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Bread knife Tojiro Pro ”Service en Salle” FD-711 21.5cm
Coltello da cucina TOJIRO Pro ”Service en Salle” 21.5cm FD-711
This series is for professional Gueridon Service people developed by corporation of Mr. Toshikazu Fukuoka, chief instructor of FFCC (French Food Culture Center). AlsoAssociation des Maitres de Service recommends.It is first trial in the world. It realizes “fascinating service” and necessary for the service.
100,80 €

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Peeling Vegetable knife Tojiro Zen FD-560 7cm - 1
Spelucchino curvo Coltello da cucina TOJIRO Zen 7cm FD-560
The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
46,77 €

In magazzino

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-570 11.5cm - 1
Deba Coltello da cucina TOJIRO Zen 11.5cm FD-570
Traditional Mini Deba. The essence of “Tojiro”, fusion of Japanese-style sticking to the keenness and Western-style. This is a standard series with basic functions of Japanese-style knives have been cultivated in their mind by working hard. Edging is the sharpness is the same as upper grade’s even if this is a standard series. Please feel Japanese knife culture close to you.
77,42 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen FD-564 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Zen 21cm FD-564
Tojiro Zen 3Layered Cobalt Alloy Steel Chef Knife FD-564 with 21 cm blade. VG10 as core steel, clad by 13-chrome stainless steel, it has achieved both professional sharpness and easy maintenance. Handle is made from magnolia and has good water resistance. Weight 135 g.
118,73 €

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Folding knife Spyderco Civilian C12GS 10.5cm
-10%
Coltello da tasca Spyderco Civilian 10.5cm C12GS
In the 1990s Spyderco was approached by a specialized branch of U.S. law enforcement about making a knife for their undercover agents. These plain-clothes LEOs found themselves in situations where they often could not carry a firearm but carrying a knife was not a problem. Most had no formal training in self-defense tactics or MBC but as a last resort could use a blade to protect or extricate themselves from a life-threatening situation. This was how the Civilian model came to be. The Civilian has a patented reverse "S" blade that's intended to be used like an oversized claw. The tip is ground to an ultra-thin profile. Deeply curved and full at the belly, the VG-10 ground blade excels in slicing and is available fully SpyderEdged. Because of its distinctly specialized features it is not intended or designed for general utility or everyday use. Curved in all the right places for ergonomic use and retention of the knife, the handle is black G-10. A two position cliip supports discreet tip-up or tip down carry on the right side. One of the most specialized CLIPITS in the Spyderco line-up, the Civilian is available in limited quantities.
228,63 €
254,03 €

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Folding knife Böker Plus Urban Trapper 01BO730 8.7cm
-10%
Coltello da tasca Böker Plus Urban Trapper 8.7cm 01BO730
Il Boker Plus Urban Trapper è un coltello pieghevole EDC progettato da Brad Zinker, basato sulle caratteristiche di design delle tradizionali lame da caccia americana. La lama da 87 mm del Boker Plus Urban Trapper è realizzata in acciaio VG-10 e pesa 48 g.
116,86 €
129,84 €

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Serrated folding knife Spyderco Delica 4 Black, combo edge 11SBK 7.4cm - 1
-10%
Coltello da tasca Spyderco Delica 4 Nero 7.4cm C11SBK
Una versione seghettata del coltello Spyderco Delica. Il manico nero è realizzato in resistente FRN. Il coltello Delica è stato lanciato nel 1990, insieme al suo fratello maggiore, lo Spyderco Endura. Grazie alla sua costruzione di alta qualità, all'ergonomia sofisticata, all'acciaio giapponese VG-10 e al suo stile inconfondibile, è diventato uno dei coltelli più popolari al mondo.
82,02 €
91,13 €

