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Schleifstein Suehiro CR-4800
Messerschärfer Suehiro CR-4800
Schleifstein Suehiro Cerax 6000/1000 #1000/6000 können Sie alle Arten von Messern aus allen Stahlsorten schärfen, egal ob japanisch oder nicht. Dies ist ein mittelharter Stein, was bedeutet, dass er beim Schärfen schnell einen Schlamm bildet. Schlamm ist diese pastenartige, frische „Verbindung“ voller Schleifkörner, die sich auf der Oberfläche der Steine ​​bildet, sobald wir mit dem Schärfen beginnen. Damit können wir unsere Messer schneller schärfen. #1000er Körnung ist die gängigste, allgemeine Schleifkörnung (um einem stumpfen Messer eine neue Schneide zu verleihen), während #6000er Körnung eine feine Körnung für die letzte Schneide und die endgültige Politur der Klinge ist. Das Loch in der Steinbasis ermöglicht es, den Stein zum Trocknen aufzuhängen. Und der untere Behälter ermöglicht es, wenn er mit Wasser gefüllt ist, den zweiten Stein vor der Verwendung anzufeuchten. Wird mit Nagura geliefert.
55,65 €

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Knife Sharpener Zwilling J.A.Henckels 32576-261-0 26cm - 1
Messerschärfer Zwilling J.A.Henckels 26 cm 26cm 32576-261-0
Der Wetzstahl von Zwilling J.A.Henckels sorgt für neue Schärfe. An dem Kunststoffgriff lässt sich das Werkzeug 32576-261-0 sicher festhalten. Mit der abgerundeten Linienführung sowie dem verbreiterten Übergang zur Stahlklinge liegt der Messerschärfer gut und sicher in der Hand. Der schwarze Griff ist am Ende mit einem Loch zum Aufhängen ausgestattet. Der handliche Wetzstab mit geriffelter Struktur hat eine Länge von 26 cm. Mit einer Härte von ca. 62 Rockwell ist der Wetzstahl relativ unempfindlich gegen Beschädigungen und sorgt auf lange Sicht für präzise geschärfte Messer. Die einfache Handhabung macht den verchromten Wetzstahl zum zuverlässigen und unverzichtbaren Accessoire zum Nachschärfen. Direkt vor dem Schneiden von Fleisch oder anderen Gerichten brauchst du das Messer nur ein paar Mal über den Stahl zu ziehen.
27,42 €

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Atoma 400 mit Griff ATMT-4
Atoma 400 mit Griff ATMT-4
Atoma Diamant-Schleifplatte Körnung 400 mit Griff. Größe 210 x 75 x 12 mm. Das Gewicht der Diamant-Schleifplatte Atoma beträgt ca. 700 g.
77,42 €

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Messerschärfer Spyderco Galley-V C600F
Messerschärfer Spyderco Galley-V C600F
Spyderco Galley-V Spitzer C600F mit kompakter, schlagfester Kunststoffbasis, die festgeklemmt oder sogar dauerhaft auf einer Arbeitsplatte oder einer anderen Arbeitsfläche montiert werden kann. Basisabmessungen: 6 "x 2". Sternförmige Löcher in der Basis positionieren die feinen Keramikstäbe des Spitzers in einem 20-Grad-Winkel (10 Grad pro Seite). Die extra langen Steine (12 Zoll Länge) sind ideal zum Schärfen großer Messer und können gedreht werden, um ihre Kanten auszurichten, um gezahnte Klingen schnell zu schärfen. Sie lassen sich auch leicht mit einem gewöhnlichen Haushaltsreiniger reinigen. Gewicht 363 g.
72,58 €

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Schleifstein RH Preyda Sportsmans Honing Set RHP30286
Messerschärfer RH Preyda Sportsmans Honing Set RHP30286
Das RH Preyda Sportsman 2 Stone Honing Set RHP30286 besteht aus weichen und harten schwarzen Arkansas-Steinen. Maßgeschneiderter Holzsockel mit einer 1-Unzen-Flasche Premium-Abziehöl. Die Maße der Steine betragen 9 x 5 x 2 cm. Abmessungen: 24 x 6 cm. gesamt. Hergestellt in den USA.
25,73 €

