Couteaux fabriqués au Japon

Historiquement, le Japon est la Mecque de la production d’armes blanches. Les couteaux fabriqués au Japon se distinguent par des matériaux et une fabrication de haute qualité. Notre assortiment comprend une large sélection de couteaux pliants, de couteaux de cuisine et de couteaux à lame fixe en provenance du Japon.

Gyuto Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWC-104 18cm
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Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 18cm IWC-104
Couteau de chef japonais Gyuto Ittetsu avec une longueur de lame de 18 cm. Le manche occidental est en acajou. La lame est en acier Damas VG10 de haute qualité, 33 couches, finition martelée. Ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine, il n'est donc pas permis de couper des os et des aliments durs. Les couteaux Ittetsu en raison de leur fabrication à la main peuvent différer légèrement de ceux présentés sur les photos et les tailles. Fabriqué dans la ville d'Echizen, au Japon. Ce couteau de chef Gyuto pèse 320 g.
126,65 €
149,00 €

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Nakiri Couteau Japonais Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm
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Nakiri Couteau de cuisine Ittetsu Damascus VG10 16cm IWC-103
Le couteau Nakiri fabriqué par Ittetsu a une lame de 16 cm. La lame damas est composée de 33 couches d'acier VG10. Ce nakiri a un manche occidental en acajou. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que les fruits, les légumes et les protéines. Faites attention au fait que le couteau nakiri n'est pas un couperet, mais un couteau de cuisine pour hacher et couper les légumes. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm
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Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Damascus VG10 18cm IWC-102
Couteau Santoku avec lame de 18 cm en 33 couches d'acier VG10. Finition martelée. Ce couteau Santoku Ittetsu a un manche occidental en acajou. Le poids est de 335 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Le Santoku est un couteau japonais multi-usages à double biseau. Ne lavez pas les couteaux de cuisine japonais au lave-vaisselle.
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Gyuto Couteau Japonais Sukenari Slender OUTLET S-6411 24cm
-25%
Gyuto Couteau de cuisine Sukenari Slender OUTLET 24cm S-6411
OUTLET! A small chip on the tip of the blade. Can be fixed by sharpening. Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6411 with 24 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
470,63 €
627,50 €

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Couteau de cuisine universel Zwilling J.A.Henckels Santoku Tanrei 1026051 18cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Santoku Tanrei 18cm 1026051
Couteau Santoku de la nouvelle série Zwilling Tanrei. Il possède une lame damas de 18 cm. La lame de ce couteau santoku possède un noyau en acier F61, recouvert de 48 couches d'acier inoxydable. Le couteau a un manche confortable en micarta noir avec des épingles. Les couteaux Zwilling Tanrei sont fabriqués à Seki, au Japon.
296,65 €
349,00 €

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Nakiri Couteau Japonais Misuzu Hamono V05-J 17cm
-15%
Nakiri Couteau de cuisine Misuzu Hamono 17cm V05-J
Couteau à légumes japonais nakiri de Misuzu Hamono. la lame de 17 cm a un noyau en acier VG-10 avec des couches de recouvrement en acier inoxydable. Ce couteau Misuzu Hamono nakiri pèse environ 140 g. Manche en bois laqué magnolia en forme de D. Nakiri est un couteau japonais pour hacher et couper les légumes. Depuis 2006, le forgeron principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
135,15 €
159,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami avec une gaine bleue PS-SKBL 4cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami avec une gaine bleue 4cm PS-SKBL
Couteau pliant traditionnel japonais Higonokami fabriqué par Kanekoma. Ce modèle ne pèse que 35 g. Il a une lame de 4 cm en acier au carbone SK. Le couteau est équipé d'un étui suspendu bleu. Grâce à l'étui, ce couteau de poche Higonokami est pratique à emporter partout avec vous. Ce couteau pliant japonais a un manche en laiton et un verrou à friction.
21,99 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami avec une gaine rouge PS-SKR 4cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami avec une gaine rouge 4cm PS-SKR
Couteau EDC de poche Higonokami. Il a une lame de 4 cm en acier au carbone SK. L'ensemble comprend un étui suspendu rouge. Grâce à l'étui, ce couteau pliant Higonokami est pratique à emporter partout avec vous. Ce couteau Higonokami a un manche en laiton et un verrou à friction.
21,99 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Rose MZA-PIN 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Rose 8cm MZA-PIN
Couteau de poche japonais Higonokami avec un manche rose spécial en laiton. La lame de 8 cm est en acier au carbone aogami avec revêtement en fer. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants japonais traditionnels Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 70g.
39,99 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Bleu MZA-BLU 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Bleu 8cm MZA-BLU
Couteau pliant japonais Higonokami avec un manche bleu texturé en laiton. La lame de 8 cm est en acier au carbone aogami avec revêtement en fer. Le couteau est équipé d'un verrou à friction. Ce couteau de poche Higonokami pèse environ 70g.
39,99 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Noir MZA-BLA 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Noir 8cm MZA-BLA
Couteau de poche Higonokami avec un manche noir texturé en laiton. La lame de 8 cm est en acier au carbone aogami avec revêtement en fer. Higonokami est un couteau de poche japonais traditionnel pour un usage quotidien. Le couteau est équipé d'un verrou à friction. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants japonais traditionnels Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 70g.
39,99 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami BA-SS 4cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami 4cm BA-SS
Couteau pliant Higonokami parfait pour le transport quotidien grâce à sa petite taille. Il a une lame de seulement 4 cm en acier au carbone SK. Ce couteau de poche peut être utilisé pour toutes les tâches quotidiennes et en même temps, emportez-le partout avec vous! Ce couteau Higonokami a un manche en laiton. Selon la tradition, le couteau n'a pas de mécanismes de verrouillage et la fixation fiable de la lame à l'état ouvert est assurée uniquement par la force de frottement.
16,99 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu IWK-105 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu 21cm IWK-105
Couteau de chef gyuto de style occidental avec lame de 21 cm. Poids 370 g. Ce couteau de cuisine japonais a une lame en acier AUS-10. Le couteau de chef Ittetsu a un manche occidental en bois de pakka. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
152,15 €
179,00 €

