Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-210CHOWQ 21cm
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Yu Kurosaki Chef knife, 21 cm. The handle is made this time of oak and water-resistant wenge wood, which are separated from each other by a ring of natural turquoise. Yu Kurosaki Fujin series fearture Nickel Damascus-patterned blades with a core of VG-10 stainless steel for professional with a hardness of 60-61 HRC, which provides excellent rust resistance and a long-lasting edge as well as its beautifulness. The blade surface has Damascus and unique hammered FUJIN texture which causes an image of a Japanese god believed to control the wind. Handmade by Mr. Yu Kurosaki.
- Codice
- ZVD-210CHOWQ
- Marca
- Yu Kurosaki
- Paese
- Japan
- Acciaio
- VG-10
- Maniglia
- Wood
- Lunghezza lama, mm
- 210
- Collezione
- Fujin VG10 Damascus
- Durezza
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 355
- Blade thickness, mm
- 3.8
Yu Kurosaki è una stella dell'industria moderna dei coltelli giapponesi e uno dei principali fabbri della regione di Echizen. I suoi coltelli da cucina sono utilizzati da chef professionisti in tutto il mondo e si trovano nelle cucine di star dello spettacolo. Il Maestro Yu Kurosaki è rinomato ben oltre i confini del Giappone per il suo stile unico, le caratteristiche texture delle lame e l'impeccabile qualità dei suoi prodotti.