Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
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Das Messer Utility 120mm Seki Kantsugu PRO-J hat einen ultra-scharfen Schneidkern aus japanischem ZA-18 Stahl, der sehr gut gegen Korrosion geschützt ist. Japanischer ZA-18 Stahl verfügt über eine dauerhafte Schärfe bei einer Härte von R62 +/- 1 Rockwell. Der Kern aus japanischem ZA-18 Stahl ist zwischen 2 Schichten AUS-2 Edelstahl eingefügt.
- Artikel-Nr.
- seki6001
- Marke
- Seki Kanetsugu
- Country
- Japan
- Steel
- ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
- Handle
- Pakkawood
- Blade Length, mm
- 120
- Collection
- Pro J
- Hardness
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 235
- Blade thickness, mm
- 1.9
Die Firma Kanetsugu wurde 1918 in Seki, Japan gegründet, ihre Wurzeln jedoch reichen bis ins 14. Jahrhundert. Früher fertigten die Schmiede die legendären Schwerter der Samurai. Die Tradition des Unternehmens geht zurück bis zur Nanboku-cho Ära zurück (1336-1392) in der ein erster Kanetsugu zum Schwertschmied wurde. Heute benutzen sie dieses Jahrhunderte alte Wissen um exellente Küchenmesser zu fertigen.
