Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo Verde 14528 24cm
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Coltello da sushi professionale Sakai Takayuki. L'affilatura su un solo lato garantisce un'affilatura e una precisione ineguagliabili, preservando la delicata consistenza e l'aspetto del cibo. La lama è realizzata in acciaio 8A, resistente e di facile manutenzione, anticorrosione e resistente all'umidità. Questo acciaio mantiene un'eccellente affilatura ed è facile da curare, rendendolo un accessorio indispensabile sia per i professionisti che per gli chef esperti. Il manico ergonomico in plastica ABS è igienico e resistente. A differenza del legno, non assorbe umidità né odori e non si crepa né si deforma. Tuttavia, si sconsiglia di lavare questo coltello giapponese in lavastoviglie. Combinando design classico, materiali moderni e qualità impeccabile, questo coltello diventerà il vostro assistente indispensabile nella preparazione di piatti giapponesi.
- Codice
- 14528
- Marca
- Sakai Takayuki
- Paese
- Japan
- Acciaio
- AUS8A
- Maniglia
- ABS
- Lunghezza lama, mm
- 240
- Total length, mm
- 380
I coltelli Sakai Takayuki sono realizzati a Sakai (Prefettura di Osaka, Giappone), uno dei centri più rinomati al mondo per la produzione di lame e coltelleria. I coltelli Sakai Takayuki sono prodotti dall'azienda giapponese Aoki Hamono Seisakusho Co., fondata nel 1942. Il proprietario dell'azienda, Ichiro Aoki, iniziò a vendere i coltelli Sakai, visitando personalmente i negozi per dimostrarne la qualità superiore. Il marchio fu registrato ufficialmente nel 1964 e il nome "Takayuki" fu dato in onore del figlio maggiore del fondatore.
Oggi, Sakai Takayuki produce coltelli da cucina di alta qualità, realizzati interamente a mano da artigiani, attingendo a oltre 600 anni di esperienza nella forgiatura di spade giapponese. L'azienda con sede a Sakai è orgogliosa di continuare a realizzare coltelli utilizzando le stesse antiche tecniche. Per la produzione vengono utilizzati gli acciai Aogami Super (Blue Super), Shirogami #2 (White #2), Ginsan (Silver 3) e VG10. Molti coltelli giapponesi Sakai Takayuki presentano una struttura multistrato in Damasco.