Cuchillos Universal

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Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
Nuevo
Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Cuchillo pequeño Seki Kanetsugu Zuiun de 15 cm. El Zuiun es un modelo especial fabricado para celebrar el centenario de la compañía. Los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun tienen hojas con un patrón ondulado de "hamon" similar a las espadas japonesas. En su encarnación actual, Seki Kanetsugu Cutlery ha estado fabricando cuchillas modernas que se dan cuenta de las características de las espadas japonesas: irrompibles,inflexibles y muy afiladas. La compañía también infundió al Zuiun el espíritu de tales espadas. La hoja está hecha de acero de Damasco que utiliza acero inoxidable en polvo SPG2 para el material del núcleo. Finamente afilada por artesanos, la superficie de la hoja presenta un patrón en forma de nube. También se forja en una hoja de almeja "hamaguri-ba" en forma de V, que refleja una característica de las espadas japonesas.
169,72 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels All Star Santoku 1020801 18cm
Nuevo
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels All Star Santoku 18cm 1020801
El cuchillo Santoku 33788-184-0 de la serie ZWILLING ALL*STAR combina el estilo y la estética japoneses con 290 años de tradición artesanal de ZWILLING. La hoja FRIODUR, endurecida al hielo y fabricada en acero inoxidable ZWILLING con una fórmula especial, es flexible y resistente a la corrosión. Su longitud de 18 cm es ideal para cortar pescado, carne y verduras. El cuchillo cuenta con cámaras de aire especiales en la hoja que evitan que los alimentos se peguen. Su agradable equilibrio y su nuevo mango ergonómico garantizan un agarre cómodo. Un elegante logotipo plateado adorna la punta del mango. Todos los cuchillos ZWILLING ALL*STAR vienen en un nuevo embalaje ecológico 100% libre de plástico. El cuchillo Santoku ZWILLING ALL*STAR pesa 155 g.
78,09 €

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Cuchillos para verduras Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
Nuevo
Cuchillo para verduras Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Preparar platos de embutidos o deliciosos estofados de verduras es fácil con este cuchillo Shotoh 34075-141-0. Este cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT. El perfil de la hoja, auténticamente japonés, garantiza que el cuchillo SHOTOH, de 13 cm, sea fácil de manejar y que su afilado sea duradero. La hoja, afilada en ambos lados mediante la técnica Honbazuke, proporcionan a este cuchillo su perfecta agudeza.  Se caracteriza por una hoja de estética Tsuchime, un acabado martillado. El mango está hecho de madera de cocobolo pacará, de veta fina y gran calidad. Un distintivo con un grabado de mosaico le aporta una característica especial. El mango no se deforma y su cuidado es sencillo. El cuchillo está perfectamente equilibrado para que no se requiera esfuerzo al cortar y que ésta se convierta en una tarea agradable. La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide revestido de dos capas adicionales de acero. La parte central alcanza una dureza de unos 63 Rockwell. El cuchillo se ha sometido además a un proceso especial de endurecimiento al frío a 196º C. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, dureza y durabilidad de la hoja para ofrecerle un práctico y afilado cuchillo con el que podrá llevar a cabo una gran multitud de tareas en la cocina durante mucho tiempo.
167,33 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Cuchillo Seki Kanetsugu utilitario, cuchillo multiusos complementario a cuchillos de tamaño superior como pueden ser el cuchillo cocinero o cuchillo Santoku. Largo hoja: 120 mm. No intente cortar, golpear o revanar productos congelados o huesos. La cuchilla se puede dañar o romper. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla hasta estar completamente seco. Use una piedra afiladora para mantener el filo de su cuchillo. No use la maquina lavaplatos para limpiar su cuchillo.
60,48 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
Cuchillo Japones Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
El cuchillo Ittetsu Petty con hoja de 90 mm es esencial tanto para profesionales como para cocineros caseros. Es extremadamente versátil y está diseñado para afrontar las pequeñas tareas cotidianas, tanto en casa como en la cocina profesional. Este cuchillo Ittetsu Petty está fabricado con tres capas: acero revestido de hierro y acero Shirogami. Una capa de hierro en cada lado protege una capa de acero al carbono en el núcleo, mediante un proceso conocido como Sanmai o soldadura de forja. Tanto el hierro como el acero al carbono son susceptibles a la oxidación y deben mantenerse secos y limpios en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Mango: nogal monooctogonal impermeable. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla.
83,67 €

