Teroitus ja hoito

Japanilaisia hiomakiviä käyttivät alun perin samurait aseiden teroittamiseen. Nykyaikaisissa hiomakivissä yhdistyvät vanhat perinteet ja uusi jalostustekniikka. Hiomakivet upotetaan veteen ennen käyttöä. On mahdotonta käyttää niitä käyttämällä tai öljyn kanssa. Huolimatta suuresta valikoimasta nykyaikaisia teroituslaitteita, hiomakivet ovat edelleen paras työkalu sekä teroitukseen tylpillä veitsillä että jatkuvaan terän pitämiseen täydellisessä kunnossa. Japanilaisilla hiomakivilla on erilaiset karkeudet. Tämä indikaattori näkyy aina pakkauksessa ja tuotesivulla. 220 gritin kivet käytetään korjaamaan vaurioita tai teroittaa hyvin tylppiä veitsiä. On tarpeen käsitellä tällaisia kiviä huolellisesti, ne sopivat ihmisille, jotka ovat jo perehtyneet teroitustaitoihin. 300-600 gritin hiomakivet ovat myös hyvin karkeita. Ne teroittavat helposti kaikki työkalut, joita on vaikea teroittaa.

1000 grit on optimaalinen karkeus eurooppalaisten veitsien teroittamiseen. Japanilaisten veitsien teroittamiseen sopivat kivet, joiden karkeus on 1000-3000 gritit. Terän viimeistelyyn käytetään hiomakiviä, joiden karkeus on 8000 gritit. Myymälästämme löytyy myös erikois telineita, jotka on kätevä laittaa lavuaariin. Hiomakivi on kiinnitetty niihin erikoiskiinnikkeillä. Myös suurin osa kivistä on muoviteline mukana. Ajan myötä toistuvan käytön jälkeen hiomakiven pinta voi muotoutua. Sen korjaamiseen käytetään erikoiskiviä, esimerkiksi Tojiro F-421 tai Naniwa A-102. Valikoimassamme on myös ilman vettä käytettäviä kiviä, timantteja ja muita teroitusvälineitä.

Tästä löytyy teroittimet keittiöveitsille ja puukoille. Tavalliset teroittimet ja teroituspuikot. Timanttipäällysteisellä teroituspuikolla teroittamiseen tarvitaan vain muutama veto vuorotellen särmän molemmin puolin.

Sähköteroitin - nopea ja vaivaton tapa teroittaa keittiöveitsi, puukko ja muut.