Sivu # 2. Uudet tuotteet

Uusi

Hiomakivi Suehiro Maido 6000 MG-6000-3

Tämä erityinen 6000-karkeuden Suehiro-hiomakivi on rajoitetun erän tuote, eikä sitä enää valmisteta. Kivi on valmistettu kylmäkovetusprosessilla käyttäen WA-hioma-aineita ja magnesiumoksidia, ja sitä on kypsytetty noin 20 vuotta. Tuloksena on ainutlaatuinen hiomakivi, joka tarjoaa täydellisen teroituksen ja on erittäin kulutusta kestävä verrattuna tavallisiin vesikiviin. Tätä 6000-karkeuden hiomakiveä käytetään terän lopulliseen teroitukseen ja kiillotukseen, pienten purseiden poistamiseen ja terän erittäin terävän ja siistin hiomajäljen antamiseen. Terävimmän mahdollisen viimeistelyterän saavuttamiseksi suosittelemme Nagura-kivilietteen käyttöä, joka sisältyy myös pakkaukseen. Mukana on myös muovijalusta. Teknologian vuoksi epätasainen väritys ja kuviovaihtelut ovat mahdollisia. Kiven koko: 182 × 60 × 10 mm.>

83,67 €

Varastossa

Uusi

Hiomakivi Suehiro Maido 1000 MG-1000-3

Tämä ainutlaatuinen 1000-karkeuksinen Suehiro-hiomakivi on rajoitettu erä. Kivi on kylmäkovetettu WA-hioma-aineista käyttäen sideaineena magnesiumoksidia. Aihioita on kypsytetty 15–20 vuotta. Tuloksena on kova, "puhdas" työpinta, joka tarjoaa erittäin miellyttävän ja hallitun teroituskokemuksen. Terävimmän viimeistelyterän saavuttamiseksi suosittelemme Nagura-kivilietteen käyttöä (valinnainen teroituslisävaruste). Tämä ainutlaatuinen Suehiro-hiomakivi on erittäin kulutusta kestävä ja kestää pidempään kuin tyypilliset synteettiset vesikivet säilyttäen samalla sileän ja tasaisen tuntuman. Tämän tuotteen laatu on vahvistettu synteettisten hioma-aineiden korkean lämpötilan (100 °C) ja kuivasäilytystesteillä. Pitkäaikaisen huoneenlämmössä säilytyksen vuoksi pintaan voi ilmestyä väriepätasaisuuksia tai kuvioita; tämä ei vaikuta kiven suorituskykyyn. Pakkaus sisältää myös WA #500 Nagura-kiven pääkiven pinnan palauttamiseksi. Käytön jälkeen on suositeltavaa puhdistaa kiven pinta ja poistaa mahdollinen kosteus. Käytetystä teknologiasta johtuen epätasainen väri ja kuvioiden vaihtelut ovat mahdollisia. Kiven koko: 182 x 60 x 10 mm. Mukana tulee myös ABS-muovista valmistettu teline.

62,95 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-113 16.5cm

−15% Uusi

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos 16.5cm IWZ-113

Ittetsun Santoku-veitsessä on 165 mm:n terä. Santoku on yksi suosituimmista japanilaisista keittiöveitsistä, joka on suunniteltu jokapäiväiseen keittiötyöhön. Siinä on suhteellisen lyhyt, leveä terä, jossa on suora leikkaava reuna ja tunnusomainen pyöristetty kärki. Santoku on suosittu vaihtoehto klassiselle eurooppalaiselle kokkiveitselle. Terä on valmistettu Damaskoksen teräksestä ja siinä on VG10-ydin. Kahva on valmistettu stabiloidusta pakka-puusta.

