Ittetsu Veitset

Ittetsun veitset valmistetaan Echizenissä Japanissa, joka on yksi nousevan auringon maan tärkeimmistä veitsenvalmistuskeskuksista. Valikoimaan kuuluu suosittuja malleja perinteisistä japanilaisista keittiöveitsistä: santoku, nakiri, sujihiki ja gyuto. Useimmissa Ittetsun veitsissä on hiiliteräksestä valmistetut terät ja perinteiset japanilaiset wa-tyyliset kahvat. Näillä veitsillä on aito, hieman maalaismainen ulkonäkö, ja ne sopivat täydellisesti niille, jotka etsivät klassista, yksinkertaista ja toimivaa japanilaista keittiöveistä.

Suodata
Tuoteryhmät
Hinta
€ €
Maa
Teräs
Kahva
Terän pituus, mm
Karkaisukovuus
Suodattaa
Bunka-keittiöveitsi Ittetsu Shirogami IW-11836 21cm
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami 21cm IW-11836
Ittetsu bunka-veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
157,26 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Black Pakka IWY-9006 24cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Black Pakka 24cm IWY-9006
Japanilainen Kokkiveitsi valmistajalta Ittetsu. Terän pituus on 24 cm. Terä on valmistettu ruostumattomasta Sandvik 19C27 teräksestä. Musta kahva on tehty pakkapuusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. 
129,03 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840 18cm
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall 75 mm 18cm IW-11840
Tall Nakiri vihannesveitsi, terän pituus 180 mm. Tall (pitkät) Nakiri ovat tavallista nakiri-veistä pidempiä ja leveämpiä. Sen leveys on 75 mm. Nakiri-veitset soveltuvat suorakulmaisen teränsä ansiosta parhaiten vihannesten ja kasvisten leikkaamiseen alaspäin naputtavalla tyylillä. Ittetsu nakiri veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
152,42 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami IW-11818 21cm
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami 21cm IW-11818
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki Ittetsu, terän pituus 210 mm. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Ittetsu veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: vedenpitävä saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
120,97 €

Varastossa

Petty-veitsi Ittetsu Shirogami IW-11824 18cm
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami 18cm IW-11824
Japanilainen petty-veitsi Ittetsu. Terän pituus 180 mm. Ittetsu petty-veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: vedenpitävä saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
96,77 €

Varastossa

Japanilainen Ittetsu Garasuki Shirogami IW11838 18cm
Keittiöveitsi Ittetsu Garasuki Shirogami 18cm IW11838
Japanilainen garasuki-veitsi Ittetsu. Terän pituus 180 mm. Ittetsu honesuki veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Garasuki on japanilainen lihaveitsi sekä ykeisveitsi. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
125,00 €

Varastossa

Japanilainen Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
Keittiöveitsi Ittetsu Honesuki 15cm IS-47
 Ittetsu Honesuki lihaveitsi, terän pituus 150 mm. Ittetsu veitsessä on taottu SLD-kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä SKD-11 teräs. Kahva: tuhkapuuta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa.
141,13 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami IW11834 18cm
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami 18cm IW11834
Japanilainen nakiri-veitsi Ittetsu. Nakiri-veitset soveltuvat suorakulmaisen teränsä ansiosta parhaiten vihannesten ja kasvisten leikkaamiseen alaspäin naputtavalla tyylillä. Terän pituus 180 mm. Ittetsu nakiri veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
125,00 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami 24cm IW1189
Gyuto-kokkiveitsi Ittetsu. Japanilaisen veitsen terän särmä on hiottu huomattavasti eurooppalaista särmää ohuemmaksi. Gyuto-veitsen teroituskulma on noin 15 astetta, kun eurooppalaisissa kokkiveitsissä se on 20-30 astetta. Terän pituus 24 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
169,35 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-113 16.5cm
Loppu varastosta
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos 16.5cm IWZ-113
Ittetsun Santoku-veitsessä on 165 mm:n terä. Santoku on yksi suosituimmista japanilaisista keittiöveitsistä, joka on suunniteltu jokapäiväiseen keittiötyöhön. Siinä on suhteellisen lyhyt, leveä terä, jossa on suora leikkaava reuna ja tunnusomainen pyöristetty kärki. Santoku on suosittu vaihtoehto klassiselle eurooppalaiselle kokkiveitselle. Terä on valmistettu Damaskoksen teräksestä ja siinä on VG10-ydin. Kahva on valmistettu stabiloidusta pakka-puusta.
112,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Hokiyama Hamono Petty IWH-102 13.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Hokiyama Hamono Petty 13.5cm IWH-102
Pieni petty-keittiöveitsi, jonka terän pituus on 135 mm. Terä on valmistettu Hitachi Metalsin leimatusta Ginsanista (hopearerästä). Kahva on saksanpähkinäpuuta. Terässä on Nashiji-pinnoite – matta, hieman karhea pinta, jonka hieno, epätasainen rakenne muistuttaa kypsän päärynän kuorta. Nashiji on osa japanilaista wabi-sabi-filosofiaa, joka arvostaa luonnollista epätäydellisyyttä ja tuotteen "käsintehtyä luonnetta". Japanilaiset keittiöveitset eivät ole konepesun kestäviä.
102,79 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Japanilainen gyuto-kokkiveitsi Ittetsu. Terän pituus 21 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa.
139,44 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-105 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu VG-10 Damaskos 24cm IWZ-105
Itetsun Gyuto IWZ-105 on japanilainen kokkiveitsi, jonka terän pituus on 24 cm, ja se on suunniteltu lihan, kalan, hedelmien ja vihannesten pilkkomiseen ja viipaloimiseen. Terä on valmistettu korkealaatuisesta VG10 Damascus -teräksestä, Hammer pinnoite. Kahva on valmistettu nykyaikaisesta laminoidusta Pakka-puusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Paino 270 gr.
142,63 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood IWY-9008 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Black Pakka wood 27cm IWY-9008
Japanilainen viipalointiveitsi sujihiki valmistajalta Ittetsu. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Terän pituus on 27 cm. Terä on  valmistettu ruostumattomasta Sandvik 19C27 teräksestä. Musta kahva on tehty pakkapuusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. 
129,03 €

