Santoku Couteau Japonais Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote DN-11223BGA 12cm
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Small Santoku knife handmade by Daisuke Nishida. 12 cm blade is made of Shirogami carbon steel with iron clad. Daisuke Nishida santoku has handle made of bocote wood. This knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown.
- Référence
- DN-11223BGA
- Marque
- Daisuke Nishida
- Country
- Japan
- Steel
- Shirogami #1
- Handle
- Bocote wood
- Blade Length, mm
- 120
- Total length, mm
- 250
Le forgeron japonais Daisuke Nishida, basé à Kumamoto, a 42 ans. Il est devenu disciple d'un autre forgeron à l'âge de 19 ans et, après 9 années de formation, en 2006, il a suivi sa propre voie et a établi son atelier. Il utilise uniquement de l'acier blanc #1, qui est difficile à forger, et on dit que seuls les meilleurs forgerons peuvent bien forger l'acier blanc #1. Ses méthodes sont très traditionnelles, et il forge entièrement à partir de zéro, sans l'aide de quiconque. Ainsi, vous achetez essentiellement une œuvre d'art composée par une seule personne.
