Coltello da cucina giapponese Santoku Motokyuuichi MQ-1116 16.5cm
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Motokyuuichi santoku knife has 165 mm blade made of Shirogami 2 steel with iron clad. Oval chestnut handle. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Handcrafted in Shimabara City, Nagasaki Prefecture, Japan.
- Codice
- MQ-1116
- Marca
- Motokyuuichi
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Shirogami #2
- Maniglia
- Chestnut
- Lunghezza lama, mm
- 165
- Durezza
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 300
I coltelli Motokyuuichi sono forgiati a mano da fabbri di quarta e quinta generazione della famiglia Maeda. La famiglia Kyuuichi era una rinomata famiglia di spadai durante il periodo Edo, ma la loro discendenza scomparve gradualmente dall'arte della spada. Nel 1895 Motokyuuichi fu rilevata dal fabbro Shoujirou Maeda, che fondò l'attuale laboratorio e applicò le sue competenze alla forgiatura di utensili da raccolta, coltelli da cucina, da caccia e da artigianato.