Loppu varastosta

Japanilainen Ittetsu Bunka IS-49 17cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Bunka 17cm IS-49
 Ittetsu bunka-veitsi, terän pituus 170 mm. Bunka-veitsi on perinteinen japanilainen keittiöveitsi kaikkiin tarkoituksiin. Ittetsu Tadafusa OEM veitsessä on taottu SLD-kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä SKD-11 teräs. Kahva: tuhkapuuta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Ittetsu Tadafusa veitsi on erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi sitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan pesu tehdään mielellään heti käytön jälkeen vedellä ja tarvittaessa pienellä tipalla astianpesuainetta. Veitset tulisi kuivata pyyhkeellä huolellisesti heti pesun jälkeen.
134,66 €

Loppu varastosta

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-107 15cm
Loppu varastosta
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG-10 Damaskos 15cm IWZ-107
Pieni Ittetsu nakiri-veitsi, jonka terän pituus on 15 cm. Tämä japanilainen keittiöveitsi on suunniteltu vihannesten leikkaamiseen ja silppuamiseen. Kaksipuolinen teroitus. Terä on valmistettu 33-kerroksisesta VG10 Damaskoksen teräksestä. Kahva on valmistettu kosteutta kestävästä laminoitua materiaalia, Pakka-puuta. Ittetsun veitsiä ei voi pestä konepesussa. Tätä veistä ei tule käyttää keittiöveitsenä tai erittäin kovien ruokien leikkaamiseen. Ittetsu-veitset valmistetaan Japanissa.
131,47 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Damascus VG10 IWC-105 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Damascus VG10 21cm IWC-105
Kokkiveitsi Gyuto Ittetsu, jonka terän pituus on 21 cm. Kahva on valmistettu mahonkista. Tämän kokkiveitsen terä on valmistettu VG10 Damascus -teräksestä, 33 kerrosta, vasaralla viimeistelty. Käsinpesu vain lämpimällä vedellä ja pyyhekuivaus. Japanilaisissa keittiöveitsissä on erittäin ohut terä, joten kovia ruokia ei saa leikata. Ittetsu-veitset valmistetaan Echizenin kaupungissa Japanissa. Tämä Ittetsu gyuto kokkiveitsi painaa 375 g.
123,51 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Tall Shirogami IW-11844 21cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11844
Gyuto kokkiveitsi leveällä 60x210 mm terällä. Paino 440 g. Tämä keittiöveitsi on valmistettu 3 materiaalikerroksesta: raudasta ja Shirogami-teräksestä. Rautakerros kummallakin puolella suojaamassa hiiliteräskerrosta ytimessä prosessissa, jota kutsutaan Sanmai-tai forge-hitsaukseksi. Rauta ja hiiliteräs ovat alttiita ruosteelle, ja ne on pidettävä kuivina ja puhtaina aina hapettumisen ja värjäytymisen välttämiseksi. Vältä luita, pakasteita, pähkinöitä ja kovia karkkeja tai kaikkea muuta kuin hedelmiä, vihanneksia ja proteiineja. Kahva: vedenpitävä mono kahdeksankulmainen pähkinä. Ittetsu-veitset valmistetaan käsityönä Echizenin kaupungissa Japanissa. Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuiva.
149,19 €

