Ontario Knife Company (OKC) tunnetaan paitsi sotilaallisista taktisista veitsistään, myös korkealaatuisista taittoveitsistään. Nämä veitset ovat osoittautuneet luotettaviksi EDC-työkaluiksi yksinkertaisen, kestävän rakenteensa ja kohtuullisen hintansa ansiosta.
RAT (Randall’s Adventure & Training) -sarjasta on tullut ikoninen – RAT-1- ja RAT-2-mallit, jotka on valmistettu AUS-8-ruostumattomasta teräksestä tai kulutusta kestävästä D2-teräksestä. RAT-1 on täysikokoinen farmari, kun taas RAT-2 on sen kompakti versio. Molemmissa malleissa on neliasentoinen klipsi, ergonominen sormiurallinen kahva ja liner-lukko. Vuonna 2023 julkaistiin rajoitetun erän RAT-1 RED S35VN-terällä ja G10-kahvalla.
Yhtä mielenkiintoisia ovat Utilitac II- ja Navigator-sarjat. Utilitac on taktinen taittoveitsi, jossa on suuri kolikko. Navigator-sarja on kevyt taittoveitsi, jossa on lukittava kiinnitys. Huomionarvoista on myös Dozier Arrow -malli, joka on luotu kuuluisan veitsenvalmistajan Bob Dozierin suunnittelun mukaan. Tässä taittoveitsessä on kapea profiili ja harkittu ergonomia. Ontarion taittoveitsien nykyaikaisemmassa mallistossa kannattaa mainita XR-sarja, joka on luotu painottaen taktista käyttöä. Nämä veitset erottuvat edukseen aggressiivisella muotoilullaan, kätevällä klipsillään ja vahvistetulla rakenteellaan.
Näin ollen Ontarion taittoveitset kattavat laajan valikoiman tehtäviä - jokapäiväisestä käytöstä ankariin kenttäolosuhteisiin.
