Petty Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-001 12cm
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Petty Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-001 12cm

Goko Hamono
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GHO-001
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Descrizione

This 120mm Goko Hamono petty is a perfect example of their simple philosophy to blade making. Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. The petty now comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.

Goko Hamono
GHO-001
2 Articoli
Codice
GHO-001
Marca
Goko Hamono
Paese
Japan
Acciaio
Shirogami #1
Maniglia
Oak
Lunghezza lama, mm
120
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
235
Goko Hamono

Goko Hamono è un piccolo laboratorio di coltelli situato nella città giapponese di Kashiwa. Nonostante la forgia sia in attività da poco tempo (30 anni), i coltelli Goko Hamono si sono guadagnati un'ottima reputazione in Giappone e all'estero. Gli artigiani realizzano a mano coltelli tradizionali giapponesi in acciaio Shirogami n. 1 (carta bianca).