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147 ₽ 25771 ₽
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Schleifstein Matsunaga King KW-65 HT-65 1000\6000
-10% Neu
Messerschärfer Matsunaga King KW-65 HT-65 1000\6000
This Japanese whetstone stone Matsunaga King KW-65 features a 1000/6000 grit. Size 185 x 63 x 25 mm. Before use soak the stone in water until bubbles stop surfacing. Keep it wet by sprinkling with water during sharpening. Dry completely before returning the stone into the box to avoid molding and decreasing quality. Plastic Stand for 1000 & 6000 Stone Included.
3.601,67 ₽
4.001,85 ₽

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Suehiro Rostentfernungsset RDP-99
-10% Neu
Suehiro Rostentfernungsset RDP-99
Das Suehiro-Rostentfernungsset beinhaltet: Rostentfernungsradierer; Grüne Polierpaste; Polierpulver 4000er Körnung; Wasserfestes Schleifpapier Nr. 180, Nr. 400, Nr. 800, Nr. 1500 (je 5 Blatt); Holzblock; Waschmittelflasche; Spray; 3 Arten von Haltern (flach, gebogen, gekrümmt); Filz (2 Blätter); Schleifpapier (grob, mittel, je 5 Blatt).
4.518,45 ₽
5.020,50 ₽

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Suehiro Polierset für Damaszenerstahlmesser KMR-188-S
-10% Neu
Suehiro Polierset für Damaszenerstahlmesser KMR-188-S
Dieses Suehiro-Set dient zum Wiederherstellen von Mustern auf den Klingen von Messern aus Damaszenerstahl, die im Laufe der Zeit durch ständiges Schärfen und Polieren verloren gehen. Bitte beachten Sie, dass das Set für dekorative (gedruckte) Muster möglicherweise nicht geeignet ist. Inhalt: Metallplatte mit Gummiplattform, Polierpulver (mittlere Körnung/feine Körnung), Sprühflasche, Metallplattengröße 229×92mm (Oberfläche). Metallplatte Körnung #600/#320.
8.840,45 ₽
9.822,73 ₽

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Suehiro Steinhalter aus Gummi No.38
-10%
Suehiro Steinhalter aus Gummi No.38
Der Schleifsteinhalter aus Gummi von Suehiro passt für Schleifsteine ​​mit einer Länge von bis zu 21 cm. Maße: 485 x 50 x 23 mm. Suehiro stellt in Japan hochwertige Schleifsteine ​​und Zubehör zum Schärfen her.
1.702,61 ₽
1.891,78 ₽

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Naniwa Rostradierer 100 A-903G
-10%
Naniwa Rostradierer 100 A-903G
Entfernen Sie Rost von Messern und Werkzeugen ganz einfach mit Naniwa Rostradierer. Der Rostradierer ist ein weicher und flexibler Block mit den Maßen 50 mm x 40 mm x 20 mm. Das Schleifmittel Aluminiumoxid der Körnung Nr. 100 ist über die gesamte Dicke des Blocks verteilt. Der Klingen-Rostradierer kann trocken oder mit etwas Wasser bzw. Öl angewendet werden. Hergestellt in Japan.
910,24 ₽
1.011,38 ₽

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Kurobara Tsubaki Aburatsubo Ölapplikator
-10%
Kurobara Tsubaki Aburatsubo Ölapplikator
Mit dem Aburatsubo Kurobara Applikator können Sie Pflegeöl einfach, sauber und gleichmäßig auf Messer, Schwerter und andere Werkzeuge auftragen. Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um einen Leerapplikator handelt! Kamelienöl (Tsubaki-Öl) kann separat erworben werden. Anwendung: Öffnen Sie den mittleren Teil des Applikators. Geben Sie einige Tropfen Öl auf den Filz. Öffnen Sie die rote Kappe und tragen Sie Öl auf die Klinge auf. Hergestellt in Japan.
844,75 ₽
938,62 ₽

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Naniwa Schleifhilfe, winkelhalter A-901
-10%
Naniwa Schleifhilfe, winkelhalter A-901
Die Schärfanleitung für japanische Messer von Naniwa ist ein einfaches Werkzeug, das Ihnen hilft, Ihr japanisches Küchenmesser unter Beibehaltung des richtigen Winkels zu schärfen. Platzieren Sie es auf der Rückseite des Messers und positionieren Sie es ungefähr auf halber Länge der Klinge. Stellen Sie sicher, dass die Führung sicher an der Klinge befestigt ist und die Klinge vollständig in der Führung sitzt. Bewegen Sie Messer und Führung über den Schleifstein und halten Sie dabei die Keramikstange in Kontakt mit dem Stein. Bitte beachten Sie, dass der Schleifhalter für japanische Naniwa Messer nicht verstellbar ist. Maße 58 x 19 x 16 mm
648,30 ₽
720,33 ₽

