Yanagiba Coltello da cucina giapponese Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4209 27cm
-
Spedizione rapidaSpediamo in tutto il mondo! Se l'ordine viene effettuato in un giorno lavorativo prima delle 12:00 (ora finlandese), faremo del nostro meglio per spedirlo in giornata.
-
Pagamento facileMyGoodKnife offre diverse opzioni di pagamento per i tuoi acquisti: carta di credito o pagamento diretto sul conto bancario.
-
Acquisti sicuriMyGoodKnife è protetto da certificato SSL (Secure Socket Layer). Il nostro negozio online è crittografato con protezione SSL a 128 bit. Quando accedi alle pagine di pagamento, la tua transazione è completamente sicura!
-
Assistenza clientiContatta il nostro servizio clienti tramite live chat, e-mail o modulo di contatto. Facciamo del nostro meglio per rispondere a tutte le richieste il più presto possibile.
-
Resi e rimborsiI clienti UE hanno il diritto di annullare l'ordine entro 14 giorni lavorativi dalla consegna e restituire la merce per un rimborso completo (escluse le spese di spedizione). La merce deve essere restituita in condizioni vendibili (non utilizzata), imballata inclusa.
Yanagiba sushi-knife by Mr. Hideo Kitaoka with 11 layers of a great Shirogami carbon steel on the 27 cm blade. Handle made of a natural rosenwood. The Yanagiba is a Japanese single-beveled knife, originally designed for sushi and sashimi. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
- Codice
- CN-4209
- Marca
- Hideo Kitaoka
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Shirogami #1
- Maniglia
- Rosewood
- Lunghezza lama, mm
- 270
- Total length, mm
- 390
Hideo Kitaoka crea coltelli da cucina tradizionali giapponesi a filo singolo da decenni. Hideo-san è un fabbro di terza generazione. Ha iniziato il suo apprendistato con il padre negli anni '70 e da allora ha dedicato la sua vita alla creazione di coltelli da cucina fatti a mano e alla salvaguardia della tradizionale arte della forgiatura. È uno dei principali maestri del Takefu Knife Village, che riunisce i migliori artigiani della regione.
Hideo Kitaoka è noto soprattutto per i suoi coltelli con affilatura tradizionale giapponese a filo singolo (kataba), in particolare deba, unakita e yanagiba, creati nello spirito dei classici coltelli kaiseki. Il maestro preferisce utilizzare l'acciaio al carbonio Shirogami (bianco n. 2 e n. 1).
Ogni coltello di Hideo Kitaoka non è solo uno strumento, ma un'opera d'arte e la continuazione di una tradizione tramandata nella sua famiglia di generazione in generazione. Il maestro Kitaoka è il fondatore e vicepresidente dell'associazione dei fabbri del Takefu Knife Village.