Kaunis taittoveitsi, joka on valmistettu parhaiden muinaisten japanilaisten perinteiden mukaisesti, Kanekoma Higonokami Medium BA-M on suunniteltu jokapäiväiseen käyttöön ja selviytyy kaikista sille määrätyistä tehtävistä. Terä on valmistettu kuuluisasta japanilaisesta Aogami-hiiliteräksestä. Messinkikahva on varustettu narureiällä. Perinteen mukaan veitsessä ei ole lukitusmekanismeja, ja terän luotettava kiinnitys avoimessa tilassa varmistetaan yksinomaan kitkavoimalla. Koe historia henkilökohtaisesti Kanekoma Higonokami -veitsellä.
Higonokami kääntöveitsi japanilaisesta valmistajalta Nagao Higonokamilta on suunniteltu jokapäiväiseen käyttöön. Terä on valmistettu japanilaisesta aogami-hiiliteräksestä. Messinkikahva on on varustettu reiällä turvanarua varten. Veitsen paino noin 70 g.
Tojiro Futatsugama on japanilainen käsintehty puukko lahjalaatikossa. Teräs: Aogami II. Kahva: mikarta. Nahkatuppi. Tojiro Futatsugama veitsen pituus on 150 mm.
Yanagi on sushi ja sashimi veitsi. Valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Hideo Kitaoka. Hideo on Kitaokan perheen seppä jo kolmannessa polvessa. Toispuoleinen terä. Aogami teräs, 2 kerrosta. Kahva magnolia-puuta.