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Schleifstein Suehiro Cerax 6000/1000 CR-4800
-10%
Messerschärfer Suehiro Cerax 6000/1000 CR-4800
Schleifstein Suehiro Cerax 6000/1000 #1000/6000 können Sie alle Arten von Messern aus allen Stahlsorten schärfen, egal ob japanisch oder nicht. Dies ist ein mittelharter Stein, was bedeutet, dass er beim Schärfen schnell einen Schlamm bildet. Schlamm ist diese pastenartige, frische „Verbindung“ voller Schleifkörner, die sich auf der Oberfläche der Steine ​​bildet, sobald wir mit dem Schärfen beginnen. Damit können wir unsere Messer schneller schärfen. #1000er Körnung ist die gängigste, allgemeine Schleifkörnung (um einem stumpfen Messer eine neue Schneide zu verleihen), während #6000er Körnung eine feine Körnung für die letzte Schneide und die endgültige Politur der Klinge ist. Das Loch in der Steinbasis ermöglicht es, den Stein zum Trocknen aufzuhängen. Und der untere Behälter ermöglicht es, wenn er mit Wasser gefüllt ist, den zweiten Stein vor der Verwendung anzufeuchten. Wird mit Nagura geliefert.
4.573,11 ₽
5.081,24 ₽

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Tojiro Togrip Schleifhilfe Winkelhalter zum Schärfen blau F-442 3.5cm
-10%
Tojiro Togrip Schleifhilfe Winkelhalter zum Schärfen blau 3.5cm F-442
Tojiro  F-442 Keramik-Führungsclip zum Schärfen von Messern auf zwei Arten. Beim Schärfen von Messern mit einem Schleifstein behält dieses Werkzeug den am besten geeigneten Winkel zum Schärfen eines Küchenmessers bei.
1.053,14 ₽
1.170,16 ₽

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Messerschärfer Spyderco Galley-V C600F
-10%
Messerschärfer Spyderco Galley-V C600F
Spyderco Galley-V Spitzer C600F mit kompakter, schlagfester Kunststoffbasis, die festgeklemmt oder sogar dauerhaft auf einer Arbeitsplatte oder einer anderen Arbeitsfläche montiert werden kann. Basisabmessungen: 6 "x 2". Sternförmige Löcher in der Basis positionieren die feinen Keramikstäbe des Spitzers in einem 20-Grad-Winkel (10 Grad pro Seite). Die extra langen Steine (12 Zoll Länge) sind ideal zum Schärfen großer Messer und können gedreht werden, um ihre Kanten auszurichten, um gezahnte Klingen schnell zu schärfen. Sie lassen sich auch leicht mit einem gewöhnlichen Haushaltsreiniger reinigen. Gewicht 363 g.
5.964,93 ₽
6.627,70 ₽

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Schleifstein RH Preyda Sportsmans Honing Set RHP30286
-10%
Messerschärfer RH Preyda Sportsmans Honing Set RHP30286
Das RH Preyda Sportsman 2 Stone Honing Set RHP30286 besteht aus weichen und harten schwarzen Arkansas-Steinen. Maßgeschneiderter Holzsockel mit einer 1-Unzen-Flasche Premium-Abziehöl. Die Maße der Steine betragen 9 x 5 x 2 cm. Abmessungen: 24 x 6 cm. gesamt. Hergestellt in den USA.
2.114,24 ₽
2.349,15 ₽

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Naniwa Abrichtstein A-102
-10%
Naniwa Abrichtstein A-102
Naniwa Abflachungsstein wird verwendet, um die Oberfläche eines Schärfsteins zu nivellieren oder zu glätten. Körnung 220 ist für alle Schleifsteine geeignet. Abmessungen: 175x55x25 mm. Den Abrichtstein vor Gebrauch einweichen und den Wasserstein gegebenenfalls einweichen oder benetzen.
1.325,54 ₽
1.472,82 ₽

