Coltello da cucina giapponese Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
-
Spedizione rapidaSpediamo in tutto il mondo! Se l'ordine viene effettuato in un giorno lavorativo prima delle 12:00 (ora finlandese), faremo del nostro meglio per spedirlo in giornata.
-
Pagamento facileMyGoodKnife offre diverse opzioni di pagamento per i tuoi acquisti: carta di credito o pagamento diretto sul conto bancario.
-
Acquisti sicuriMyGoodKnife è protetto da certificato SSL (Secure Socket Layer). Il nostro negozio online è crittografato con protezione SSL a 128 bit. Quando accedi alle pagine di pagamento, la tua transazione è completamente sicura!
-
Assistenza clientiContatta il nostro servizio clienti tramite live chat, e-mail o modulo di contatto. Facciamo del nostro meglio per rispondere a tutte le richieste il più presto possibile.
-
Resi e rimborsiI clienti UE hanno il diritto di annullare l'ordine entro 14 giorni lavorativi dalla consegna e restituire la merce per un rimborso completo (escluse le spese di spedizione). La merce deve essere restituita in condizioni vendibili (non utilizzata), imballata inclusa.
Un coltello bunka del maestro artigiano Katsuto Tanaka, che produce coltelli con il marchio Matsubara Hamono. Il bunka è un piccolo coltello da cucina multiuso con punta affilata. La lama da 17 cm è realizzata in acciaio Shirogami. Il manico wa è in legno di noce. Questo coltello da cucina giapponese non è lavabile in lavastoviglie. L'acciaio Shirogami contiene un alto contenuto di carbonio, quindi il coltello deve essere lavato a mano e asciugato subito dopo l'uso. Si consiglia di utilizzare olio di camelia per la cura della lama.
- Codice
- KT-014
- Marca
- Matsubara Hamono
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Shirogami #1
- Maniglia
- Walnut
- Lunghezza lama, mm
- 170
- Total length, mm
- 305
Matsubara Hamono è un laboratorio di coltelli giapponese situato nella città di Omura, nella prefettura di Nagasaki. La quarta generazione di fabbri della famiglia Tanaka, guidata da Katsuto Tanaka, continua la tradizione secolare. Oltre al maestro Katsuto, i coltelli vengono realizzati anche da suo figlio, Hiroki Tanaka, che rappresenta la quinta generazione di artigiani.
Gli artigiani di Matsubara Hamono utilizzano tecniche di forgiatura tradizionali. Il marchio è noto per l'utilizzo di acciai di alta qualità, tra cui Shirogami ("carta bianca") e Aogami ("carta blu"), nonché di moderni acciai in polvere come HAP-40 e ZDP-189.
La gamma di Matsubara Hamono comprende vari tipi di coltelli da cucina giapponesi, come santoku, nakiri, coltelli da chef gyuto, petti e altri. La maggior parte delle lame è realizzata con la tecnologia sanmai, con una struttura a tre strati. Ciò garantisce l'affilatura e la durata del filo. L'officina continua ad evolversi, adattandosi alle esigenze moderne, ad esempio sperimentando nuovi acciai e design.