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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 34075-141-0 14cm
-10% Neu
Schälmesser Küchenmesser Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 14cm 34075-141-0
Das kompakte Zwilling Miyabi 6000MCT Shotoh 34075-141-0 Messer ist äußerst wendig und präzise – ideal für exakte Schnitte. Die Klinge der Miyabi 6000MCT-Serie besteht aus ultrascharfem MC63-Pulverstahl (Mikrokarbid). Die Härte der Schneide beträgt ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala. Die bei -196 °C gehärtete Klinge sorgt für erhöhte Stabilität und Flexibilität der Schneide und erhält ihre Schärfe über lange Zeit. Dieses Modell verfügt über eine symmetrische Klinge mit einer superscharfen Honbazuke-Schneide. Der Griff ist aus Pakkaholz gefertigt. Pakka ist ein laminierter Kunststoff, dessen Hauptbestandteile Holz als Basis und Phenolharz sind. Wir empfehlen, das Messer von Hand zu waschen, es auf einem Wasserstein zu schärfen und Holzschneidebretter zu verwenden. Schneidebretter aus Glas, Keramik oder Stein sind für dieses Messer nicht geeignet und können die Schneide beschädigen. MyGoodknife führt ausschließlich hochwertige Küchenmesser.
150,60 €
167,33 €

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Taschenmesser Mcusta Classic wave Tactility MC-0017V 8.8cm
-10%
Taschenmesser Mcusta Classic wave Tactility 8.8cm MC-0017V
Das Mcusta Tactility MC-0017V ist ein stilvolles Herrenmesser und etwas größer als die meisten Mcusta-Taschenmesser. Sie können das Tactility als EDC-Messer oder als elegantes Herrenmesser tragen. Der Griff ist aus schwarzem Pakkaholz gefertigt. Dank des praktischen Daumenpins lässt sich dieses Messer sowohl von Links- als auch von Rechtshändern problemlos öffnen. Die Klinge des Mcusta Tactility MC-0017V besteht aus VG-10-Stahl.
MCUSTA-Messer sind wahre Meisterwerke, die traditionelle japanische Elemente und Handwerkskunst mit modernster Technologie vereinen. So entsteht ein benutzerfreundliches Taschenmesser, das schön, einzigartig und funktional ist. Im Gegensatz zu den meisten in Serie gefertigten Messern, bei denen die Teile gestanzt werden, wird bei MCUSTA-Messern jedes Bauteil lasergeschnitten – für höchste Präzision und perfekte Passform. Jedes Messer wird anschließend von einem erfahrenen Handwerker von Hand montiert und veredelt. Dieses Verfahren ermöglicht die Herstellung eines erstklassigen Messers zu einem fairen Preis. MCUSTA steht für Machine Custom Knives!
MyGoodKnife ist autorisierter Händler von Marusho Industry Inc. (Marke Mcusta Zanmai). Alle Mcusta-Messer in unseren Filialen sind Originalware und werden in Seki, Japan, hergestellt. Sehen Sie sich unser Video mit einem Interview mit Herrn Tomohiro Hasegawa an, dem Präsidenten von Marusho Industry Inc. (Marke Mcusta Zanmai). Das Interview fand anlässlich seines Besuchs in unserer Filiale in Helsinki statt.
103,98 €
115,54 €

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Jagdmesser United Cutlery Gil Hibben Legacy Ulu GH5074 16.5cm
-10%
Feststehendes Messer United Cutlery Gil Hibben Legacy Ulu 16.5cm GH5074
Das Legacy Ulu GH5074 Messer wurde von Gil Hibben und seinem Sohn nach dem Vorbild des Eskimo-Messers „Ulu“ entworfen. Die Klinge besteht aus 5Cr15-Edelstahl. Der Griff ist mit laminierten Holzschalen versehen. Die breite, massive Klinge ist extrem scharf und eignet sich daher für alle Aufgaben zu Hause, in der Natur oder auf der Jagd. Das Ulu-Messer wird in einer schwarzen Lederscheide mit geprägtem Hibben-Logo und sicherem Druckknopfverschluss geliefert.
64,54 €
71,71 €