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0
-10%
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0
Den Wetzstein Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0 verwenden Sie am besten in Kombination mit dem Basis-Kit von Miyabi. In seinem Sockel aus Hinoki-Holz liegt er rutschfest, so dass Sie Ihre Messer leicht bearbeiten können. So verleihen Sie ihnen mühelos und schnell wieder die nötige Schärfe. Der Wetzstein #5000 hat eine Größe von 21 x 7 cm und eine Dicke von 2,5 cm. Der Wetzstein #5000 ist ein synthetischer Keramikschleifstein, der auf Basis der Chosera-Serie von Naniwa entwickelt wurde. Schleifsteine dieser Serie gehören zu den weltweit besten und werden deshalb sogar von renommierten Küchenchefs benutzt. Er sorgt durch seinen schnellen Materialabtrag für ein ausgezeichnetes Schleifergebnis und macht die Klingen Ihrer Messer extrem scharf. Außerdem zeichnet er sich durch eine geringe Abnutzung aus, so dass er über viele Jahre benutzt werden kann. Der Wetzstein eignet sich im Besonderen zum Schärfen der Messer von Miyabi. Ihn können Sie aber auch zum Schärfen von Messerklingen aus anderen Stahlarten verwenden. 
17.156,37 ₽
19.062,64 ₽

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 1000 Grün 34536-002-0
-10%
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 1000 Grün 34536-002-0
Der Wetzstein Miyabi Toishi Pro Grün 34536-002-0 mit einer Rauhigkeit von #1000 begeistert ambitionierte Hobbyköche ebenso wie anspruchsvolle Profigastronomen. Mit dem effektiven Wetzstein von Miyabi haben Sie besonders lange Freude an Ihren hochwertigen Messern, die Sie jederzeit schnell wieder in einen einwandfreien und scharfen Zustand versetzen können. Er wurde speziell für Messer von Miyabi konzipiert, kann aber ebenso auch für alle anderen professionellen Messer und Stahltypen verwendet werden. Für Keramikmesser sollten Sie alternativ einen anderen Schleifstein benutzen. Der synthetische Keramikschleifstein überzeugt durch beste Schleifergebnisse mit einem geringen Aufwand. Das Material der Klinge wird besonders schnell abgetragen. Der vielseitige Wetzstein mit den Maßen 21 x 7 x 2,5 cm zeichnet sich vor allem durch eine extrem geringe Abnutzung aus. 
9.102,39 ₽
10.113,77 ₽

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0
-10%
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0
Mit dem Wetzstein Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0 halten Sie Ihre Messer  lange scharf. Geeignet für alle Messertypen und Materialarten (außer Keramik). Diese sollten aufgrund ihrer hohen Materialstärke und des scharfen Honbazuke-Abzugs mit den passenden Werkzeugen nachgeschärft werden, um ihre Schärfe nicht zu verlieren. Damit schärfen Sie aber auch Messer anderer Hersteller problemlos, denn er ist für alle Messertypen und Materialarten geeignet. Der Schleifstein besteht aus synthetischer Keramik, die optimale Ergebnisse liefert. Zudem arbeiten Sie damit besonders schnell und erhalten schon nach wenigen Minuten gute Ergebnisse. Aufgrund seiner starken Körnung ist er vor allem für größere Korrekturarbeiten wie Ausbrüche an der Klinge oder Kerben gedacht. Dank seiner Abmessungen von 21 x 7 x 2,5 cm lässt er sich nach Gebrauch platzsparend in der Schublade oder im Schrank verstauen. Da er sich nur gering abnutzt, haben Sie mit dem Schleifstein einen langlebigen Helfer zur Hand.
5.961,62 ₽
6.624,02 ₽

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Messerschärfer Miyabi Toishi Pro Basis kit Hinoki Holz 34536-000-0
-10%
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro Basis kit Hinoki Holz 34536-000-0
Mit dem Messerblock Toishi Pro 34061-200-0 aus Bambus von Miyabi haben Sie Ihre Messer immer griffbereit. Auf einer Fläche von 15 x 30 x 18,5 cm werden Messer jeder ZWILLING-Serie auf ein mit einem Magneten unterlegtes Bambusbrett gepinnt. Diese hochwertige Aufbewahrung besticht durch erhöhte Sicherheit und gesteigerten Komfort bei hervorstechender Optik. Die Schneiden werden geschützt und die Messer sind stets parat. Der magnetische Messerblock aus Bambus der Messerzubehör-Serie wird Sie in Ihrer Küchenorganisation unterstützen, da Sie mit ihm Ihre Messer sachgemäß und elegant verwahren können.
5.100,01 ₽
5.666,68 ₽