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Cuchillo puntilla TOJIRO VG10 Hammered Petty F-1111 13cm
Cuchillo puntilla TOJIRO VG10 Hammered Petty 13cm F-1111
El cuchillo Tojiro VG10 Hammered Petty F-1111 tiene una hoja de 13 cm. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual. El nivel de enfriamiento es 61 HRC. Un afilado especial en cinco etapas es la marca registrada de la compañía de Tojiro. Gracias a este proceso, la cuchilla es tan afilada que el proceso de corte se convierte en un placer. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
68,53 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Santoku 1023905 18cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Santoku 18cm 1023905
Un cuchillo santoku puede reemplazar al cuchillo de un chef en la cocina. Puede usarlo para cortar trozos finos de carne y verduras o picarlos. Este Zwilling Pro Le Blanc santoku tiene una hoja de 18 cm hecha de acero endurecido con hielo de la marca Zwilling Friodur. El mango blanco está hecho de mango de POM. No recomendamos lavar cuchillos de cocina de alta calidad en el lavavajillas.
90,84 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 1023886 13cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 13cm 1023886
El cuchillo de cocina multiusos Zwilling Pro Le Blanc es perfecto para cortar verduras, salchichas, pequeños trozos de carne y otros productos no grandes. El cuchillo tiene una hoja de 13 cm. Los cuchillos Zwilling Pro Le Blanc tienen elegantes mangos blancos y hojas de acero Friodur de alta calidad. El acero Zwilling Friodur presenta una combinación equilibrada de cromo y carbono y está endurecido con hielo. Los cuchillos de cocina Zwilling J.A.Henckels Pro le Blanc se fabrican en Solingen, Alemania.
58,13 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Spectrum Santoku 1033083 18cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Spectrum Santoku 18cm 1033083
El cuchillo Santoku Zwilling Spectrum es ideal para cualquier tarea en la cocina y puede ser una alternativa al cuchillo de chef. La hoja mide 18 cm de largo y está equipada con cámaras de aire especiales que evitan que el producto se pegue. Este diseño facilita y agiliza el corte. El mango, inspirado en el diseño de materiales naturales como el lino y la arpillera, está hecho de micarta de yute. Los cuchillos Santoku Zwilling Spectrum tienen una hoja de acero forjado Sigmaforge con tratamiento crioendurecedor adicional FRIODUR. Un refuerzo curvado especial proporciona un agarre seguro y cómodo, reduciendo la fatiga de la mano durante largos periodos de trabajo. Los cuchillos de cocina Zwilling Spectrum se fabrican en Solingen, Alemania.
133,86 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Spectrum 1033079 13cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Spectrum 13cm 1033079
El cuchillo de cocina multiusos Zwilling Spectrum con hoja dentada es ideal para cortar verduras, repostería y otros productos sin dejar marcas. La longitud de la hoja es de 13 cm. Inspirado en fibras naturales como el lino y la arpillera, el mango de yute micarta está decorado con un característico patrón reticular. Los cuchillos Zwilling Spectrum están fabricados con acero forjado Sigmaforge. Además, están tratados con la tecnología FRIODUR, que consiste en templar las hojas a -70 °C. Un refuerzo especial proporciona un agarre seguro y cómodo, reduciendo la fatiga de la mano durante largos periodos de trabajo. Los cuchillos de cocina Zwilling Spectrum se fabrican en Solingen.
101,99 €