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Naniwa Abrichtstein A-102
Naniwa Abrichtstein A-102
Naniwa Abflachungsstein wird verwendet, um die Oberfläche eines Schärfsteins zu nivellieren oder zu glätten. Körnung 220 ist für alle Schleifsteine geeignet. Abmessungen: 175x55x25 mm. Den Abrichtstein vor Gebrauch einweichen und den Wasserstein gegebenenfalls einweichen oder benetzen.
16,13 €

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0
Den Wetzstein Miyabi Toishi Pro 5000 Grau 34536-005-0 verwenden Sie am besten in Kombination mit dem Basis-Kit von Miyabi. In seinem Sockel aus Hinoki-Holz liegt er rutschfest, so dass Sie Ihre Messer leicht bearbeiten können. So verleihen Sie ihnen mühelos und schnell wieder die nötige Schärfe. Der Wetzstein #5000 hat eine Größe von 21 x 7 cm und eine Dicke von 2,5 cm. Der Wetzstein #5000 ist ein synthetischer Keramikschleifstein, der auf Basis der Chosera-Serie von Naniwa entwickelt wurde. Schleifsteine dieser Serie gehören zu den weltweit besten und werden deshalb sogar von renommierten Küchenchefs benutzt. Er sorgt durch seinen schnellen Materialabtrag für ein ausgezeichnetes Schleifergebnis und macht die Klingen Ihrer Messer extrem scharf. Außerdem zeichnet er sich durch eine geringe Abnutzung aus, so dass er über viele Jahre benutzt werden kann. Der Wetzstein eignet sich im Besonderen zum Schärfen der Messer von Miyabi. Ihn können Sie aber auch zum Schärfen von Messerklingen aus anderen Stahlarten verwenden. 
176,61 €

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 1000 Grün 34536-002-0
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 1000 Grün 34536-002-0
Der Wetzstein Miyabi Toishi Pro Grün 34536-002-0 mit einer Rauhigkeit von #1000 begeistert ambitionierte Hobbyköche ebenso wie anspruchsvolle Profigastronomen. Mit dem effektiven Wetzstein von Miyabi haben Sie besonders lange Freude an Ihren hochwertigen Messern, die Sie jederzeit schnell wieder in einen einwandfreien und scharfen Zustand versetzen können. Er wurde speziell für Messer von Miyabi konzipiert, kann aber ebenso auch für alle anderen professionellen Messer und Stahltypen verwendet werden. Für Keramikmesser sollten Sie alternativ einen anderen Schleifstein benutzen. Der synthetische Keramikschleifstein überzeugt durch beste Schleifergebnisse mit einem geringen Aufwand. Das Material der Klinge wird besonders schnell abgetragen. Der vielseitige Wetzstein mit den Maßen 21 x 7 x 2,5 cm zeichnet sich vor allem durch eine extrem geringe Abnutzung aus. 
87,90 €

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Schleifstein Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0
Mit dem Wetzstein Miyabi Toishi Pro 400 Grün 34536-001-0 halten Sie Ihre Messer  lange scharf. Geeignet für alle Messertypen und Materialarten (außer Keramik). Diese sollten aufgrund ihrer hohen Materialstärke und des scharfen Honbazuke-Abzugs mit den passenden Werkzeugen nachgeschärft werden, um ihre Schärfe nicht zu verlieren. Damit schärfen Sie aber auch Messer anderer Hersteller problemlos, denn er ist für alle Messertypen und Materialarten geeignet. Der Schleifstein besteht aus synthetischer Keramik, die optimale Ergebnisse liefert. Zudem arbeiten Sie damit besonders schnell und erhalten schon nach wenigen Minuten gute Ergebnisse. Aufgrund seiner starken Körnung ist er vor allem für größere Korrekturarbeiten wie Ausbrüche an der Klinge oder Kerben gedacht. Dank seiner Abmessungen von 21 x 7 x 2,5 cm lässt er sich nach Gebrauch platzsparend in der Schublade oder im Schrank verstauen. Da er sich nur gering abnutzt, haben Sie mit dem Schleifstein einen langlebigen Helfer zur Hand.
72,54 €