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Sujihiki Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
-10%
Sujihiki Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Japanisches Sujihiki-Schneidemesser mit 21 cm langer Klinge aus der Seki Kanetsugu Pro J-Serie. Sujihiki ist ein doppelschneidiges Schneidemesser mit einer langen, schmalen Klinge, die Fleisch oder Gemüse glatt schneidet und die Frische jeder Zutat bewahrt. Nach jahrelanger Forschung für Küchenmesser mit höchster Leistung in Bezug auf funktionale Materialien und Design hat Herr Kawamura von Kanetsugu die innovative Linie der Pro J-Serie herausgebracht.
Die hammergeschmiedete Tsuchime-Klinge hat eine Plattierungsklingenkonstruktion. Der Klingenkern besteht aus speziellem, hochwertigem Kobaltstahl namens ZA-18 der Aichi Steel Company, eingebettet in Edelstahl AUS-2. Dies ist das erste Küchenmesser, bei dem dieser neue Stahl ZA-18 verwendet wird.
Herr Kawamura erklärt, dass die Aichi Steel Company diesen ZA-18 kürzlich entwickelt hat, um mit VG-10 zu konkurrieren oder ihn sogar zu übertreffen. Er wird wärmebehandelt und anschließend eisgehärtet (Sub-Zero-Abschreckung) auf eine Rockwell-Härte von HRc 60–61. Die chemische Zusammensetzung von ZA-18 ähnelt der von VG-10, enthält aber mehr Kohlenstoff (1,20 vs. 1,05), Chrom (18,0 vs. 15,5), Molybdän (1,50 vs. 1,20) und Kobalt (1,80 vs. 1,5) für zusätzliche Härte, Haltbarkeit und Rostbeständigkeit. Bevor Herr Kawamura sich entschied, diesen Stahl für die Pro J-Serie zu verwenden, hat er ihn tatsächlich viele Male getestet und seine unglaubliche Schneidleistung und sein Potenzial unter Beweis gestellt. Die japanische Technologie der Plattierungsklingenkonstruktion bietet auch viele Vorteile hinsichtlich Haltbarkeit und Wartung, da der äußere AUS-2-Stahl den Kernstahl schützt und die Klinge aufgrund der unterschiedlich harten Stahlschichten besonders biege- und bruchfest macht.
Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz und ist mit einem schönen Akzent aus einem roten Mikrofaser-Abstandshalter und einem Kropf aus Edelstahl versehen. Es ist ergonomisch gestaltet und verfügt über einen leicht geneigten, in den Erl eingeschweißten Kropf und eine von Hand abgerundete Griffplatte, die sich perfekt an Ihre Hand anpasst.
93,87 €
104,30 €

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Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J Petty 6001 12cm
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Das Messer Utility 120mm Seki Kantsugu PRO-J hat einen ultra-scharfen Schneidkern aus japanischem ZA-18 Stahl, der sehr gut gegen Korrosion geschützt ist. Japanischer ZA-18 Stahl verfügt über eine dauerhafte Schärfe bei einer Härte von R62 +/- 1 Rockwell. Der Kern aus japanischem ZA-18 Stahl ist zwischen 2 Schichten AUS-2 Edelstahl eingefügt.
54,44 €
60,48 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel IWZ-112 15cm
-10%
Santoku Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus, Mittel 15cm IWZ-112
Das japanische Santoku-Küchenmesser eignet sich zum Schneiden und Zerkleinern der meisten Lebensmittel. Dank seiner kompakten Größe und der Klingenlänge von nur 15 cm ist es ideal für längere Küchenarbeiten. Die Klinge besteht aus wunderschönem, mehrlagigem Damaszenerstahl mit einem VG10-Kern. Der Griff ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt. Das Ittetsu IWZ-112 Santoku wiegt ca. 270 g. Obwohl VG10-Stahl korrosionsbeständig und Pakkaholz feuchtigkeitsbeständig ist, ist das Messer nicht spülmaschinengeeignet.
96,81 €
107,57 €

