Una tabla de cortar es una herramienta de cocina necesaria para cualquier hogar. Se cree que debe haber al menos tres tablas de cortar en la cocina. Las tablas de cortar separadas deben ser para pescado, carne, verduras o, por ejemplo, pan. Las tablas de cortar varían en tamaño, peso y materiales. Una buena tabla de cortar no desafila los cuchillos, no absorbe la humedad y los olores, y no se agrieta. Cuando se usa, conserva la estabilidad, no se desliza ni se dobla. Una tabla de cortar profesional suele ser más pesada de lo habitual y tiene un revestimiento antibacteriano o está hecha completamente de materiales antibacterianos especiales. Las tablas de cortar para cocinas profesionales también se pueden utilizar en cocinas domésticas. Las opciones óptimas para cocinar en casa son las tablas de cortar de madera y plástico.
La tabla de cortar de madera tiene un aspecto estéticamente atractivo. No estropea los cuchillos, no absorbe la humedad y puede usarse no solo para cortar alimentos, sino también para servir. Dichos tableros pueden estar hechos de una pieza de madera o pegados entre sí a partir de varias piezas. Las tablas de cortar de madera no deben lavarse en el lavavajillas ni remojarse en agua. Para eliminar el olor, se puede limpiar una tabla de cortar de madera con jugo de limón. Para que una tabla de cortar de este tipo funcione durante muchos años, puede saturarla regularmente con cera especial o aceite mineral. Además de la madera, las tablas de cortar de plástico son muy populares. Son ligeros, higiénicos y fáciles de limpiar. Tales tablas de cortar son las más adecuadas para cortar y sacrificar carne, pescado y aves de corral. Tenga en cuenta que las tablas de cortar de plástico son inestables a altas temperaturas. En nuestra tienda puede comprar tablas de cortar de alta calidad para restaurantes y cocinas profesionales.