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Messerschärfer Miyabi Toishi Pro Basis kit Hinoki Holz 34536-000-0
Messerschärfer Miyabi Toishi Pro Basis kit Hinoki Holz 34536-000-0
Mit dem Messerblock Toishi Pro 34061-200-0 aus Bambus von Miyabi haben Sie Ihre Messer immer griffbereit. Auf einer Fläche von 15 x 30 x 18,5 cm werden Messer jeder ZWILLING-Serie auf ein mit einem Magneten unterlegtes Bambusbrett gepinnt. Diese hochwertige Aufbewahrung besticht durch erhöhte Sicherheit und gesteigerten Komfort bei hervorstechender Optik. Die Schneiden werden geschützt und die Messer sind stets parat. Der magnetische Messerblock aus Bambus der Messerzubehör-Serie wird Sie in Ihrer Küchenorganisation unterstützen, da Sie mit ihm Ihre Messer sachgemäß und elegant verwahren können.
62,06 €

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Schleifstein Opinel natürlich 10 cm 002567 10cm
Messerschärfer Opinel natürlich 10 cm 10cm 002567
Der kleine natürliche Schleifstein Opinel 002567 kommt direkt aus der Lombardei in Italien und besteht aus Quarz und Karbonaten. Mit einer Länge von 10 cm passt er problemlos in die Tasche oder den Rucksack und ermöglicht es so, Taschen-, Küchen- und andere Messer überall zu schärfen.
8,79 €

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Knife Sharpener Zwilling J.A.Henckels Bar, Diamond 32520-261-0 26cm - 1
Messerschärfer Zwilling J.A.Henckels 26cm 32520-261-0
 Der Messerschärfer 32520-261-0 von Zwilling J.A.Henckels  hat eine Länge von 26 cm. Auch Messer, die seit langem im Gebrauch sind, lassen sich damit überarbeiten. An dem robusten Griff kannst du den Wetzstahl sicher festhalten, während du die Messerklingen daran schärfst. Mit lockerer und dennoch zielgerichteter Handbewegung ziehst du die Messer über die oval geformte Klinge, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Der Wetzstahl mit Diamantbeschichtung hilft, Messer besonders fein zu schärfen. Der praktische Wetzstahl lässt sich mithilfe der Öse am Griffende bequem am Haken aufhängen und ist so immer griffbereit.
55,64 €

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Messerschärfer Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0
Messerschärfer Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0
Messerschärfer Stahl Keramik Wolfram Miyabi 5000MCD 67 34415-260-0 hat eine Länge von 26cm. Das Modell hat einen exquisiten Big Leaf Maple Burl-Griff mit einzigartigem Muster – jedes Modell ist ein einzigartiges Meisterwerk. Der ergonomische Griff ist leicht zu greifen und bietet Ihnen Komfort und Stabilität. Der oval geformte Stab sorgt für mehr Oberflächenkontakt mit der Messerschneide.
282,22 €

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Lansky Nathans Natural Honing Oil 03200
Lansky Nathans Natural Honing Oil 03200
Lansky Nathans Natural Honing Oil is specially formulated lubricant for use with sharpeners and benchstones. Use this oil to achieve professional quality cutting edges on all your knives and tools. Clear composition bottle with white screw top lid and pour spout. No lubricant is recommended for use with any Diamond Sharpeners. Made in USA. 120ml
4,84 €