Loppu varastosta

Bunka-keittiöveitsi Ittetsu Tall Shirogami IW-11843 21cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Tall Shirogami 21cm IW-11843
Bunka-veitsi leveällä 60x210 mm terällä. Paino 450 g. Tämä keittiöveitsi on valmistettu 3 materiaalikerroksesta: raudasta ja Shirogami-teräksestä. Rautakerros kummallakin puolella suojaamassa hiiliteräskerrosta ytimessä prosessissa, jota kutsutaan Sanmai-tai forge-hitsaukseksi. Rauta ja hiiliteräs ovat alttiita ruosteelle, ja ne on pidettävä kuivina ja puhtaina aina hapettumisen ja värjäytymisen välttämiseksi. Vältä luita, pakasteita, pähkinöitä ja kovia karkkeja tai kaikkea muuta kuin hedelmiä, vihanneksia ja proteiineja. Kahva: vedenpitävä mono kahdeksankulmainen pähkinä. Ittetsu-veitset valmistetaan käsityönä Echizenin kaupungissa Japanissa. Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuiva.
181,45 €

Loppu varastosta

Bunka-keittiöveitsi Ittetsu Tall Shirogami IW-11842 18cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Tall Shirogami 18cm IW-11842
Bunka-veitsi leveällä 57x180 mm terällä. Paino 400 g. Tämä keittiöveitsi on valmistettu 3 materiaalikerroksesta: raudasta ja Shirogami-teräksestä. Rautakerros kummallakin puolella suojaamassa hiiliteräskerrosta ytimessä prosessissa, jota kutsutaan Sanmai-tai forge-hitsaukseksi. Rauta ja hiiliteräs ovat alttiita ruosteelle, ja ne on pidettävä kuivina ja puhtaina aina hapettumisen ja värjäytymisen välttämiseksi. Vältä luita, pakasteita, pähkinöitä ja kovia karkkeja tai kaikkea muuta kuin hedelmiä, vihanneksia ja proteiineja. Kahva: vedenpitävä mono kahdeksankulmainen pähkinä. Ittetsu-veitset valmistetaan käsityönä Echizenin kaupungissa Japanissa. Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuiva.
149,19 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Ittetsu Yanagiba IJF-11122 on loistava japanilainen kalaveitsi. Terän pituus on 180 mm. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Veitsen terä on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Veitsi on valmistettu kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japanissa.
96,77 €

Loppu varastosta

Japanilainen keittiöveitsi Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen keittiöveitsi Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
 Japanilainen keittiöveitsi Ittetsu Deba IJF-11108 180 mm -pituisella terällä. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Veitsen yksipuolinen terä on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä.  Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japani.
112,90 €

Loppu varastosta

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall IW-11839 18cm
Loppu varastosta
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu Shirogami Tall 18cm IW-11839
Japanilainen Tall Nakiri vihannesveitsi, terän pituus 180 mm. Tall (pitkät) Nakiri ovat tavallista nakiri-veistä pidempiä ja leveämpiä. Sen leveys on 65 mm. Nakiri-veitset soveltuvat suorakulmaisen teränsä ansiosta parhaiten vihannesten ja kasvisten leikkaamiseen alaspäin naputtavalla tyylillä. Ittetsu nakiri veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
144,35 €

Loppu varastosta

Bunka-keittiöveitsi Ittetsu Shirogami IW-11835 18cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Ittetsu Shirogami 18cm IW-11835
Japanilainen bunka-veitsi Ittetsu. Terän pituus 180 mm. Bunka on perinteinen japanilainen keittiöveitsi kaikkiin tarkoituksiin. Ittetsu bunka veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: vedenpitävä saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
136,29 €

Loppu varastosta

Ittetsun veitset valmistetaan käsityönä useiden mestariseppien toimesta. Useimmissa Ittetsun japanilaisissa keittiöveitsissä on kolmikerroksinen terästerä, jonka sisäkerros on Shirogami-terästä, ja ne on karkaistu noin 60 HRC:n kovuuteen. Kurouchi-viimeistely antaa veitsille klassisen japanilaisen ilmeen ja hieman rustiikkisemman tunnelman. Jos etsit aitoa ja edullista japanilaista keittiöveistä, Ittetsu on loistava valinta. Terän terävyys ja kestävyys ovat erinomaiset, joten kannattaa korostaa näiden korkealaatuisten veitsien hyvää vastinetta rahalle. Ittetsulta löytyy kaikki suositut japanilaisten keittiöveitsien mallit: santoku, gyuto-kokkiveitsi, nakiri, yanagiba ja muita.