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Petty Japanese kitchen knife Mutsumi Hinoura MHN-1103M
-10%
Coltello da cucina Petty Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Un coltello giapponese Petty realizzato dal maestro artigiano Mutsumi Hinoura. Il manico è in legno di magnolia. La lama è realizzata con tre strati di acciaio con un'anima in acciaio Shirogami. Peso: 155 g. Mutsumi Hinoura-san rappresenta la quarta generazione di fabbri della famiglia Hinoura. I coltelli Mutsumi Hinoura non sono lavabili in lavastoviglie. I coltelli da cucina giapponesi hanno un filo molto duro ma sottile. Questi coltelli non devono essere utilizzati su alimenti duri (come carne con ossa, gusci di cocco e altra frutta secca).
144,44 €
160,48 €

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Slicing kitchen knife Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 34402-151-0 15cm
-10%
Coltello da cucina Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15cm 34402-151-0
Slicing kitchen knife Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 34402-151-0 with 15 cm blade. The blade is constructed of micro-carbide powdered MC66 steel, which is ice-hardened to an impressive 66 HRC. This results in an exceptionally sharp and lasting edge. The blade is wrapped in 132 additional layers of steel, resulting in a beautiful flower damascus pattern. The handle of the Miyabi Black series is made from unique wood, black maple. Handcrafted in Seki, Japan. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. 
330,24 €
366,94 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11106 15cm
-10%
Deba Coltello da cucina Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF-11106 con lama forgiata e saldata da 150 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico ovale è in legno di magnolia. La lama è a bisello singolo. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
92,51 €
102,79 €

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Petty Coltello da cucina giapponese Ikeuti Hamono 45-V30-150 15cm
-10%
Petty Coltello da cucina Ikeuti Hamono 15cm 45-V30-150
This petty knife made by Ikeuti Hamono is good for fish and meat cutting and preparing. Ergonomic non-slip handle made of rubber. Single bevel. 15 cm blade is made of VG10 steel. Weight about 150 g.
60,24 €
66,94 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15cm IJS-11155
The kaisaki it's a small general purpose single bevel traditional Japanese knife, which resembles a small Yanagiba and can be used for filleting small fish and shellfish, peeling and slicing vegetables, gutting or slicing small pieces of meat. Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 with 150 mm polished blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
58,06 €
64,52 €

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Chef knife Victorinox Swiss Classic 5.2003.22 22cm
-10%
Coltello da cucina Victorinox Swiss Classic 22cm 5.2003.22
Victorinox Swiss Classic kitchen knife with straight edge. The 22 cm blade is made of stainless steel. Black ergonomically shaped non-slip polypropylene handle. Swiss Victorinox is one of Europe's largest manufacturers of kitchen and professional knives.
35,56 €
39,52 €

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Coltello da cucina giapponese Tsutomu Kajiwara Petty TK-1114 15cm
-10%
Coltello da cucina Tsutomu Kajiwara Petty 15cm TK-1114
 Japanese Petty knife handmade by Tsutomu Kajiwara. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. Blade 150 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
119,03 €
132,26 €

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Tactical knife Böker Magnum Ranger Field 02SC001 15cm
-10%
Coltello Fisso Böker Magnum Ranger Field 15cm 02SC001
Boker Magnum Ranger Field Bowie fixed combines a proven knife shape with modern material, because the better is the enemy of the good. According to the American Navy SEALs, the world-famous USMC Bowie is the best knife in the world. Nevertheless, Boker have dared to improve it with the Magnum RFB. The hilt and end knob are not made of metal as usual, but of lightweight and extremely durable G10. This results in a significant weight reduction and, in combination with the brown handle made of wrapped leather and the black coated blade, gives the knife a modern, attractive appearance. The impressive Bowie blade 150 mm made of 7Cr17MoV has a characteristic ricaso and a pronounced hollow groove. With high-quality black leather sheath and practical chuck. Weight 170 g.
42,99 €
47,77 €

