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Kiritsuke Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 21cm 9305
Il coltello da cucina giapponese Zuiun di Seki Kanetsugu, lungo 21 cm, è un modello Zuiun di alta qualità. Si tratta di un grande coltello multiuso, un ibrido tra l'usuba e lo yanagiba. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio dell'esclusiva serie di coltelli da cucina Zuiun. La serie Zuiun si ispira alla tradizione della forgiatura delle spade giapponesi. La lama in acciaio Damasco ha un'anima in acciaio in polvere SPG2. L'esclusivo motivo a nuvola della lama è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba, la stessa tecnica utilizzata per affilare le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che gli Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Zuiun di Seki Kanetsugu sono realizzati a mano e forniti in eleganti confezioni regalo in legno.
262,95 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302 15cm
Nuovo
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Zuiun Petty 15cm 9302
Il Seki Kanetsugu Zuiun Petty è un coltello da cucina giapponese multiuso con una lama da 15 cm. Seki Kanetsugu celebra il suo centenario con il lancio dell'esclusiva serie di coltelli da cucina Zuiun. La serie Zuiun si ispira alla tradizione della forgiatura delle spade giapponesi. La lama in acciaio Damasco ha un'anima in acciaio in polvere SPG2. L'esclusivo motivo a nuvola della lama è chiamato "hamon". L'affilatura a V della lama è chiamata Hamaguri-ba, la stessa tecnica utilizzata per affilare le spade giapponesi. Pertanto, non è esagerato affermare che gli Zuiun sono i coltelli da cucina più affilati di Seki Kanetsugu. I manici sono realizzati in legno laminato. Tutti i coltelli Seki Kanetsugu Zuiun sono realizzati a mano e forniti in eleganti scatole regalo in legno.
169,72 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9303 18cm
Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 18cm 9303
Il Seki Kanetsugu Zuiun Santoku è un coltello da cucina giapponese di alta qualità, creato per commemorare il centenario dell'azienda. Pur essendo classificato come Santoku, questo modello presenta un profilo K-Tip con punta smussata. Questa geometria rende il coltello più simile al Kengata e combina la versatilità di un Santoku classico con la possibilità di utilizzare una punta affilata. La lama è realizzata con la tecnologia Sanmai e ha un'anima in acciaio in polvere SPG2 (Super Powder Gold 2) di alta qualità. Il fodero esterno è in acciaio Damasco multistrato. Ogni lama presenta un hamon unico, un motivo ondulato sulla superficie della lama che ricorda le nuvole. La lama ha un'affilatura convessa tradizionale Hamaguri-ba, simile a quella delle spade giapponesi. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in resistente legno laminato, resistente all'umidità e alle variazioni di temperatura. Ogni coltello Seki Kanetsugu Zuiun è realizzato e affilato a mano. Viene fornito in un'elegante confezione regalo in legno, che lo rende un regalo bello e utile.
218,33 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Santoku S9353
Fodero Saya laccato nero Seki Kanetsugu per coltello Santoku serie Zuiun 9303. Il Saya laccato nero è realizzato in legno di magnolia. Fin dal periodo Heian, il legno di magnolia è stato utilizzato per i saya per la sua resistenza all'umidità e la sua natura morbida che non graffia le lame delicate. Ogni fodero ha un rivestimento protettivo che ne esalta l'estetica e ne garantisce la durata. Per sicurezza, viene utilizzato un perno per mantenere lama e fodero in posizione. *È possibile che la copertura del saya non sia adatta al tuo coltello. Poiché lo spessore e le dimensioni effettive del coltello potrebbero differire l'uno dall'altro, anche se le dimensioni della lama indicate nelle specifiche sembrano le stesse. Questo saya è compatibile al 100% con il Santoku Seki Kanetsugu Zuiun 9303. Per modelli di altri produttori, si prega di chiedere ai nostri consulenti.
26,61 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Fodero laccato nero (saya) per coltello da chef Seki Kanetsugu Zuiun 9305. Realizzato in legno di magnolia. Saya è una custodia tradizionale giapponese in legno per le lame. Questo fodero protegge la lama di un coltello da cucina durante la conservazione e il trasporto. Il fodero laccato nero Seki Kanetsugu S9355 è perfetto per il modello Seki Kanetsugu Zuiun Chef 9305. I coltelli di altri produttori potrebbero avere uno spessore diverso, quindi il fodero potrebbe non aderire perfettamente. Se si acquista per l'uso con un modello diverso da Zuiun, verificare con il nostro servizio clienti se questo fodero è compatibile con l'altro modello. Il fodero in legno è dotato di uno speciale meccanismo di bloccaggio per evitare che il coltello cada.
30,65 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Petty S9352
Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Petty S9352
Fodero laccato nero (saya) per coltello Seki Kanetsugu Zuiun Petty 9302. Realizzato in legno di magnolia. Il saya è una custodia tradizionale giapponese in legno per le lame. Questo fodero protegge la lama di un coltello da cucina durante la conservazione e il trasporto. Il fodero laccato nero Seki Kanetsugu S9352 è compatibile al 100% con il modello Seki Kanetsugu Zuiun Petty. I coltelli di altri produttori potrebbero avere uno spessore diverso, quindi il fodero potrebbe non aderire perfettamente. Se si acquista per un modello diverso da Zuiun, verificare con il nostro servizio clienti se questo fodero è compatibile con un altro modello. Il fodero in legno è dotato di uno speciale meccanismo di bloccaggio per evitare che il coltello cada.
23,11 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm - 1
Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 24cm 9309
Seki Kanetsugu Zuiun Sujihiki 24 cm. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables and preserves the integrity of each ingredient's freshness.The Zuiun is a special model manufactured to celebrate the company's centennial. Seki Kanetsugu Zuiun knives have blades with a wavy “hamon” pattern similar to Japanese swords. In its current incarnation, Seki Kanetsugu Cutlery has been making modern blades that realize the characteristics of Japanese swords--unbreakable, unbending and very sharp. The company also infused the Zuiun with the spirit of such swords. The blade is made of Damascus steel that uses powdered stainless steel SPG2 for the core material. Finely sharpened by artisans, the surface of the blade features a scudding cloud-like pattern. It is also forged into a V-shaped "hamaguri-ba" clam blade, reflecting a characteristic of Japanese swords.
262,10 €

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Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Sold out
Fodero Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Sujihiki S9359
Seki Kanetsugu black lacquered sheath Saya fits for Zuiun series Sujihiki knife 9309. Black Lacquer Saya is made of Magnolia wood. Since the Heian period, Magnolia wood has been used for sayas for its moisture-resistance and soft nature that won't scratch delicate blades. Each sheath has a protective coating to enhance beauty and assure durability. For safety, a pin is used to keep the blade and sheath in place. *There is a possibility that the saya cover does not fit your knife. Because the actual thickness and size of the knife may be different from each other even if their indicated blade size in the specification looks the same. This saya is 100% fits to Seki Kanetsugu Zuiun knife 9309. About models of other manufactures, please, ask our consultants.
25,81 €

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