Shigeki Tanaka Veitset

Suodata
Tuoteryhmät
Hinta
€ €
Maa
Teräs
Kahva
Terän pituus, mm
Karkaisukovuus
Suodattaa
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan Majiro 24cm
Uusi
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Tämä japanilainen viipalointiveitsi, jonka on valmistanut mestarikäsityöläinen Shigeki Tanaka, on suunniteltu lihan, kalan ja vihannesten tarkkaan viipalointiin. Se sopii erinomaisesti ohuiksi viipaloinneiksi, carpaccioon, fileointiin ja muihin tehtäviin. 24 cm:n terä on valmistettu ensiluokkaisesta Ginsan-teräksestä, ja sitä ympäröivät ruostumattomasta teräksestä valmistetut suojukset. Kahva on valmistettu eebenpuusta, joka tunnetaan lujuudestaan, kestävyydestään ja miellyttävästä koostumuksestaan. Veitsi painaa 280 g. Kuten kaikki japanilaiset keittiöveitset, tämä viipalointiveitsi vaatii huolellista käsittelyä: sitä ei ole tarkoitettu pakastettujen ruokien tai luiden viipalointiin, eikä sitä suositella pestäväksi astianpesukoneessa.
306,77 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1411 27cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus 27cm ST-1411
Japanilainen kokkiveitsi gyuto ST-1411 on valmistettu kokonaan käsityönä. Terän pituus 27 cm.  Mestari Shigeki Tanaka. Kahva pähkinäpuuta. Terä on valmistettu Damaskus-teräksestä.  Japanilaisia veitsiä ei saa pestä pesukoneessa vaan ne tulee pestä aina käsin.
289,52 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1410 24cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Shigeki Tanaka VG10 Damascus 24cm ST-1410
Japanilainen kokkiveitsi gyuto ST-1410 on valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Shigeki Tanaka. Kahva pähkinäpuuta. Terä on valmistettu Damaskus-teräksestä.  Japanilaisia veitsiä ei saa pestä pesukoneessa vaan ne tulee pestä aina käsin.
273,39 €

Varastossa

Petty-veitsi Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1701 12cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Shigeki Tanaka VG10 Damascus 12cm ST-1701
Japanilainen petty-veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Shigeki Tanaka. Kahva puuta. Terä on valmistettu Damaskus-teräksestä. Japanilaisia veitsiä ei saa pestä pesukoneessa vaan ne tulee pestä aina käsin. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.
104,03 €

Loppu varastosta

Petty-veitsi Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1403 15cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Shigeki Tanaka VG10 Damascus 15cm ST-1403
Japanilainen petty-veitsi ST-1403 on valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Shigeki Tanaka. Kahva pähkinäpuuta. Terä on valmistettu Damaskus-teräksestä.  Japanilaisia veitsiä ei saa pestä pesukoneessa vaan ne tulee pestä aina käsin. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä.
135,48 €

Loppu varastosta

Neljännen polven seppä Shigeki Tanaka ja hänen pieni verstas Mikissä ovat erittäin arvostettuja heidän taitojensa ja kokemuksensa vuoksi, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle. Hänen perheyrityksensä juontaa juurensa Meiji-kauteen, jolloin hänen isoisänsä isä alkoi valmistaa sirppejä. Tanakan isoisä ja isä erikoistuivat myös tähän työkaluun, mutta perinteisten sirppien kysynnän laskiessa perhe alkoi valmistaa keittiöveitsiä. Perheellä oli valinnanvaraa: sopeutua tai kadota. Shigeki Tanaka itse oppi sepäntyöt Takefu Knife Villagessa tunnetun mestarin Shiro Kamon johdolla, jonka veitsiä voit ostaa myös myymälästämme. Vuonna 1999 Shigeki Tanaka palasi Mikiin liittyäkseen perheyritykseen, ja isänsä kuoleman jälkeen hän otti ohjat kokonaan haltuunsa. Tanaka-san työskentelee pienen tiimin kanssa ahjossaan oman tuotemerkkinsä alla. Kaikki veitset valmistetaan käsin. Mestari työskentelee monenlaisten terästen kanssa, mukaan lukien Aogami, VG10 ja R2/SG2. Monissa veitsissä on Kurouchi-pinnoite, joka antaa niille autenttisen ulkonäön ja suojaa teriä korroosiolta.