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Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13cm
Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Pro-M Petty 13cm 7001
Cuchillo de cocina universal Petti de Seki Kanetsugu. PRO-M: cuchillos fabricados en acero inoxidable al carbono de una sola capa con molibdeno. El acero se somete a un proceso criogénico especial. Mango de madera de Pakka. Longitud de la hoja: 13 cm. Longitud total del cuchillo multiusos: 24,5 cm.
44,54 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 9102 15cm
Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 15cm 9102
Cuchillo de cocina japonés Petty Seki Kanetsugu Heptagon Wood. La hoja tiene una longitud de 15 cm y está hecha de acero VG2 de tres capas. El mango, de forma heptagonal tradicional, está hecho de madera laminada estabilizada. Este mango heptágono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. No apto para lavavajillas. Los cuchillos japoneses Seki Kanetsugu Heptagon Wood se fabrican en Japón, en la ciudad de Seki.
78,88 €

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Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Zen FD-567 16.5cm
Cuchillo Japones Santoku TOJIRO Zen 16.5cm FD-567
Cuchillo japonés Santoku Tojiro ZEN FD-567, 165 mm. Cuchillo universal japonés Santoku para carne, pescado y verduras. Este cuchillo es adecuado para trabajar en casa, para una gran variedad de manipulaciones en la cocina. Pueden limpiar, picar, picar cualquier producto y al mismo tiempo recibir un placer incomparable. Después de todo, se creó teniendo en cuenta la ergonomía y los requisitos culinarios para la comodidad y calidad del instrumento.
104,38 €

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Cuchillo puntilla Miyabi 5000FCD Shotoh 34680-131-0 13cm
Cuchillo puntilla Miyabi 5000FCD Shotoh 13cm 34680-131-0
Este cuchillo puntilla Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-131-0 tiene un afilado similar al de un bisturí, lo que hace que cortar sea extremadamente sencillo. Este cuchillo de alta calidad de la serie Miyabi 5000FCD cuenta con una hoja hecha de 49 capas de acero y será una gran ayuda para todos los trabajos de corte en su cocina. El aspecto atractivo de la hoja es impresionante y único para cada cuchillo. El núcleo de la hoja de 13 cm es de acero FC61, cubierto por 48 capas de acero. Estas capas dan a la hoja un hermoso y sofisticado patrón adamascado. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento al frío, lo que hace que el cuchillo sea robusto y duradero. Además, el perfil de la hoja es auténticamente japonés, con el filo Honbazuke. El mango del cuchillo Miyabi Shotoh está hecho de madera sólida en negro. Su forma es ergonómica en forma de D, permitiendo un trabajo cómodo y evitando la fatiga al cortar. El extremo del mango consta de una tapa de acero y un anillo rojo que le da un elegante toque de color. 
139,44 €

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Cuchillo puntilla TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
Cuchillo puntilla TOJIRO DP Cobalt Alloy Petty 15cm F-802
El cuchillo universal DP Cobalt Alloy Petty F-802 está diseñado para todo trabajo preparatorio: limpieza y corte de vegetales, tubérculos, productos para picar.  No ocupa mucho espacio y ayudará a cortar cualquier producto. Seleccionado correctamente, convierte el proceso de cocción en un arte que incluso un chef no profesional disfruta.
El cuchillo de cocina japonés es una excelente herramienta, fabricado con el legendario acero VG10, famoso en todo el mundo por su durabilidad y sus cualidades de corte insuperables. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. El mango se fusiona literalmente con la mano, y el proceso de cocción se convierte en una actividad simple e interesante. El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
70,97 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 1026051 18cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 18cm 1026051
Cuchillo Santoku de la nueva serie Zwilling Tanrei. Tiene una hoja de damasco de 18 cm. La hoja de este cuchillo santoku tiene un núcleo de acero F61, recubierto con 48 capas de acero inoxidable. El cuchillo tiene un cómodo mango fabricado en micarta negra con alfileres. Los cuchillos Zwilling Tanrei se fabrican en Seki, Japón.
278,09 €