95,50 €

112,35 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, keskikokoinen IWZ-112 15cm

−15% Uusi

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, keskikokoinen 15cm IWZ-112

Japanilainen santoku-keittiöveitsi sopii useimpien ruokien viipalointiin ja silppuamiseen. Sen kompakti koko ja vain 15 cm:n terän pituus tekevät siitä sopivan pitkiin keittiötehtäviin. Terä on valmistettu kauniista, monikerroksisesta Damaskoksen teräksestä, jossa on VG10-ydin. Kahva on valmistettu stabiloidusta pakka-puusta. Ittetsu IWZ-112 santoku painaa noin 270 g. Vaikka VG10-teräs on korroosionkestävää ja pakka-puu kosteutta kestävää, veitsi ei ole astianpesukoneen kestävä.

91,43 €

107,57 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, Pieni IWZ-111 13cm

−15% Uusi

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu VG-10 Damaskos, Pieni 13cm IWZ-111

Tämä pieni japanilainen Ittetsun santoku-veitsi, jonka terän pituus on 13 cm, sopii täydellisesti herkkiin ruoanlaittotehtäviin. Terä on valmistettu VG10 Damaskoksen teräksestä. Kahva on laminoitua pakka-puuta. Tämä on loistava valinta japanilaisten veitsien aloittelijoille. Noin 200 g painava veitsi on myös ihana ja hyödyllinen lahja ruoanlaitosta pitäville. Ittetsun veitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa.

88,04 €

103,58 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm

−15% Uusi

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209

Ittetsun Sujihiki-veitsen terän pituus on 27 cm. Sujihiki on japanilainen keittiöveitsi, jossa on pitkä ja kapea terä. Se on suunniteltu ensisijaisesti lihan, kalan ja valmisruokien tarkkaan viipalointiin ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi. Ohuen teränsä ja suhteellisen matalan korkeutensa ansiosta veitsi liukuu helposti ruoan läpi pitkällä, liukuvalla liikkeellä, mikä minimoi rakenteen vaurioitumisen. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä, ja siinä on Aogami Super -teräsydin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut pinnat. Veitsi on käsinpestävä ja se tulee pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen. Veitsessä on perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen saksanpähkinäpuusta valmistettu kahva.

161,87 €

190,44 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm

−15% Uusi

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208

Tässä suuressa Ittetsun gyuto-kokkiveitsessä on 27 cm:n terä. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä. Aogami-superteräsydin on suojattu kahdella ulkoisella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla suojuksella. Näistä suojuksista huolimatta veitsi on altis korroosiolle. Se tulee pestä vain käsin ja pyyhkiä kuivaksi heti käytön jälkeen. Veitsessä on perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen pähkinäpuukahva. Kahvan runko on valmistettu eebenpuusta. Tämä Ittetsun kokkiveitsi painaa noin 420 g.

161,87 €

190,44 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm

−15% Uusi

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205

Ittetsun gyuto-kokkiveitsessä on 18 cm pitkä terä. Terä on valmistettu prässätystä Aogami-superteräksestä. Tämä runsashiilinen teräs pitää terän hyvin, mutta on altis korroosiolle. Perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen WA-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta. Tämä Ittetsun kokkiveitsi painaa noin 290 g. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Japanissa.

125,30 €

147,41 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG10 IWC-003 16cm

−15% Uusi

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003

Ittetsun nakiri-veitsessä on 16 cm pitkä terä. Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä. Ydin on VG10-terästä ja tupet ruostumattomasta teräksestä. Tässä nakirissa on eurooppalainen kahva, jossa on mahonkipuisia suomuja. Painaa noin 330 g. Nakiri on suunniteltu vihannesten pilkkomiseen. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Japanissa. Pese käsin lämpimällä vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.

80,60 €

94,82 €

Varastossa

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 Vasenkätisille IJF-15124L 24cm

−15% Uusi

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 Vasenkätisille 24cm IJF-15124L

Sushi- ja sashimi-veitsi vasenkätisille. Tässä Ittetsun yanagibassa on 240 mm:n terä. Terä on yksiteräinen ja valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Perinteinen wa-kahva on valmistettu magnoliapuusta. Huomaa, että runsashiilinen teräs on altis korroosiolle. Veitsi tulee pestä heti käytön jälkeen ja kuivata huolellisesti. Ittetsun veitset valmistetaan käsin Echizenissä, Fukuin prefektuurissa, Japanissa.