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Santoku Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus, Klein IWZ-111 13cm
-10%
Santoku Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus, Klein 13cm IWZ-111
Dieses kleine japanische Ittetsu Santoku-Messer mit einer 13 cm langen Klinge eignet sich perfekt für feine Kocharbeiten. Die Klinge besteht aus VG10-Damaszenerstahl, der Griff aus laminiertem Pakkaholz. Es ist eine hervorragende Wahl für alle, die japanische Messer neu entdecken möchten. Mit einem Gewicht von ca. 200 g ist dieses Messer auch ein wunderbares und praktisches Geschenk für alle, die gerne kochen. Ittetsu-Messer sind nicht spülmaschinengeeignet.
93,22 €
103,58 €

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Jagdmesser United Cutlery Gil Hibben Combat Fighter II GH5072 14.6cm
-14,00 €
Feststehendes Messer United Cutlery Gil Hibben Combat Fighter II 14.6cm GH5072
Der renommierte Messermacher Gil Hibben entwirft und fertigt seit über 50 Jahren hochwertige Sammlermesser. Sein Sohn Wesley entwirft und fertigt seit über 25 Jahren individuelle Messer. Nun haben sich Gil und Wes erstmals zusammengetan, um ein unbezahlbares Sammlerstück zu kreieren: den Hibben Legacy Combat Fighter. United Cutlery und die Familie Hibben präsentieren ihn jetzt mit einem edlen, braunen Pakkaholzgriff. Die rasiermesserscharfe, 14,9 cm lange Klinge aus 7Cr17-Edelstahl verfügt über eine scharfe Speerspitze und einen durchgehenden Erl. Die polierten, braunen Pakkaholzgriffschalen umschließen die Klinge und sorgen für einen eleganten, sicheren Halt. Eine erhöhte Daumenauflage auf dem Klingenrücken und ein Griff für den Zeigefinger ermöglichen eine hervorragende Kontrolle beim Führen des Messers. Jede Klinge ist lasernummeriert und mit den Unterschriften von Gil und Wesley Hibben graviert. Das Legacy Combat Fighter II wird in einer maßgefertigten Lederscheide mit dem Logo der „Hibben Knives Custom Design Series“ geliefert.
80,82 €
94,82 €

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Brotmesser Ittetsu AUS-10, pakka IWC-202 30cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202
Ein japanisches Brotmesser mit einer 30 cm langen Klinge. Die gezahnte Klinge aus dreilagigem AUS-10-Stahl sorgt für einen sicheren, sauberen und krümelfreien Schnitt und meistert mühelos sowohl knusprige Krusten als auch weiche Krümel. Der Griff im europäischen Stil ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt – einem Material, das für seine Stärke, Feuchtigkeitsbeständigkeit und angenehme Haptik bekannt ist. Das Messer liegt gut in der Hand und ist optimal ausbalanciert, sodass es auch bei längerem Gebrauch komfortabel zu halten ist. Wie alle Ittetsu-Messer wird auch dieses Brotmesser in Echizen, Japan, handgefertigt – einer Region mit jahrhundertealter Schmiedetradition. Dank dieser handwerklichen Fertigung besitzt jedes Stück einen individuellen Charakter: Leichte Abweichungen im Aussehen sind möglich. Dies ist kein Mangel, sondern Teil der Philosophie und des Charmes eines echten japanischen Messers. Das Messer wiegt 360 g. Handwäsche und regelmäßiges Abtrocknen werden empfohlen.
56,65 €
62,95 €

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Brotmesser Ittetsu AUS-10, pakka IWC-201 25cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201
Ein japanisches Brotmesser mit einer 25 cm langen Klinge. Die Klinge besteht aus drei Lagen AUS-10-Stahl. Der Griff im europäischen Stil ist aus stabilisiertem Pakkaholz gefertigt. Dieses Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet. Ittetsu-Messer werden in Handarbeit hergestellt, haben ein authentisches Aussehen und können daher leicht von den Abbildungen und Maßangaben abweichen. Hergestellt in Echizen, Japan. Gewicht: 345 g.
53,78 €
59,76 €

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United Cutlery Hibben Kukri Fighter 5095 30.2cm
-26,00 €
United Cutlery Hibben Kukri Fighter 30.2cm 5095
United Cutlery Hibben Kukri Fighter mit 30,2 cm langer Klinge aus 5Cr15MoV Edelstahl mit Hochglanzoberfläche. Das Kukri wird mit einer Lederscheide geliefert. Griff aus Pakkaholz. Die Gesamtlänge des Kukri beträgt 44,1 cm.
77,59 €
103,59 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-104 21cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWZ-104
Ein hervorragendes Messer Gyuto IWZ-104 von Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 230 gr
118,33 €
131,47 €

