Cuchillo puntilla Roselli Japanese chef in a gift box R710P 17.5cm - 4
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Cuchillo puntilla Roselli Japanese chef in caja de regalo R710P 17.5cm

Roselli
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R710P
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Descripción

El cuchillo de chef japonés Roselli R710P es muy adecuado para todas las necesidades culinarias. El cuchillo está hecho de acero al carbono y su hoja es ligeramente más estrecha que la de Small chef, pero el mayor peso de la hoja se suma a su fuerza de impacto. El mango y el soporte para cuchillos que viene con él están hechos de abedul con una capa de aceite de linaza. Esta edición de regalo también incluye una herramienta de afilado. Solo hay mejores cuchillos de cocina en la gama de MyGoodKnife.

Roselli
6430056850504
Referencia
6430056850504
Marca
Roselli
Pais
Finland
Acero
Carbon
Mango
Birch
Longitud de la hoja
175
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
285
Blade thickness, mm
3

Los cuchillos Roselli se fabrican en Finlandia bajo la dirección de su fundador, Heimo Roselli. Heimo comenzó a fabricar cuchillos él mismo simplemente porque no encontraba la herramienta adecuada: todos los cuchillos disponibles eran de mala calidad. Entonces, fabricaba cuchillos para vecinos y amigos. Años de experimentación e investigación lo han convertido no solo en un verdadero cuchillero, sino también en un maestro metalúrgico. La principal especialidad de Heimo Roselli es el desarrollo del acero de ultra alto carbono (UHC). Su composición y proceso de procesamiento se mantienen en secreto. El contenido de carbono de este acero es del 1,8-2,0 %, lo que le proporciona una dureza excepcional. A pesar de esta dureza, los cuchillos se mantienen frágiles gracias a una tecnología especial de endurecimiento. Además del acero UHC, la gama de Roselli incluye cuchillos de acero al carbono normal y acero de Damasco.