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Coltello da tasca Spyderco Endura 4 FRN C10PBK 9.6cm
-10%
Coltello da tasca Spyderco Endura 4 FRN 9.6cm C10PBK
In 1990 Spyderco shook things up by introducing two knives, the Delica and Endura. First of their kind on the market, both folders opened up the knife market to lightweight performance, one-hand open pocketknives that just about everyone could afford. They settled as Spyderco's top two bestsellers and their improvement hasn't slowed since.
Refinement has been so ongoing and continual Spyderco tagged the updating/upgrading process with the term CQI- Constant Quality Improvement. During the Endura and Delica's CQI journey Spyderco tweaked ergonomics, refined blade steels and fine-tuned their performance countless times. They are an evolutionary work in progress and the next level is here with the new Endura4 and Delica4. Both models now have screw construction making cleaning and adjusting easier.
The fiberglass reinforced nylon handles come molded with Bi-Directional Texturing for preferred traction and improved ergonomics. Inside the handle dual skeletonized stainless steel liners make the knife stronger without adding weight and make an anchor for all external and internal components to attach through adding sturdiness and rigidity.
Their VG-10 blades are flat saber-ground with a stronger tip and larger 13mm opening hole. Added to the blade's spine is slip resistant jimping. Phosphor bronze washers smooth out the open/close action and the clip is upgraded to a four-way tip-up, tip-down, left- or right-handed clip
89,27 €
99,19 €

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Folding knife Camillus Ti folding 19053 0.5cm - 1
-10%
Coltello da tasca Camillus Ti folding 5cm 19053
6.5" Carbonitride Titanium Folding Knife with Carbon Fiber, Polished Handle VG-10 Japanese Steel / Carbonitride Titanium will not peel, flake, blister or chip and is up to 10x harder than untreated steel so it stays sharper for a longer period of time. Ergonomic Carbon Fiber body. Drop Point blade. Liner lock & pocket clip. Lifetime warranty.
76,20 €
84,67 €

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Paring Vegetable knife Tojiro Shippu Black FD-1591 9cm - 1
Coltello da cucina Spelucchino Dritto TOJIRO Shippu Black 9cm FD-1591
Il coltello da cucina Tojiro Shippu Black è dotato di una lama da 9 cm. Questo coltello da cucina leggero e raffinato è perfetto per sbucciare e affettare frutta e verdura. I coltelli Tojiro Shippu sono realizzati in acciaio multistrato VG-10, che vanta una durezza eccezionale (fino a 63 HRc). L'acciaio Damasco ha uno spessore di 37 strati. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in legno di castagno. I coltelli Tojiro Shippu Black sono forniti in eleganti scatole.
82,26 €

In magazzino

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Shippu Black FD-1593 18cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Shippu Black 18cm FD-1593
Il coltello da chef Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1593 è utilizzato per la maggior parte delle attività in cucina: affettare tuberi, verdure e prodotti semilavorati, nonché tagliare carne, pesce e pollame. È uno strumento versatile per creare piatti che diventano pezzi unici per i professionisti. La serie Tojiro Shippu Black presenta una lama in acciaio Damasco a 63 strati con anima in VG-10. Le lame sono anodizzate nere per evidenziare l'elegante venatura. Il manico in legno di castagno è allo stesso tempo bello e pratico. Non tagliare cibi congelati o ossa. Lavare il coltello con acqua tiepida e una spugna morbida. Utilizzare un detergente neutro se necessario. Asciugare completamente il coltello con un panno morbido. Non lavarlo mai in lavastoviglie. Mantieni l'affilatura del coltello con pietre per affilatura di alta qualità della grana appropriata. L'elegante confezione regalo rende il coltello da chef Tojiro Shippu Black un regalo meraviglioso.
154,84 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Kurokage 7491 15cm
Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Kurokage 15cm 7491
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kurokage Petty, con lama da 15 cm, è ideale per lavori di precisione con piccoli utensili da cucina. La sua lama in acciaio VG10 con un elegante rivestimento in Teflon nero è completata da un tradizionale manico in legno di wengé e da un collarino in corno di bufalo. L'esclusiva finitura martellata con un rilievo concavo-convesso non solo conferisce al coltello un aspetto sofisticato, ma ne facilita anche la scorrevolezza. L'affilatura a mano garantisce un'affilatura incredibile fin dal primo utilizzo. Progettato sia per destrimani che per mancini. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone.
129,88 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7496 24cm
Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 24cm 7496
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage ha una lama da 24 cm. La lama è realizzata in acciaio VG10 con rivestimento in Teflon nero. Il tradizionale manico WA è in legno wengé. Il collarino è in corno di bufalo. La lama presenta una finitura martellata con un rilievo concavo-convesso. Ogni coltello è affilato a mano, garantendo la massima affilatura subito dopo l'acquisto. Produttore: Aoki Hamono Co., Ltd. (Giappone). Peso: circa 160 g. Il filo è affilato su entrambi i lati, rendendo il coltello adatto sia per destrimani che per mancini.
187,25 €