115,85 €

136,29 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm

−15% Uusi

Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304

Ittetsu Hokiyama OEM santoku -veitsessä on 165 mm:n terä. Terä on valmistettu kierretystä AUS 10 -teräksestä, jossa on 67 kerrosta Damaskoksen terästä ja ainutlaatuinen kuvio. Tätä monikäyttöistä veistä voidaan käyttää kokkiveitsenä, ja se soveltuu myös viipalointiin ja pilkkomiseen. Kahva on valmistettu wenge-puusta ja siinä on pähkinäpuusta tehty tuki. Ittetsu Hokiyama OEM santoku -veitsi ei ole konepesun kestävä. Veitsi painaa noin 290 g.

121,24 €

142,63 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm

−15% Uusi

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210

Japanilainen sujihiki-viipalointiveitsi, jonka terän pituus on 24 cm. Terä on valmistettu prässätystä Aogami Super -teräksestä. Tämä tunnettu japanilainen hiiliteräs teroittuu helposti ja säilyttää terävyytensä pitkään. Musta pinnoite antaa terälle autenttisen ulkonäön. Perinteinen japanilainen wa-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta. Hokiyama-sarjan Ittetsun sujihiki-veitsi painaa vain 115 g, joten sitä on miellyttävä käyttää pitkiäkin aikoja väsymättä. Tätä veistä ei tule käyttää pakastettujen ruokien tai luiden viipalointiin. Pese vain käsin ja kuivaa heti käytön jälkeen.

155,10 €

182,47 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm

−15% Uusi

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611

Tämän japanilaisen sujihiki-leikkurin on valmistanut tunnettu mestari Takeshi Saji. Terä on taottu 31 kerroksesta nikkelipäällysteistä VG10-terästä. Kahvassa on puhvelinluusta tehtyjä suomuja ja messinkiheloja. Veitsi painaa noin 345 g. Tämä veitsi sopii erinomaisesti lihan, kalan ja muiden ruokien hienoksi viipalointiin. Tämä ensiluokkainen, käsintehty japanilainen keittiöveitsi on kaunis ja hyödyllinen lahja sekä miehille että naisille. Takeshi Saji on yksi hienoimmista japanilaisista sepistä, joka valmistaa perinteisiä japanilaisia keittiöveitsiä. Vuonna 1994 hänet nimitettiin "perinteisten käsitöiden päävalvojaksi". Takeshi Saji sujihiki -veitsi toimitetaan brändätyssä laatikossa.

249,92 €

294,02 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm

−15% Uusi

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109

Japanilainen Kenshiro Hatono -kokkiveitsi Kurouchi-pinnoitteella. Kurouchi on terän viimeistelytyyppi, jolle on ominaista karkea, kiillottamaton terän pinta ja musta oksidikerros. Tämä kerros jää jäljelle karkaisun ja takomisen jälkeen, suojaten veistä korroosiolta ja antaen sille perinteisen ulkonäön. Tämän Kenshiro Hatono -kokkiveitsen terässä on Aogami-terässydin ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut tupit. Optimaalisen 21 cm:n teränpituuden ansiosta tämä veitsi sopii erinomaisesti minkä tahansa ruoan viipalointiin. On kuitenkin suositeltavaa välttää erittäin kovia ruokia, koska veitsen leikkaava terä on hyvin ohut. Perinteinen wa-kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta.

