Santoku Japanese kitchen knife Makoto Kurosaki Walnut STYLK-102 16.5cm
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Santoku Coltello da cucina giapponese Makoto Kurosaki Walnut STYLK-102 16.5cm

Makoto Kurosaki
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STYLK-102
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Descrizione

Santoku knife handmade by Makoto Kurosaki. 165 mm damascus VG10 blade. Handle: walnut. Handwash in warm water and towel dry. Do not cut frozen foods. Makoto Kurosaki is an exceptionally talented blacksmith working in Takefu Knife Village.

Makoto Kurosaki
STYLK102
3 Articoli
Codice
STYLK102
Marca
Makoto Kurosaki
Paese
Japan
Acciaio
Damascus, VG-10
Maniglia
Walnut
Lunghezza lama, mm
165
Durezza
60-62 HRC
Total length, mm
285
Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki (黒崎 真) è un rinomato fabbro giapponese che lavora nel famoso villaggio dei coltelli di Takefu. È il fratello maggiore dell'altrettanto famoso fabbro Yu Kurosaki. A differenza di Yu, Makoto è maggiormente specializzato nella fase finale della fabbricazione dei coltelli: l'affilatura e la modellatura della lama. Makoto Kurosaki ha lavorato come apprendista del leggendario Hiroshi Kato e ha collaborato anche con altri fabbri famosi come Yoshimi Kato e Takumi Ikeda. Col tempo, Makoto ha aperto il suo laboratorio di affilatura chiamato Style K, ma continua a lavorare a stretto contatto con il fratello (proprietari del marchio Kurosaki Knives) e altri fabbri di Takefu.