Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-210CHOWQ 21cm
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Gyuto Raijin Forget Cobalt special series knife handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. The blade lenght is 21 cm. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. Handle is made of oak, turquoise ring.
- Referencia
- ZCS-210CHOWQ
- Marca
- Yu Kurosaki
- Pais
- Japan
- Acero
- Cobalt Special Steel
- Mango
- Oak
- Longitud de la hoja
- 210
- Colección
- Raijin Forged Cobalt
- Dureza
- 64-65 HRC
- Total length, mm
- 350
Yu Kurosaki es una figura destacada de la industria moderna de cuchillos japoneses y uno de los herreros más importantes de la región de Echizen. Sus cuchillos de cocina son utilizados por chefs profesionales de todo el mundo y se encuentran en las cocinas de estrellas del mundo del espectáculo. El maestro Yu Kurosaki es reconocido mucho más allá de Japón por su estilo único, las texturas características de sus hojas y la impecable calidad de sus productos.