Sujihiki Couteau Japonais Miyabi 5000MCT MIZU 32910-241-0 24cm
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Sujihiki Couteau Japonais Miyabi 5000MCT MIZU 32910-241-0 24cm

Miyabi
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Description

Miyabi MIZU 5000MCT Sujihiki Japanese knife with its long and narrow 24 cm blade with ergonomic handle is ideal for cutting meat, fish, fruits for thin slices. This series 5000MCT has a core of MC 63, microcarbide powdereel (63 HRC) covered with 2 layers of ice- hardened Cryodur stainless steel. Cutting edge has an angle of 19°. Hammered finish (Tsuchime) which prevents food from sticking to the blade and ergonomic handle of micarta. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Made in Seki, Japan. 

Miyabi
4009839378218
Référence
4009839378218
Marque
Miyabi
Country
Japan
Steel
MC63 powder steel
Handle
Micarta
Blade Length, mm
240
Collection
5000MCT
Hardness
61-63 HRC
Total length, mm
380
Алексей Карелин
Оправдал ожидания
2022-02-13

La grâce, l'élégance et la sophistication sont des caractéristiques incarnées dans toute la culture japonaise, désormais synonymes de la marque MIYABI. Développés conjointement par ZWILLING J.A.Henckels et le chef Rokusaburo Michiba, les couteaux MIYABI illustrent les traditions et le savoir-faire des fabricants japonais d'épées avec l'excellence de l'ingénierie allemande. Designs authentiques de lames japonaises, netteté extraordinaire et confort d'une poignée complexe en forme de "D" ; la collection MIYABI offre des styles magnifiques qui fascineront dès la première découpe.