Cuchillo Japones Yanagiba Masahiro para sushi  10612 20cm - 1
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Cuchillo Japones Yanagiba Masahiro para sushi 10612 20cm

Masahiro
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Descripción

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Masahiro Yanagiba 20 cm. Blade of this sushi- and sashimi knife is made of Masahiro original stainless steel (MBS-26). Yanagiba knives are primarily used to slice boneless fish fillets for Sashimi and Sushi dishes, but they can also be used to fillet meat and are often used for skinning fish. The handle is a compressed laminated wood that realises improved durability and water resistance, by being impregnated with a resin and contained antimicrobial agent effective against such as Escherichia coli. Weight of Masahiro Sashimi knife is 115 g.

Masahiro
4978857006123
Referencia
4978857006123
Marca
Masahiro
Pais
Japan
Acero
MBS-26
Mango
Laminated wood
Longitud de la hoja
200
Dureza
58-60 HRC
Total length, mm
325
Blade thickness, mm
3

Los cuchillos Masahiro están fabricados en Seki (Japón), la ciudad de Seki cuenta con una historia de más de 750 años fabricando primero las famosas espadas de los Samurai y posteriormente cuchillos de alta gama.La hoja del cuchillo está fabricada con acero inoxidable MBS-26, un acero con alto contenido en carbono, este acero es propiedad de la propia marca y su fórmula ha sido patentada. El acero se somete a un proceso de tres apas; enfriamento, tratado subzero y calentamiento, todo ello para garantizar la calidad y dureza de la hoja (aprox. 58-60 HRC.)