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Petty Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-002 15cm
-10%
Petty Coltello da cucina Goko Hamono Shirogami S/S Clad 15cm GHO-002
Goko Hamono petty Japanese kitchen knife with is 15 cm blade. Petty is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite". Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. The petty now comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
137,18 €
152,42 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
-10%
Coltello da cucina Ittetsu Honesuki 15cm IS-47
Il coltello giapponese Honesuki Ittetsu ha una lama da 150 mm a doppio taglio. L'Honesuki è un coltello da macellaio. La lama dell'Ittetsu Honesuki è realizzata in acciaio inossidabile SLD. L'acciaio inossidabile SLD ha una struttura a tre strati, con un nucleo in acciaio SKD-11 con un'elevata durezza fino a 61-63 HRC. Entrambi i lati sono rivestiti in acciaio SUS 405, più morbido. Il tradizionale manico ottagonale è in frassino. I coltelli Ittetsu sono realizzati in Giappone.
127,02 €
141,13 €

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Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm D-701CW 15cm
-10%
Coltello da cucina Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm 15cm D-701CW
Japanese utility Petty knife hand forged by Yoshimi Kato who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. Blade Ginsan steel. Blade length 150 mm. Handle – cherrywood. Hand wash with warm water and towel dry.
178,57 €
198,41 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Petty 5002 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-S Petty 15cm 5002
Seki Kanetsugu Petty universal kitchen knife. The 15 cm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping. Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip. Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
41,37 €
45,97 €

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Finnish knife Marttiini Martef 6 826014t 15cm
-10%
Coltello Fisso Marttiini Martef 15cm 826014t
Il coltello per filettare Marttiini Classic 15 826014t è uno strumento eccellente per la lavorazione di pesci di circa 1 kg. La lama è in acciaio inossidabile. Il rivestimento Martef riduce l'attrito quasi a zero, proteggendo la lama dalla corrosione. La lama flessibile e affilata garantisce un taglio preciso dei filetti. Lunghezza totale 27 cm. L'impugnatura in gomma testurizzata e la protezione per le dita garantiscono una presa salda del coltello anche in condizioni difficili. Il set di fornitura include un fodero in pelle tradizionale di colore naturale. Si consiglia il lavaggio a mano.
33,31 €
37,02 €

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Utility kitchen knife Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Atelier Petty 15cm TA-PA150
Special new japanese Tojiro Petty knife with 15 cm balde. These exclusive knives from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
262,02 €
291,13 €

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Utility kitchen knife Marttiini Little Cook 755114P 15cm
-10%
Coltello da cucina Marttiini Little Cook 15cm 755114P
The Marttiini Little Cook knife with a 15 cm long blade is designed for chopping and dicing. The ergonomic handle is made of rubber. The blade is made of stainless steel.
23,95 €
26,61 €

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Coltello da disosso TOJIRO Pro F-885 15cm
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro 15cm F-885
Coltello da disosso Tojiro Pro F-885 con lama da 15 cm. L'acciaio legato al cobalto DP è un acciaio placcato epocale prodotto con un metodo di riduzione a gas a bassa temperatura, che rimuove le impurità dal minerale e produce ferro ad alta purezza. L'acciaio legato al cobalto è racchiuso da uno strato di cromo 13. Questa serie è assolutamente "standard globale" per tutti i coltelli in acciaio inossidabile, combinando una lama a 3 strati, che gode di un'ottima reputazione tra i professionisti con manico in acciaio inossidabile. L'affilatura senza compromessi e la facilità di manutenzione sono garantite. La combinazione di materiale stratificato con manico in acciaio inossidabile è molto popolare anche in Europa e in tutto il mondo.
88,92 €
98,80 €

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Coltello universalo TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Coltello da cucina universale Tojiro Pro. Lunghezza lama 15 cm. I coltelli piccoli sono adatti alla maggior parte delle attività in cucina. Il manico piccolo è più adatto alla mano di una donna. I coltelli Tojiro Pro sono realizzati in acciaio a tre strati con anima in acciaio VG-10. Gli strati di acciaio più morbidi contengono cobalto. I manici dei coltelli da cucina giapponesi Tojiro Pro sono realizzati in acciaio inossidabile. Questa serie professionale di coltelli da cucina soddisfa tutti i requisiti igienici.
63,82 €
70,92 €