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Petty Japanisches Messer TOJIRO Basic F-318 13.5cm
-10%
Petty Küchenmesser TOJIRO Basic 13.5cm F-318
Kompaktes japanisches Messer Petty F-318 aus der Tojiro Basic-Serie mit einer Klingenlänge von 13,5 cm. Die Klinge besteht aus VG10. Die mittlere Schicht ist aus VG-10 Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus mit 13% Chrom legiertem, rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus langlebigem Ecoholz.Das Modell verfügt über eine hohe Rostbeständigkeit und ist für den professionellen Einsatz geeignet. Gewicht 65 gr. 
38,01 €
42,23 €

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Feststehendes Messer Rough Ryder Gestapeltes Holz RR2457 8.3cm
-10%
Feststehendes Messer Rough Ryder Gestapeltes Holz 8.3cm RR2457
Dieses kompakte Rough Rider EDC-Messer ist ideal zum Wandern, Campen und Pfadfindern. Sein kompakter Griff aus Pakkaholz-Verbundmaterial liegt gut in der Hand und ist auch für Frauen und Jugendliche geeignet. Die 83 mm lange Klinge besteht aus 440er Edelstahl mit Satin-Finish und hat eine Drop-Point-Form. Die Gesamtlänge des Messers beträgt ca. 16 cm. Eine braune Lederscheide mit Gürtelschlaufe ist im Lieferumfang enthalten. Das Rough Rider 2455 wiegt ca. 100 g.
23,31 €
25,90 €

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Nakiri Japanisches Messer Gihei Hamono HAP-40 GH-1101 16.5cm
-10%
Nakiri Küchenmesser Gihei Hamono HAP-40 16.5cm GH-1101
Ein japanisches Nakiri-Messer aus der Gihei Hamono Werkstatt. Dieses Messer eignet sich zum Schneiden und Raspeln von Gemüse und anderen weichen Lebensmitteln. Die Gihei Hamono Nakiri-Klinge ist aus HAP-Stahl geschmiedet. Der Griff im westlichen Stil besteht aus Pakka, einem stabilisierten Holz. Diese Griffform eignet sich für alle, die traditionelle japanische Wa-Griffe unbequem finden. Das Messer wird in einer Markenverpackung geliefert und ist nicht spülmaschinenfest.
135,54 €
150,60 €

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Taschenmesser Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G 7.1cm
-10%
Taschenmesser Mcusta Shinra Mixture Teana 7.1cm MC-0144G
Das Mcusta Shinra Mixture Teana MC-0144G ist ein stilvolles japanisches Herrenmesser. Der Griff besteht aus wunderschönem schwarzem Pakkaholz. Ergänzt wird das Messer durch wunderschöne Edelstahlbacken. Der Übergang von Holz- zu Stahlbacken ist perfekt gelungen. Das Messer verfügt über eine bemerkenswerte Klinge mit einem Kern aus SPG2-Pulverstahl. Diese extrem harte Stahlsorte behält ihre Schärfe lange. Der Kern ist zwischen drei Lagen weicherem Stahl laminiert. Inklusive Gürtelscheide. Gewicht: 90 g.
262,47 €
291,63 €

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Gyuto Japanisches Messer Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3007DS 24cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 24cm HZ2-3007DS
Japanisches Kochmesser MCUSTA Zanmai Hybrid Splash HZ2-3007DS mit 24 cm langer Klinge. Dieses Küchenmesser ist für jede Aufgabe geeignet und kann sowohl von Profiköchen als auch von Hobbyköchen verwendet werden. Das MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Messer ist ein schönes und nützliches Geschenk für Männer und Frauen. Die Klinge hat Damaszenerstahl-Beläge mit mattiertem Finish. Der Kern besteht aus VG-10-Stahl und ist hochglanzpoliert. Dadurch sieht die Klinge besonders ästhetisch aus. Der Griff dieses japanischen Kochmessers besteht aus stabilisiertem Ebenholz (Pakkaholz) in Form eines Achtecks. Der Kropf ist aus Neusilber gefertigt. Der Griff ist mit einem Mosaikstift und einem eleganten roten Ring ausgestattet. Das Gewicht des MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Gyuto-Messers beträgt 198 g. Nicht in der Spülmaschine reinigen. Von Hand spülen und sofort trocken wischen. Wird in einer Markenbox geliefert.
235,94 €
262,15 €