175,42 €

206,37 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm

−15% Uusi

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Sukenari Gyuto 24cm S-308

Tämä japanilainen Sukenari-veitsi on kokkiveitsen ja kiritsuken hybridi. Historiallisesti kiritsukea pidettiin japanilaisten ravintoloiden kokkiveitsenä, ja sen käyttö vaati paljon taitoa. Tässä veitsessä on pitkä, litteä terä tarkkaan viipalointiin ja terävä kärki tarkkaan ja herkkääseen työskentelyyn. 24 cm pitkä terä on valmistettu kolmesta HAP-40-teräskerroksesta. Perinteinen kahdeksankulmainen Wa-kahva on valmistettu tammesta ja siinä on puhvelinsarvesta tehty tuki. Tätä japanilaista Sukenari-kiritsuke-keittiöveitsiä ei saa käyttää astianpesukoneessa, eikä sitä tule käyttää pakastettujen tai erittäin kovien ruokien kanssa.

257,37 €

302,79 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Naoki Mazaki NMF-6415 24cm

−15% Uusi

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Naoki Mazaki 24cm NMF-6415

Ensiluokkainen japanilainen kokkiveitsi NMF-6415 on veitsenteon käsityötaidon mestariteos, jonka on valmistanut Naoki Mazaki, yksi nousevan auringon maan taitavimmista nykyajan sepistä. Tämä nimikkoveitsi ilmentää harmoniaa japanilaisen takomisen ikivanhojen perinteiden ja ammattikeittiössä vaadittavan moitteettoman toimivuuden välillä. Sen 24-senttimetrinen terä on monikerroksisen terän sinfonia, jonka ytimessä on Aogami-teräs. Tämä legendaarinen japanilainen runsashiilinen teräs on tunnettu ilmiömäisestä kyvystään pitää terävyys ja saavuttaa partakoneen terävyys. Monikerroksinen rakenne ei ainoastaan anna terälle poikkeuksellista lujuutta, vaan myös luo sen pinnalle ainutlaatuisen, jäljittelemättömän kuvion, mikä tekee jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen. Perinteiseen japanilaiseen "wa"-tyyliin valmistettu kahva on valmistettu magnoliapuusta ja siinä on saksanpähkinäpuusta valmistettu tuki. Se toimitetaan puisessa lahjalaatikossa.

1 015,26 €

1 194,42 €

Varastossa

Japanilainen Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm

−15% Uusi

Keittiöveitsi Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911

Japanilainen keittiöveitsi Katana valmistettu kokonaan käsityönä. Terän pituus 16 cm. Mestari Yoshimi Kato. Terä valmistettu Aogami Super-teräksestä. Kahvamateriaali: kirsikkapuuta. Tämä veitsi on erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi sitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan pesu tehdään mielellään heti käytön jälkeen vedellä ja tarvittaessa pienellä tipalla astianpesuainetta. Veitset tulisi kuivata pyyhkeellä huolellisesti heti pesun jälkeen.

195,74 €

230,28 €

Varastossa

Uusi

Naniwa Tasoituskivi A-102

Hiomakivet kuluvat käytössä pinnastaan epätasaisesti. Tasoituskivi on tarkoitettu hiomakivien tasaamiseen. Karkeus 220 gritit. Mität: 175 x 55 x 25 mm.

16,13 €

Varastossa

Teroitin Suehiro teroitusvyö pitkä KSW-485 48.5cm

Uusi

Teroitin Suehiro teroitusvyö pitkä 48.5cm KSW-485

Suehiro KSW-485 on aidosta nahasta valmistettu 48,5 cm pitkä korkealaatuinen teroitusvyö. Veitsesi eivät koskaan olleet niin teräviä. Mitat: 485 x 50 x 23 mm.