Sold out

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-317 20cm
Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Di base 20cm F-317
Japanese knife Gyuto F-317 from the Tojiro Basic series with blade 20 cm long. Used for chopping, grinding and slicing meat, fish, vegetables and fruits. Handle is light and fits in your hand very natural, it is compressed and laminated layers of thin wood sheets – so called pakkawood – has good water-repellant, very hygienic, and firmly fixed by 3 rivets to avoid wiggling. Light and easy to handle, perfect blade thickness, TOJIRO’s new model for home-use concepting “Bringing professional sharpness to your home”. Blade is Japanese premium knife steel ‒ VG10 ‒ brings you the best sharpness and maximum edge retention. Its convex ground blade holds the edge longer, durable, and easy to re-sharpen. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Each knife comes in an individual box. Weight 130 gr.
54,98 €

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Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG-10 Kurogaki VG-KG 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG-10 Kurogaki 8cm VG-KG
Coltello tascabile Higonokami con impugnatura in pregiato legno Kurojaki. La lama da 8 cm è realizzata in acciaio VG-10 di alta qualità. Nagao Kanekoma produce coltelli pieghevoli tradizionali giapponesi Higonokami da oltre 100 anni. Questo coltello tascabile pesa circa 50 g.
92,51 €
102,79 €

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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Multi MC004 8.3cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition Multi 8.3cm MC004
Il coltello Mcusta Katana in edizione limitata sarà un regalo perfetto per un collezionista o un amante della cultura giapponese. Questo elegante coltello pieghevole unisce design e funzionalità. La lunghezza della lama è di 83 mm. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con anima in VG10, che garantisce un'affilatura impeccabile. Il coltello pieghevole è dotato di un sistema linerlock. La lama ha un profilo tanto. Il manico è in alluminio con uno speciale rivestimento a polvere. Prodotto in Giappone.
229,48 €
254,98 €

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Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition grigio MC004 8.3cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Mcusta Katana Limited Edition grigio 8.3cm MC004
Edizione limitata della serie di coltelli pieghevoli Mcusta Katana. La lunghezza della lama è di 83 mm. Il coltello pieghevoli è dotato di un linerlock. Il profilo della lama tanto sottolinea l'ispirazione della serie Mcusta Katana alla spada dei samurai giapponesi. La lama è realizzata con tecnologia sanmai, utilizzando tre strati di acciaio con anima in VG-10. Il manico è in alluminio e rivestito con uno speciale rivestimento a polvere resistente. Mcusta Katana sarà un regalo perfetto per un collezionista di coltelli o un amante dell'estetica giapponese.
229,48 €
254,98 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 Ironwood VG-IW 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG10 Ironwood 8cm VG-IW
This special version of the Higonokami folding knife is made of premium materials. The 8 cm long blade is made of high-carbon stainless steel VG-10, which is not subject to corrosion and holds an edge for a long time. The handle is made of elite ironwood. Friction lock. The Higonokami knife is made in Japan.
95,38 €
105,98 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami VG10 Ebony VG-EB 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG10 Ebony 8cm VG-EB
Japanese Higonokami pocket knife made of premium materials. The 8 cm long blade is made of the famous Japanese high-carbon stainless steel VG-10. The handle is made of black ebony. Friction lock. The Higonokami knife is made in Japan.
92,51 €
102,79 €

Sold out

Folding knife Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu VG-KK 8cm
-10% Sold out
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu 8cm VG-KK
Japanese folding knife Higonokami with handle made of rare wood Karin Kubu. The blade of Higonokami is made of VG-10 premium steel. Weight is about 50 g. Higonokami knives are made by Nagao Kanekoma in Japan.
92,51 €
102,79 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-316 17cm
Sold out
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Di base 17cm F-316
Japanese knife Santoku F-316 from the Tojiro Basic series with blade 17 cm long. Handle is light and fits in your hand very natural, it is compressed and laminated layers of thin wood sheets – so called pakkawood – has good water-repellant, very hygienic, and firmly fixed by 3 rivets to avoid wiggling. Light and easy to handle, perfect blade thickness, TOJIRO’s new model for home-use concepting “Bringing professional sharpness to your home”. Blade is Japanese premium knife steel ‒ VG10 ‒ brings you the best sharpness and maximum edge retention. Its convex ground blade holds the edge longer, durable, and easy to re-sharpen. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Each knife comes in an individual box. Weight 130 gr.
51,79 €

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