Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt
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Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina giapponese Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-210CHOWQ 21cm

Yu Kurosaki
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ZCS-210CHOWQ
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Descrizione

 Gyuto Raijin Forget Cobalt special series knife handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki.  The blade lenght is 21 cm. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. Handle is made of oak, turquoise ring.  

Yu Kurosaki
ZCS-210CHOWQ
Codice
ZCS-210CHOWQ
Marca
Yu Kurosaki
Paese
Japan
Acciaio
Cobalt Special Steel
Maniglia
Oak
Lunghezza lama, mm
210
Collezione
Raijin Forged Cobalt
Durezza
64-65 HRC
Total length, mm
350
George C
Excellent product and a great piece of craftsmanship for anyone to have in their collection
2023-04-16
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki (黒崎優) è uno dei fabbri giapponesi moderni più famosi e apprezzati. Ha ricevuto numerosi premi per i suoi coltelli da cucina. Yu Kurosaki ha iniziato a produrre coltelli da adolescente. Dall'età di 23 anni è stato apprendista del famoso maestro Hiroshi Kato.

Nel 2014, Kurosaki ha aperto il suo laboratorio. Le sue abilità uniche nella fabbricazione di coltelli, unite a un approccio innovativo, gli hanno fatto guadagnare riconoscimenti sia in Giappone che all'estero. Il laboratorio di Yu Kurosaki si trova nella città di Echizen, uno storico centro di produzione di coltelli. Yu Kurosaki si distingue in particolare per la sua maestria nella finitura Tsuchime. Si tratta dell'arte di incidere a mano motivi su una superficie morbida per esaltare il valore estetico della lama. Questo processo meticoloso è spesso presente nell'arte e nell'artigianato giapponese e richiede un elevato livello di abilità e concentrazione.

Ogni serie di coltelli Yu Kurosaki: Fujin, Senko o Shizuku ha il suo esclusivo motivo Tsuchime. Si prega di notare che il maestro Kurosaki utilizza manici diversi per le sue collezioni da lotto a lotto. Ciò significa che la stessa serie di coltelli realizzati in epoche diverse potrebbe avere manici diversi.