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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Aogami Super IWK-002 18cm
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Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-002
Couteau Santoku Ittetsu avec lame de 18 cm. La lame est faite de lame en super acier Aogami avec revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois pakka noir. Ce couteau japonais santoku pèse environ 160 g. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à la main dans la ville d'Echizen, au Japon. Santoku est un couteau japonais multi-propositions à double biseau.
135,15 €
159,00 €

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Gyuto Couteau Japonais Misuzu Hamono VT43-H8 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Misuzu Hamono 24cm VT43-H8
Couteau japonais gyuto fabriqué à la main par Misuzu Hamono. La lame de 24 cm a un noyau en acier AUS-10 avec un couvercle en acier inoxydable damas. Ce couteau de chef Misuzu Hamono gyuto pèse environ 140 g. Manche traditionnel japonais en bois de magnolia en forme de D avec virole en corne de buffle. Gyuto est un couteau de chef de style japonais pour toutes les tâches de cuisine. Depuis 2006, le forgeron principal de Misuzu Hamono est Yamato Miyawaki. Les couteaux de cuisine japonais Misuzu Hamono sont fabriqués à la main au Japon.
221,00 €
260,00 €

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Petty Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-120PEO 12cm
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Petty Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 12cm ZRF-120PEO
Le Fujin R2 Petty est un magnifique petit couteau japonais polyvalent fabriqué à la main par Yu Kurosaki. La lame au motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. Lors de la création de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, comme on peut le voir dans le motif forgé. Le manche octogonal est en chêne.
242,25 €
285,00 €

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Deba Couteau Japonais Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN1203 16.5cm
-15%
Deba Couteau de cuisine Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 16.5cm CN1203
Custom Deba knife 165 mm. Handmade by Mr. Hideo Kitaoka. Shirogami steel, 11 layers. Blade is sharpened on one side. Handle made from Japanese magnolia wood, which has good water resistance and smooth surface. Deba is traditionally used to clean and fillet whole fish, but it is also commonly used for breaking down and dressing poultry and meats with small bones. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
195,50 €
230,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KXB 9.5cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KXB
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton avec autocollant en bois. La lame de 9.5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 75 g.
99,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki AO-KGB 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki 8cm AO-KGB
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton texturé. La lame de 8 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 60 g.
55,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Noire AO-AB 8cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Noire 8cm AO-AB
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton noir. La lame de 8 cm avec finition noire est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 60 g.
77,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KX 9.5cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KX
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton avec autocollant en bois. La lame de 9.5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 75 g.
99,00 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 6.5cm
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 6.5cm VG-SCP
Higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais conçu pour un usage quotidien. La lame est en acier premium VG-10. Cette version du couteau Higonokami fabriqué par Nagao Kanekoma a un manche en acier inoxydable. Selon la tradition, le couteau n'a pas de mécanismes de verrouillage et la fixation fiable de la lame à l'état ouvert est assurée uniquement par la force de frottement.
48,99 €

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Kiritsuke Couteau Japonais Sukenari Gyuto S-207 21cm
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Kiritsuke Couteau de cuisine Sukenari Gyuto 21cm S-207
Couteau Sukenari kiritsuke Gyuto avec une longueur de lame de 210 mm. Il s'agit d'un hybride entre un couteau de chef et un kiritsuke. La lame de ce couteau Sukenari est en acier ZDP189 avec revêtement damas. Manche traditionnel en bois de chêne avec virole en corne de buffle. Ce couteau japonais Sukenari kiritsuke ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure, mais fine. Il n'est pas autorisé de couper des produits durs. Le poids est d'environ 275 gr.
595,00 €
700,00 €

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Gyuto Couteau Japonais Sukenari ZDP-189 S-103 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Sukenari ZDP-189 24cm S-103
Couteau de chef japonais gyuto Sukenari avec lame de 24 cm. La lame est en acier ZDP-189 avec revêtement en acier inoxydable. Le couteau de chef japonais Sukenari a un manche en bois de chêne avec une virole en corne de buffle. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de chef japonais ont une lame très dure, mais fine. Il est interdit de couper avec les couteaux Sukenari des os, des noix, des aliments surgelés et des produits durs.
415,65 €
489,00 €

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