На складе
Ножи Yoshimi Kato
28 продуктов.
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
На складе
Распродано
Распродано
Распродано
Распродано
Yoshimi Kato — один из самых известных современных японских кузнецов, изготавливающий кухонные ножи. Он работает в мастерской Takefu Knife Village — знаменитом центре традиционного ножеделия, где трудятся мастера нескольких поколений. Йосими Като начал свою карьеру под руководством своего тестя - легендарного кузнеца Hiroshi Kato, и унаследовал его мастерскую, продолжив семейное дело. Более 20 лет он самостоятельно изготавливает ножи и является одним из лучшим современных японских кузнецов.
Yoshimi Kato работает как с классической углеродистой сталью, так и с современными порошковыми сталями, включая VG-10, R2 (SG2), Aogami Super и другие. Многие его ножи создаются по технологии санмай, где более твердая режущая часть заключена в более мягкие обкладки - чаще всего из дамаска. Yoshimi Kato в основном изготавливает ножи с двусторонней заточкой: сантоку, накири, японские шеф-ножи гьюто. Мастер Като устанавливает на свои ножи как японские wa- рукояти, так и западаные. Все ножи Yoshimi Kato поставляются в фирменных коробках.