Santoku Japanese kitchen knife Motokyuuichi MQ-1116 16.5cm
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Santoku Couteau Japonais Motokyuuichi MQ-1116 16.5cm

Motokyuuichi
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MQ-1116
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Description

Motokyuuichi santoku knife has 165 mm blade made of Shirogami 2 steel with iron clad. Oval chestnut handle. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Handcrafted in Shimabara City, Nagasaki Prefecture, Japan.

Motokyuuichi
MQ-1116
Référence
MQ-1116
Marque
Motokyuuichi
Pays
Japan
Acier
Shirogami #2
Poignée
Chestnut
Longueur des cordes, mm
165
Dureté
60-62 HRC
Total length, mm
300
G Buchholz
I am happy with my choice
2023-05-04
Motokyuuichi

Couteaux Motokyuuichi sont forgés à la main par des forgerons de la 4e et 5e génération de la famille Maeda. La famille d'origine Kyuuichi était connue pour la fabrication de sabres à l'époque d'Edo. En 1895, Motokyuuichi a été transmis au maître Shōjiro Maeda, qui a fondé l'atelier actuel.