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Coltello da tasca Böker Magnum Sicilian Needle Dark Wood 01MB278 8.2cm
Nuovo
Coltello da tasca Böker Magnum Sicilian Needle Dark Wood 8.2cm 01MB278
Il Böker Magnum Sicilian Needle è un classico coltello automatico, ispirato al celebre coltello italiano. Lo Stiletto, il coltello tascabile italiano più riconoscibile da molti anni, è prodotto nella zona di Maniago dal 1910. La lama del Böker Magnum Sicilian Needle, realizzata in acciaio 440A, si attiva automaticamente premendo un pulsante. L'impugnatura presenta guancette in compensato scuro.
36,61 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 21cm IJF-11123L
The japanese knife Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11123L with 210 mm blade. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Forge-welded blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Rub with mineral oil. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
142,63 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21cm IJS-11143
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Usuba. This 21 cm polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
179,28 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11124 24cm
Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24cm IJS-11124
The japanese knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 with 240mm blade. Polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
78,88 €

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Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 IJS-11125 27cm
Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27cm IJS-11125
 Polished blade the knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 is made of Shirogami #2 carbon steel. The blade lenght is 270mm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
99,60 €

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Coltello da collo Böker Pocket Rocket 02BP0002 7cm
Nuovo
Coltello Fisso Böker Pocket Rocket 7cm 02BP0002
Boker Plus Pocket Rocket: un nuovo coltello tattico EDC del designer Michael Jarvis. Un coltello da collo leggero per l'uso quotidiano con un originale design a razzo. Dotato di una lama a doppio taglio a forma di pugnale in acciaio D2. Robusto codolo intero. Per scopi tattici, la lama è rivestita con un rivestimento Stonewash nero in materiale scuro, che si combina armoniosamente con un'impugnatura convessa in G10. Grazie al fodero in Kydex e alla relativa catenella per indossarlo al collo, il Boker Plus Pocket Rocket è sempre a portata di mano. Pesa solo 67 g.
39,04 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
Il coltello da chef Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto, lungo 210 mm, incarna la tradizione della forgiatura giapponese, adattata alla cucina moderna. Il cuore del coltello è una lama forgiata in Ginsan (acciaio argentato) di Hitachi Metals. Questo acciaio inossidabile di alta qualità combina l'affilatura dell'acciaio al carbonio con la praticità dell'acciaio inossidabile, offrendo un'eccellente tenuta del filo e una durezza bilanciata per l'uso quotidiano. La superficie della lama è decorata con il tradizionale motivo Nashiji, una texture opaca e leggermente ruvida che ricorda la buccia di pera. Questo non solo conferisce al coltello un aspetto unico e artigianale, in linea con la filosofia wabi-sabi, ma impedisce anche che il cibo si attacchi. Il manico in noce naturale wa si adatta perfettamente alla mano, offrendo equilibrio e comfort. Il suo calore ed eleganza completano armoniosamente l'aspetto tradizionale del coltello. Lavabile in lavastoviglie.
150,60 €

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Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5cm
Nuovo
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Un coltello santoku con lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio Ginsan, noto anche come Silver Steel. Questo acciaio inossidabile giapponese è stato sviluppato da Hitachi Metals. Il manico è in legno di noce. Il santoku Hokiyama Hamono è lavabile in lavastoviglie. Questo coltello multiuso è adatto sia per chef professionisti che per cuochi amatoriali.
134,66 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
Nuovo
Coltello da cucina Deba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Il coltello da cucina giapponese Ittetsu Deba IJF - 11107 con lama saldata a forgia da 165 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il manico di forma ovale è realizzato in legno di magnolia. La lama è singola smussatura. L'acciaio al carbonio è suscettibile alla ruggine e deve essere tenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare l'ossidazione e lo scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone.
107,57 €

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Balisong Böker Plus G-10 Large Butterfly 06EX012 10.2cm
Nuovo
Coltello da tasca Böker Plus G-10 Large Butterfly 10.2cm 06EX012
Modern implementation of a traditional concept. Due to hightech materials, this knife is a modern tool for all situations in life. The blue anodized titanium handle with G-10 scales reduces weight and thus facilitates the handling of the knife. The modified spear point blade is hollow ground and offer excellent cutting properties. Due to the blade steel 440C stainless, the knife remains extremely sharp and corrosion resistant. The included pocket clip is equally made of titanium. This knife is a lightweight and multi-purpose companion with a wide range of applications in everyday life.
62,11 €

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Folding knife Böker Magnum Empery 01SC090 8.1cm
Nuovo
Coltello da tasca Böker Magnum Empery 8.1cm 01SC090
Boker Magnum Empery is an elegant gentleman's folding knife for everyday use. The knife is distinguished by its original design, thanks to the contrast of black and white. The Drop-Point blade is made of 440B steel with a black coating. The textured handle is made of G10. The Boker Magnum Empery knife is easy to open with a flipper. The knife is equipped with a lanyard hole and a reversible Tip-Up clip.
27,85 €

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Fixed blade Knife Böker Plus PryMini Pro 02BO096 6cm
Nuovo
Coltello Fisso Böker Plus Lofos 6cm 02BO096
Il Lofos (in greco "collina") 02BO096, frutto della collaborazione tra Woodland Tactical e Böker Plus, è un coltello compatto da caccia e campeggio, pensato specificamente per cacciatori, escursionisti e amanti dell'outdoor. Le guancette sferiche in G10 nero si impugnano saldamente anche quando sono bagnate e possono essere facilmente smontate per una pulizia più accurata. Le viti dell'impugnatura, di grandi dimensioni, contribuiscono alla stabilità dell'intero coltello e ne completano l'aspetto, con un tocco di stile, come elemento di design caratteristico. Dotato di una potente lama D2 con finitura satinata e zigrinature sul poggia-pollice, il Lofos di Boker Plus, con la sua costruzione a codolo intero, affronta con facilità qualsiasi tipo di taglio, dal taglio di rami grossi alle applicazioni venatorie. Questo coltello da caccia copre un'ampia gamma di utilizzi. Fornito con un fodero in Kydex su misura e una clip da cintura ruotabile di 90 gradi. Peso 155 g.
37,37 €