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Messerschärfer United Cutlery Honshu Schwertöl UC3538
Messerschärfer United Cutlery Honshu Schwertöl UC3538
United Cutlery Honshu Sword Oil in spray bottle. For use on all of your blades from knives to katanas and everything in-between. Made of refined mineral oil and Specifically formulated to safeguard your high carbon steel blades against corrosion.
15,32 €

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Messerschärfer Knife Pivot Lube Kamelienöl
Messerschärfer Knife Pivot Lube Kamelienöl
Knife Pivot Lube Camellia Oil  is food safe, edible, and non-toxic. 100% virgin Camellia Oleifera seed oil. Premium option for protecting high-end carbon-steel kitchen knives, swords, and cast iron cookware. 60ml. Made in USA.
13,70 €

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Messerschärfer Gatco Schärföl 180ml 11061
Messerschärfer Gatco Schärföl 180ml 11061
Gatco Honing Oil 180 ml speziell zum Schärfen von Steinen entwickelt. Verbessert die Effizienz von Steinen und verhindert Verstopfungen.
12,10 €

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Schleifstein Matsunaga King Home G-45 220
Messerschärfer Matsunaga King Home G-45 220
This Japanese whetstone stone Matsunaga King Home C-45 features a 120 grit (for rough sharpening). Soak whetstone in water about 3 minutes before use. Double-edged knife Double-edged knife should be sharpened both sides equally. King Deluxe is a product developed as a grinding wheel for sharpening every knife made of special abrasive, so quality is permanent and the sharpness remains.  Size 176 x 52 x 15 mm. Plastic Stand for 120 stone included. Whetstone is getting dented time by time, so it is necessary to maintenance by water-resistant paper or abrasive paper. After using the whetstone, wash it by water, and dry in shaded area.
25,81 €

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Schleifstein Matsunaga King Deluxe 800
Messerschärfer Matsunaga King Deluxe 800
 This Japanese synthetic whetstone stone Matsunaga King Deluxe features a 800 grit. Size 207 x 66 x 34 mm. Before use soak the stone in water until bubbles stop surfacing. Keep it wet by sprinkling with water during sharpening. Dry completely before returning the stone into the box to avoid molding and decreasing quality. 
31,45 €

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Schleifstein Matsunaga King Home KG-65 HT-64 220\1000
Messerschärfer Matsunaga King Home KG-65 HT-64 220\1000
This Japanese whetstone stone Matsunaga King Home KG-65  220\1000 grit (rough grinding / medium finishing). Size 185 x 63 x 25 mm. Before use soak the stone in water until bubbles stop surfacing. Keep it wet by sprinkling with water during sharpening. Dry completely before returning the stone into the box to avoid molding and decreasing quality.  Plastic Stand for 220\1000 stone included.
41,94 €

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Ein Messer, selbst aus feinstem Stahl, erfordert immer das richtige Schärfen. In unserem Sortiment finden Sie Werkzeuge zum Schärfen bereits abgestumpfter Messer und zur ständigen Aufrechterhaltung des Betriebszustandes der Schneidkante. Die Häufigkeit des Schärfens hängt davon ab, wie oft Sie das Messer verwenden, sowie von den Eigenschaften des Stahls. Zum Beispiel halten Messer aus Kohlenstoffstahl das Schärfen länger. Achten Sie bei der Auswahl von Schleifwerkzeugen auf den Schärfwinkel. So eignen sich europäische Standardschleifer nicht für japanische Messer, da der Schärfwinkel japanischer Messer kleiner ist und etwa 15 Grad beträgt, während europäische Messer 20 Grad betragen. Zum Schärfen japanischer Messer empfehlen wir die Verwendung von Schärfern japanischer Hersteller, Schleifsteinen oder Wetzstahl. Die Wetzstahl sind auch das optimale Universalschleifwerkzeug für alle Messer. Hier findest du den passenden Messerschärfer für jedes Messer. Zum Schleifen Ihrer Messer können Sie zwischen Wetzstäben, Wetzsteinen und Schleifmaschinen wählen.

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