Leikkuulauta on välttämätön lisävaruste ruoanlaitossa. Yleisesti ajatellaan, että keittiössä tulisi olla vähintään kolme lautaa: kalalle, lihalle, vihanneksille tai esimerkiksi leivälle. Käyttötarkoituksensa lisäksi ne vaihtelevat koon, painon ja materiaalien suhteen.
Hyvä leikkuulauta ei tylsytä veitsiä, ime kosteutta tai hajuja eikä halkeile. Se myös pysyy vakaana käytön aikana, estää liukumisen eikä taivu. Ammattimaiset leikkuulaudat ovat tyypillisesti painavampia kuin tavalliset laudat ja niissä on antibakteerinen pinnoite tai ne on valmistettu kokonaan erityisistä antibakteerisista materiaaleista. Ammattimaisia leikkuulautoja voidaan käyttää myös kotikeittiössä. Kotikäyttöön on saatavilla myös puisia ja muovisia malleja.
Kumpi leikkuulauta on parempi: muovinen vai puinen
Molempia lleikkuulautoja tarvitaan keittiössä. Muovinen malli sopii kalalle ja lihalle, ja puinen - vihanneksille ja leivälle.
Puinen leikkuulauta on esteettisesti houkutteleva ulkonäkö. Se ei pilaa veitsiä, ei ime kosteutta ja sitä voidaan käyttää paitsi ruoan leikkaamiseen myös tarjoiluun. Tällaiset levyt voidaan tehdä yhdestä puusta tai liimata yhteen useista paloista. Puisia leikkuulautoja ei saa pestä astianpesukoneessa eikä liottaa vedessä. Hajun poistamiseksi puuinen leikkuulauta voidaan pyyhkiä sitruunamehulla. Jotta tällainen leikkuulauta toimisi monta vuotta, voit säännöllisesti kyllästää sen erityisellä vahalla tai mineraaliöljyllä. Kumiset sekä muoviset leikkuulaudat ovat myös erittäin suosittuja. Ne ovat kevyitä, hygieenisiä ja helposti puhdistettavia. Tällaiset leikkuulaudat soveltuvat parhaiten lihan, kalan, siipikarjan leikkaamiseen ja teurastamiseen. Pitää muistaa, että muoviset leikkuulaudat ovat epävakaita korkeille lämpötiloille. Myymälästämme voit ostaa laadukkaat leikkuulaudat ammatti- sekä kotikeittiöön.
