Nakiri Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-004 16.5cm
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Nakiri Coltello da cucina giapponese Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-004 16.5cm

Goko Hamono
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GHO-004
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Descrizione

Goko Hamono nakiri knife with is 16,5 cm blade. The nakiri featured here is a perfect example of their philosophy. Utilizing a core of white #1 steel with a stainless cladding, the Goko nakiri is made with a slightly asymmetric edge grind. The steel is hardened to 60 HRC. A lovely rustic finish and oak wood octagonal handle complete the package.

Goko Hamono
GHO-004
Codice
GHO-004
Marca
Goko Hamono
Paese
Japan
Acciaio
Shirogami #1
Maniglia
Oak
Lunghezza lama, mm
165
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
280
Goko Hamono

Goko Hamono è un piccolo laboratorio di coltelli situato nella città giapponese di Kashiwa. Nonostante la forgia sia in attività da poco tempo (30 anni), i coltelli Goko Hamono si sono guadagnati un'ottima reputazione in Giappone e all'estero. Gli artigiani realizzano a mano coltelli tradizionali giapponesi in acciaio Shirogami n. 1 (carta bianca).