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Schleifstein Opinel natürlich 10 cm 002567 10cm
-10%
Messerschärfer Opinel natürlich 10 cm 10cm 002567
Der kleine natürliche Schleifstein Opinel 002567 kommt direkt aus der Lombardei in Italien und besteht aus Quarz und Karbonaten. Mit einer Länge von 10 cm passt er problemlos in die Tasche oder den Rucksack und ermöglicht es so, Taschen-, Küchen- und andere Messer überall zu schärfen.
722,42 ₽
802,69 ₽

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Knife Sharpener Zwilling J.A.Henckels Bar, Diamond 32520-261-0 26cm - 1
-10%
Messerschärfer Zwilling J.A.Henckels 26cm 32520-261-0
 Der Messerschärfer 32520-261-0 von Zwilling J.A.Henckels  hat eine Länge von 26 cm. Auch Messer, die seit langem im Gebrauch sind, lassen sich damit überarbeiten. An dem robusten Griff kannst du den Wetzstahl sicher festhalten, während du die Messerklingen daran schärfst. Mit lockerer und dennoch zielgerichteter Handbewegung ziehst du die Messer über die oval geformte Klinge, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Der Wetzstahl mit Diamantbeschichtung hilft, Messer besonders fein zu schärfen. Der praktische Wetzstahl lässt sich mithilfe der Öse am Griffende bequem am Haken aufhängen und ist so immer griffbereit.
4.572,34 ₽
5.080,38 ₽

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Messerschärfer Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0
-10%
Messerschärfer Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0
Messerschärfer Stahl Keramik Wolfram Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0 hat eine Länge von 26cm. Das Modell hat einen exquisiten Big Leaf Maple Burl-Griff mit einzigartigem Muster – jedes Modell ist ein einzigartiges Meisterwerk. Der ergonomische Griff ist leicht zu greifen und bietet Ihnen Komfort und Stabilität. Der oval geformte Stab sorgt für mehr Oberflächenkontakt mit der Messerschneide.
23.193,63 ₽
25.770,70 ₽

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Lansky Nathans Natural Honing Oil 03200
Lansky Nathans Natural Honing Oil 03200
Lansky Nathans Natural Honing Oil is specially formulated lubricant for use with sharpeners and benchstones. Use this oil to achieve professional quality cutting edges on all your knives and tools. Clear composition bottle with white screw top lid and pour spout. No lubricant is recommended for use with any Diamond Sharpeners. Made in USA. 120ml
441,85 ₽

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Messerschärfer United Cutlery Honshu Schwertöl UC3538
-10%
Messerschärfer United Cutlery Honshu Schwertöl UC3538
United Cutlery Honshu Sword Oil in spray bottle. For use on all of your blades from knives to katanas and everything in-between. Made of refined mineral oil and Specifically formulated to safeguard your high carbon steel blades against corrosion.
1.259,26 ₽
1.399,18 ₽

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Messerschärfer Gatco Schärföl 180ml 11061
-10%
Messerschärfer Gatco Schärföl 180ml 11061
Gatco Honing Oil 180 ml speziell zum Schärfen von Steinen entwickelt. Verbessert die Effizienz von Steinen und verhindert Verstopfungen.
994,15 ₽
1.104,62 ₽

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Ein Messer, selbst aus feinstem Stahl, erfordert immer das richtige Schärfen. In unserem Sortiment finden Sie Werkzeuge zum Schärfen bereits abgestumpfter Messer und zur ständigen Aufrechterhaltung des Betriebszustandes der Schneidkante. Die Häufigkeit des Schärfens hängt davon ab, wie oft Sie das Messer verwenden, sowie von den Eigenschaften des Stahls. Zum Beispiel halten Messer aus Kohlenstoffstahl das Schärfen länger. Achten Sie bei der Auswahl von Schleifwerkzeugen auf den Schärfwinkel. So eignen sich europäische Standardschleifer nicht für japanische Messer, da der Schärfwinkel japanischer Messer kleiner ist und etwa 15 Grad beträgt, während europäische Messer 20 Grad betragen. Zum Schärfen japanischer Messer empfehlen wir die Verwendung von Schärfern japanischer Hersteller, Schleifsteinen oder Wetzstahl. Die Wetzstahl sind auch das optimale Universalschleifwerkzeug für alle Messer. Hier findest du den passenden Messerschärfer für jedes Messer. Zum Schleifen Ihrer Messer können Sie zwischen Wetzstäben, Wetzsteinen und Schleifmaschinen wählen.

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