50,00 €

Varastossa

Kääntöveitsi Cold Steel Hold Out Serrated Lynn Thompson Collection CHLT00305 7.6cm

Uusi

Kääntöveitsi Cold Steel Hold Out Serrated Lynn Thompson Collection 7.6cm CHLT00305

Lynn Thompsonin kokoelmaan kuuluva Cold Steel Hold Out Serrated -taittoveitsi on varustettu hänen allekirjoittamallaan erityissertifikaatilla. Tässä tehokkaassa, mutta yllättävän kevyessä ja helppokäyttöisessä taittoveitsessä on 76 mm:n terä. Sahalaitaisen terän ansiosta sillä voi leikata kovimpiakin materiaaleja. Veitsessä on taskuklipsi ja helppo avaus painonappikiinnityksellä. Mukana tulee myös liukumaton sahalaitainen kahva. Veitsi on varustettu Cold Steelin turvallisella ja kestävällä Tri-Ad-lukolla.

86,84 €

Varastossa

Kääntöveitsi Böker Magnum Stiletto 3.5 All Black 06EX751 9cm

Uusi

Kääntöveitsi Böker Magnum Stiletto 3.5 All Black 9cm 06EX751

Uusi Boker Plus Stiletto 3.5 All Black -veitsi on täysin musta EDC-taskuveitsi, joka on saanut inspiraationsa italialaisesta stilettosta. 9 cm:n terä on valmistettu ruotsalaisesta 14C28N-teräksestä. Kestävässä ja mukavassa kahvassa on mustat micarta-suomut ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut reunat. Kahvassa on nappilukko ja taskuklipsi. Vain 101 grammaa painava Boker Plus Stiletto 3.5 All Black sopii täydellisesti laatikoiden, kirjeiden ja muiden arkipäiväisten tehtävien avaamiseen kaupunkiympäristössä.

47,73 €

Varastossa

Böker Plus Adventtikalenteri 2025 Cataclyst 01BP0032

−15% Uusi

Böker Plus Adventtikalenteri 2025 Cataclyst 01BP0032

Joka joulukuu Boker julkaisee veitsien ystäville joulukalenterin. Boker Plus -joulukalenteri vuodelle 2025 sisältää täydellisen kokoamissarjan Boker Plus Cataclyst -taittoveitselle. Alkuperäisestä Cataclystin inspiroimana tämä taittoveitsi saa uusklassisen ilmeen tässä räätälöidyssä takalukolla varustetussa versiossa. Pakkaus sisältää kaksi terää, joista toisessa on naulaura, erilaisia kahvan suomuja ja lukkoja, klipsuja ja muutamia pieniä yllätyksiä. Vielä enemmän tapoja rakentaa oma taittoveitsesi! Boker Plus -joulukalenteri on todellinen kohokohta missä tahansa veitsikokoelmassa ja täydellinen lahja kenelle tahansa veitsien ystävälle. Tämä rajoitettu erä sisältää vaiheittaiset ohjeet ja yksityiskohtaisen YouTube-oppaan.

81,61 €

96,02 €

Varastossa

Automaattiveitsi Böker Magnum Final Flick Out Black 01SC062 8cm

Uusi

Kääntöveitsi Böker Magnum Final Flick Out Black 8cm 01SC062

Böker Magnum Final Flick Out Black on edullinen automaattiveitsi alumiinikahvalla. Terä valmistettu 440A ruostumattomasta teräksestä. Paino vain 75 g. Böker Magnum Final Flick Out kääntöveitsen kahvalla on aukko turvanarulle ja taskuklipsi.

27,85 €

Varastossa

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG-10 Damaskos IWZ-108 17cm

−15% Uusi

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Ittetsu VG-10 Damaskos 17cm IWZ-108

Japanilainen nakiri Ittetsu -vihannesveitsi, jonka terän pituus on 17 cm. Terä on valmistettu prässätystä Damaskoksen teräksestä VG10, 33 kerrosta. Kahva on valmistettu kosteudenkestävästä laminoitupuusta - Pakka-puusta. Nakiri on ohutreunainen vihannesveitsi, eikä sitä ole tarkoitettu kovien ruokien pilkkomiseen tai viipalointiin. Ittetsu-veitset valmistetaan Japanissa. Japanilaiset keittiöveitset eivät kestä konepesua.

121,24 €

142,63 €

Varastossa