Lihaveitsi tai boning-veitsi on erityinen työkalu tarkkaan ja nopeaan lihankäsittelyyn. Toisin kuin yleiset veitset, lihaveitsessa on kapea, usein kaareva terä, jonka avulla voit helposti kulkea luita pitkin, katkaista jänteet ja ylimääräinen rasva.
Lihaveitsi, jolla on kova terä, on suunniteltu naudanlihaa ja sianlihaa ja joustavia - lintuille ja kaloille. Boning-veitsen oikean käytön vuoksi vaaditaan taito. Terän tulisi liikkua luita pitkin, eikä niiden läpi. Jotta veitsi liikkuisi helposti - pidä se aina terävänä. Pidä töitä, pidä lihasveitsi pienessä kulmassa luuhun ja ripusta se sujuvasti, mutta tarkasti ohjattu liike.
Meiltä löytyy parhaat lihaveitset huippumerkeitä. Victorinox voidaan erottaa - etenkin suosittu ammattilaisten keskuudessa hygienian ja kätevien, ei -liuskahvojen suhteen. Vanha Hickry- ja Ontario Knife Company tarjoavat perinteisempiä malleja puisia kahvoja, jotka ovat täydellisiä kotikäyttöön. Myös valikoimastamme löydät laadukkaat lihaveitset Zwilling, Cold Steel, Old Hickory ja muut.