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Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 1026049 14cm
Cuchillo puntilla Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 14cm 1026049
El Shotoh Zwilling Tanrei con hoja ancha es un cuchillo de cocina universal para cualquier tarea. La hoja de este cuchillo tiene un núcleo de acero F61 rodeado por 48 capas de acero inoxidable con patrón Damasco. El cuchillo está equipado con un mango ergonómico de micarta negra. Los cuchillos Zwilling Tanrei se fabrican en Seki, Japón.
230,28 €

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Petty Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9502 15cm
Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 15cm 9502
El cuchillo utilitario Petty 9502 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu te deleitará con la máxima calidad. Un cuchillo de gran importancia es el Petty, se trata de un utensilio de cocina dedicado al corte de alimentos, tiene origen oriental, específicamente en Japón, se trata de una herramienta muy útil y funcional. Seki Kanetsugu celebra su centenario con el lanzamiento de una serie única de cuchillos de cocina llamada Zuiun. La producción de la serie de cuchillos de cocina Zuiun se basa en las tradiciones japonesas de fabricación de espadas. La hoja tiene un diseño San Mai, donde el núcleo está hecho de acero en polvo de alta velocidad SPG2 (Super Powder Gold 2) recubierto con Damasco de 62 capas. El revestimiento de hoja DLC (Diamond Like Carbon) es una capa fina que se aplica a la superficie para mejorar las propiedades del cuchillo. El tratamiento de la superficie aumenta la resistencia al desgaste y la resistencia a la abrasión. La superficie también es resistente a productos químicos y sustancias agresivas. El diseño único de la hoja en forma de nube. El afilado de una hoja en forma de V se llama Hamaguri-ha; Así se afilan las espadas japonesas. Por tanto, no es exagerado decir que Juyun es el cuchillo de cocina más afilado de Seki Kanetsugu. Un bonito mango, muy duradero y fácil de limpiar, fabricado en laminado, de forma octogonal y que se adapta perfectamente a la mano. Todos los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami están hechos a mano. Entregado en cajas de regalo de madera. Peso 72 gramos.
192,03 €

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Petty Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Petty 2002 15cm
Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Petty 15cm 2002
Cuchillo Petty 2002 con hoja de 15 cm de Seki Kanetsugu de la serie Miyabi Isshin. Esta es una herramienta que puede resultar muy útil para preparar casi cualquier plato. AUS-8 como núcleo de acero revestido con acero inoxidable SUS410 de tres capas proporciona nitidez profesional y fácil mantenimiento. El bonito y muy resistente mango está fabricado en palisandro y se adapta perfectamente a la mano. Los cuchillos japoneses Seki Kanetsugu Miyabi Isshin se suministran en cajas de marca.
33,47 €

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Cuchillo puntilla Tojiro Shippu Black Paring FD-1592 13cm
Cuchillo puntilla Tojiro Shippu Black Paring 13cm FD-1592
Tojiro Shippu Black cuchillo Petty FD-1592. La puntilla o cuchillo de guarnecer permite pelar, cortar, limpiar y crear decoraciones. Es un cuchillo indispensable en cualquier cocina. La serie Shippu Black de Tojiro presenta una hoja de acero de Damasco de 63 capas con un núcleo VG-10. Las hojas están anodizadas en negro para resaltar el elegante patrón. El mango de madera de castaño es hermoso y práctico.
El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo Tojiro en un maravilloso regalo.
92,74 €

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Cuchillo Finlandes Marttiini Cabin Chef Puukko 441010 8cm
Cuchillo Finlandes Marttiini Cabin Chef Puukko 8cm 441010
El práctico Cabin Chef Little Knife es un asistente de cocina universal. Una combinación armoniosa de un hermoso diseño y funcionalidad garantiza que el cuchillo sea un placer de usar. La hoja del cuchillo está hecha de acero inoxidable de alta calidad y duradero. El mango está hecho de abedul finlandés tratado térmicamente. Recomendamos lavar a mano. Peso de 85 g. El cuchillo viene con una funda de cuero.
44,61 €