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Blade Böker Optima Bowie 119010 9cm
Nuovo
Lama Böker Optima Bowie 9cm 119010
The Böker Optima Bowie 119010 Replacement Blade for the Böker Optima knives. Blade length is 90 mm. 
47,01 €

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Japanese kitchen knife Bunka Ittetsu Tall Shirogami IW-11842 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Bunka Ittetsu Tall Shirogami 18cm IW-11842
Tall bunka knife with a wide 57x180 mm blade. Weight 400 g. This kitchen knife is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
150,60 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Aogami super D-504 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami super 18cm D-504
Il coltello da chef giapponese Gyuto è forgiato a mano da Yoshimi Kato, un artigiano tradizionale certificato di Takefu, nella prefettura di Fukui, in Giappone. La lama è realizzata in 3 strati con anima in acciaio al carbonio Aogami. Lunghezza lama 180 mm. Manico in ciliegio. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure.
251,00 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Tadafusa OEM Garasuki Aogami 2 ISN-09 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Garasuki Aogami 2 18cm ISN-09
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Garasuki con lama da 18 cm. Il Garasuki è una versione più grande del coltello Honesuki, utilizzato anche per il pollame, ma solo per uccelli più grandi. La punta a K consente precisione, mentre la lama più lunga facilita l'azione di taglio. La lama è realizzata in acciaio Aogami 2. Questo è molto simile all'acciaio carta bianca, ma con l'aggiunta di tungsteno e cromo, che aiutano a mantenere il filo e rallentano la ruggine. L'acciaio è stato poi temprato a 62-63 Rockwell e rivestito in acciaio inossidabile per facilitarne ulteriormente la manutenzione. Il manico è in bubinga antibatterico. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
157,26 €

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Kiritsuke Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24cm
Nuovo
Coltello da cucina Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-2216
Handmade single-beveled kiritsuke knife by Mr. Hideo Kitaoka. 24 cm blade is made of carbon steel with Shirogami steel core Handle made of a natural pakkawood.  Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
198,41 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed IJF-11124L 24cm
Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 for left-handed 24cm IJF-11124L
Coltello giapponese Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 per mancini IJF-11124L con lama da 240 mm. Questo coltello presenta una smussatura su un solo lato della lama, per ottenere tagli uniformi. Il manico è in magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. La lama forge-welded è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Strofinare con olio minerale. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
152,19 €

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Japanese kitchen knife Ittetsu Kaisaki IJS-11154 12cm
Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Kaisaki IJS-11154 con lama da 120 mm in acciaio al carbonio Shirogami #2. Il kaisaki è un piccolo coltello tradizionale giapponese multiuso a bisello singolo, che assomiglia a un piccolo Yanagiba e può essere utilizzato per sfilettare piccoli pesci e crostacei, sbucciare e affettare verdure, eviscerare o affettare piccoli pezzi di carne. Il manico di forma ovale è in legno di magnolia. L'acciaio al carbonio è soggetto a ruggine e deve essere mantenuto asciutto e pulito in ogni momento per evitare ossidazione e corrosione. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
78,88 €

In magazzino

Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11125 27cm
Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 27cm IJF-11125
Il coltello giapponese Ittetsu Yanagiba IJF-11125 ha una lama da 270 mm. La lama, forgiata e saldata, è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #2. L'acciaio al carbonio è soggetto alla ruggine e deve essere mantenuto sempre asciutto e pulito per evitare ossidazione e scolorimento. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. Lubrificare con olio minerale. Il manico è in legno di magnolia e ha una buona resistenza all'acqua. Questo coltello presenta una smussatura solo su un lato della lama, per facilitare tagli uniformi. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
147,41 €

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Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Shirogami IW-11818 21cm
Nuovo
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Shirogami 21cm IW-11818
Il Sujihiki Ittetsu con lama da 210 mm è un coltello da affettare a doppio taglio con una lama lunga e stretta. Questo coltello taglia delicatamente carne o verdure e preserva l'integrità della freschezza di ogni ingrediente. Questo Ittetsu sujihiki è realizzato con 3 strati di materiale: acciaio rivestito di ferro e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
126,69 €

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Coltello da cucina giapponese Petty Ittetsu Shirogami IW-11824 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Petty Ittetsu Shirogami 18cm IW-11824
Coltello da cucina Ittetsu con lama da 180 mm. Questo coltello da cucina giapponese è realizzato con 3 strati di materiale: acciaio rivestito di ferro e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono sensibili alla ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone.
99,60 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami IW1187 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami 18cm IW1187
Japanese chef knife gyuto Ittetsu with 18 cm blade. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. The Gyuto is the Japanese equivalent to a standard western style chef's knife and is an essential for the professional cook/chef.
123,39 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Garasuki Shirogami IW11838 18cm
Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Garasuki Shirogami 18cm IW11838
Coltello Garasuki Ittetsu con lama da 180 mm. Questo Garasuki è realizzato con 3 strati di materiale: acciaio rivestito di ferro e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo chiamato Sanmai o saldatura a forgia. Sia il ferro che l'acciaio al carbonio sono soggetti a ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare ossidazione e scolorimento. Il coltello Garasuki è progettato per sfilettare il pollo dalle ossa e per sfilettare il pesce, il maiale o il manzo dalle ossa. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine. Manico: noce mono ottagonale impermeabile. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
126,69 €

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