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Deba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8013 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina Deba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 15cm 8013
Il coltello giapponese Seki Kanetsugu Deba, con lama da 15 cm, è progettato per la preparazione professionale di pesce e carne. La lama pesante e larga facilita la filettatura, il taglio della spina dorsale e il taglio preciso delle ossa. L'affilatura tradizionale su un solo lato è caratteristica dei classici coltelli da cucina giapponesi. La serie Heptagon Silver comprende coltelli da cucina giapponesi tradizionali realizzati in acciaio inossidabile DSR1K6 a medio tenore di carbonio di Daido Steel Co., Ltd. Questo acciaio mantiene bene il filo, è resistente alla corrosione ed è relativamente facile da affilare. Una caratteristica distintiva della serie è il manico eptagonale in alluminio leggero, che offre una presa sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Il Deba Seki Kanetsugu Heptagon Silver è una scelta eccellente per la preparazione di sushi, sashimi e per la lavorazione professionale del pesce.
60,24 €
66,94 €

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Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7 002 15cm - 1
-10%
Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M Petty 15cm 7002
Il coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro-M serie Petty è dotato di una lama da 15 cm. Questo modello compatto è ideale per affettare piccoli alimenti, pelare verdure e altre operazioni di preparazione. La lama è realizzata in acciaio inossidabile con infusione di molibdeno. L'impugnatura ovale ergonomica si adatta comodamente alla mano, risultando particolarmente adatta alle mani femminili. Il manico è realizzato in legno di pakka stabilizzato. Il coltello è leggero e adatto all'uso in cucine professionali. I componenti assemblati con precisione garantiscono un funzionamento igienico. I coltelli da cucina Seki Kanetsugu sono prodotti a Seki, in Giappone, combinando tecnologia e materiali moderni con la maestria artigianale.
49,48 €
54,98 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 7471 15cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki VG10 Damascus 15cm 7471
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki è progettato per lavori di precisione nella preparazione di diverse pietanze. Questo versatile coltello con lama lunga 15 cm è perfetto anche quando un coltello da chef risulterebbe troppo lungo. L'anima della lama è realizzata in acciaio VG10, facile da affilare e resistente alla corrosione. Il fodero della lama è composto da 33 strati di acciaio Damasco. Il manico è in legno di zelkova (keyaki) giapponese. Il coltello da cucina Sakai Takayuki non è lavabile in lavastoviglie. Prodotto in Giappone.
78,88 €
87,65 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Ginga 7881 15cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Ginga serie "Galaxy" è progettato per lavori in cucina precisi e delicati. È adatto per sbucciare e tritare verdure, frutta, erbe aromatiche e piccoli ingredienti. La lama da 150 mm è realizzata in acciaio giapponese ZA-18. Il nucleo della lama è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco con un motivo unico che ricorda una galassia piena di stelle luminose. Il manico del coltello è realizzato nel tradizionale stile giapponese wa in legno wengé, denso e resistente, ed è completato da un'elegante guanciola in corno di bufalo. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
149,88 €
166,53 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Kurokage 7491 15cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Kurokage 15cm 7491
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Kurokage Petty, con lama da 15 cm, è ideale per lavori di precisione con piccoli utensili da cucina. La sua lama in acciaio VG10 con un elegante rivestimento in Teflon nero è completata da un tradizionale manico in legno di wengé e da un collarino in corno di bufalo. L'esclusiva finitura martellata con un rilievo concavo-convesso non solo conferisce al coltello un aspetto sofisticato, ma ne facilita anche la scorrevolezza. L'affilatura a mano garantisce un'affilatura incredibile fin dal primo utilizzo. Progettato sia per destrimani che per mancini. Prodotto da Aoki Hamono Co., Ltd. in Giappone.
116,89 €
129,88 €

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