Nakiri Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840Z 18cm
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Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840Z 18cm

Ittetsu
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IW-11840Z
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Descrizione

Il coltello giapponese Ittetsu Nakiri Tall W-11840Z per verdure ha una lama più larga rispetto a un coltello nakiri standard. La larghezza della lama è di 75 mm e la lunghezza è di 180 mm. Il nakiri è utilizzato esclusivamente per affettare verdure e tritare erbe aromatiche. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con anima in acciaio al carbonio Shirogami. Il tradizionale manico ottagonale è realizzato in legno di Zelkova resistente all'acqua. I coltelli Ittetsu sono realizzati in Giappone.

Ittetsu
IW-11840Z
1 Articolo
Codice
IW-11840Z
Marca
Ittetsu
Paese
Japan
Acciaio
Shirogami Iron Clad
Maniglia
Keyaki
Lunghezza lama, mm
180
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
315
Ittetsu

I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone, da vari maestri fabbri. La maggior parte dei coltelli da cucina giapponesi Ittetsu presenta una lama in acciaio a triplo strato con uno strato interno in acciaio Shirogami e sono temprati a circa 60 HRC. La finitura Kurouchi conferisce ai coltelli un classico aspetto giapponese e un tocco leggermente più rustico. Se cercate un coltello da cucina giapponese autentico e conveniente, Ittetsu è un'ottima scelta. L'affilatura e la durata della lama sono eccellenti, quindi vale la pena sottolineare l'ottimo rapporto qualità-prezzo di questi coltelli di alta qualità. Ittetsu offre tutti i modelli più popolari di coltelli da cucina giapponesi: santoku, coltello da chef gyuto, nakiri, yanagiba e altri.