Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-240CHOWQ 24cm
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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-240CHOWQ 24cm

Yu Kurosaki
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ZCS-240CHOWQ
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Beschreibung

 This Japanese chef knife Gyuto Raijin Forget Cobalt special series is handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki.  The blade length is 24 cm. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. Handle is made of oak, turquoise ring.  

Yu Kurosaki
ZCS-240CH
Artikel-Nr.
ZCS-240CH
Marke
Yu Kurosaki
Land
Japan
Stahl
Cobalt Special Steel
Griff
Oak
Klingenlänge, mm
240
Serie
Raijin Forged Cobalt
Härte
64-65 HRC
Total length, mm
380
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki ist ein Star der modernen japanischen Messerindustrie und einer der führenden Schmiede in der Region Echizen. Seine Küchenmesser werden von Profiköchen weltweit verwendet und finden sich in den Küchen von Showbusiness-Stars. Meister Yu Kurosaki selbst ist weit über Japan hinaus für seinen einzigartigen Stil, die charakteristische Klingenstruktur und die makellose Qualität seiner Messer bekannt.