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Cuchillo puntilla Due Cigni Coquus Santoku 2C 2103 SO 18cm
Cuchillo puntilla Due Cigni Coquus Santoku 18cm 2C 2103 SO
De Due Cigni Coquus Santoku es adecuado para casi todas las tareas de corte. El Coquus está inspirado en la línea Maniago (diseñada por el fundador Oreste Frati) y combina la tradición de la región con la artesanía y materiales de alta calidad. La hoja está hecha de acero inoxidable X50CrMOV15. El mango está hecho de roble ahumado de forma ergonómica.
104,03 €

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Petty Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
Cuchillo Japones Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Cuchillo japonés Petty, fabricado por el maestro artesano Mutsumi Hinoura. El mango es de madera de magnolia. La hoja está fabricada con tres capas de acero y un núcleo de acero Shirogami. Peso: 155 g. Mutsumi Hinoura-san pertenece a la cuarta generación de herreros de la familia Hinoura. Los cuchillos Mutsumi Hinoura no son aptos para lavavajillas. Los cuchillos de cocina japoneses tienen un filo muy duro pero fino. Estos cuchillos no deben utilizarse con alimentos duros (como carne con hueso, cáscaras de coco y otros frutos secos).
160,48 €

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Cuchillo para verduras Spyderco Minarai Petty SCK15PBK 11.8cm
-18,70 €
Cuchillo para verduras Spyderco Minarai Petty 11.8cm SCK15PBK
El cuchillo para verduras Spyderco Minarai Petty K15PBK está diseñado por el fabricante de cuchillos de renombre mundial Murray Carter, heredero oficial de un linaje japonés de 420 años de antigüedad. Una notable fusión de diseños tradicionales probados en el tiempo y materiales modernos de última generación. La colección Murray Carter de Spyderco traduce fielmente los codiciados diseños artesanales de Carter en cubiertos de cocina asequibles fabricados en fábrica. Las últimas incorporaciones a esta orgullosa familia de cuchillos son su Serie Minarai. Literalmente significa "mirar y aprender", minarai es una forma japonesa por excelencia de describir el papel de un aprendiz. Con ese espíritu, la serie Minarai expresa cinco de los diseños altamente refinados de Carter en un formato económico con hojas de acero inoxidable CTS® BD1N sólido y mangos de polipropileno moldeado por inyección. Minarai Petty longitud total 8,88" (225 mm). Longitud de la hoja 4,63" (118 mm). Hecho en Japón.
68,30 €
87,00 €

Hay existencias

Los cuchillos Universal y Petty (del francés petit, "pequeño") se utilizan para diversas tareas de cocina para las que un cuchillo de cocinero es demasiado grande. En general, los cuchillos multiusos son copias más pequeñas de los cuchillos de chef, adaptados para trabajos de precisión.

Los cuchillos multiusos tienen una hoja de 10 a 16 cm de largo y un filo liso. Los cuchillos Petty japoneses suelen tener entre 12 y 15 cm de largo, son más delgados y duros que los occidentales y el filo puede ser recto o ligeramente redondeado. Un cuchillo multiusos es adecuado para cortar frutas, verduras, queso y embutidos. Tenga en cuenta que los mangos de los cuchillos multiusos y los cuchillos Petty son bastante cortos y estrechos. Por lo tanto, se adaptan perfectamente a la mano de una mujer, pero pueden no ser siempre cómodos para un hombre.

Nuestra gama incluye los mejores cuchillos Petty y cuchillos multiusos de cocina de las mejores marcas: Zwilling, Miyabi, Tojiro, Kasumi y muchas otras. Para mantener el cuchillo afilado durante mucho tiempo, recomendamos utilizar tablas de cortar de madera o plástico. No lave los cuchillos multiusos de cocina en el lavavajillas.

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