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Gyuto Japanisches Messer Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8007D 24cm
-10%
Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 24cm HFZ-8007D
Großes Kochmesser Mcusta Zanmai mit 24 cm langer Klinge aus der Classic Pro Zebra Serie. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 390 cm. Dieses große Kochmesser liegt gut in der Hand und ist ideal ausbalanciert. Die Klinge hat einen dreischichtigen Aufbau: einen Kern aus VG-10-Stahl mit mehrschichtigen Damastbelägen. Der Griff des Kochmessers Mcusta Classic Pro Zebra besteht aus Pakkaholz mit Mosaikstift. Pakka ist ein laminierter Kunststoff, dessen Hauptbestandteil wertvolles Holz ist, verstärkt mit Phenolharz. Das Gewicht beträgt ca. 225 g. Wird in einer Markenbox geliefert und eignet sich hervorragend als Geschenk. Mcusta Zanmai Messer werden in Seki, Japan, hergestellt.
190,04 €
211,16 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3000DS 8.9cm
-10%
Schälmesser Küchenmesser Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 8.9cm HZ2-3000DS
Cuchillo japonés para verduras MCUSTA Zanmai Hybrid Splash con hoja de 9 cm. La hoja tiene revestimientos de acero de damasco con acabado mate. El núcleo es de acero VG-10 con pulido espejo. El mango es de ébano estabilizado (pakkawood) con forma octogonal. El cabezal es de alpaca. El mango está decorado con elegantes elementos decorativos, como un alfiler de mosaico y un anillo rojo. El cuchillo MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty HZ2-3000DS pesa 65 g. No lavar en el lavavajillas. Lavar a mano y secar inmediatamente. Se entrega en una caja de la marca.
121,20 €
134,66 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3001DS 11cm
-10%
Schälmesser Küchenmesser Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 11cm HZ2-3001DS
Das MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty Messer ist für Präzisionsarbeiten wie das Schälen von Gemüse und Obst, das Entfernen von Kernen und das Schneiden kleiner Produkte konzipiert. Seine Klinge wird in Sanmai-Technologie mit Damaszenerstahl-Beschichtungen gefertigt, die ein einzigartiges „Spritzmuster“ bilden. Der Klingenkern besteht aus hochwertigem VG-10-Edelstahl. Der Kern ist hochglanzpoliert, während die Damaszenerstahl-Beschichtungen mattiert sind, was die Schönheit des Klingenmusters zusätzlich unterstreicht.
Der Messergriff besteht aus stabilisiertem Ebenholz (Pakkaholz) im traditionellen japanischen WA-Oktagon-Stil. Der Kropf ist aus Neusilber gefertigt. Dekorative Elemente wie ein Mosaikstift und ein roter Ring tragen zu seiner Ästhetik bei. Die Klingenlänge des MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty Messers beträgt 110 mm. Es wiegt nur 70 g. Es ist nicht spülmaschinenfest. Von Hand spülen und sofort abtrocknen.
128,37 €
142,63 €

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Universalmesser Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13cm
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M Petty 13cm 7001
Universal-Küchenmesser Petti von Seki Kanetsugu. PRO-M – Messer aus einlagigem Kohlenstoff-Edelstahl mit Molybdänzusatz. Der Stahl wird einer speziellen kryogenen Härtung unterzogen. Griff aus Pakkaholz. Klingenlänge 13 cm. Gesamtlänge des Universalmessers 24,5 cm.
40,09 €
44,54 €

Vorrätig

Boning kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7 008 14.5cm - 1
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 14.5cm 7008
Das Seki Kanetsugu PRO-M Honesuki Ausbeinmesser ist für präzises Ausbeinen, Entfernen von Sehnen und andere Aufgaben beim Zerteilen von Fleisch und Geflügel konzipiert. Die Messer der PRO-M-Serie bestehen aus einlagigem Edelstahl und eignen sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz. Dank der optimalen Wärmebehandlung und des charakteristischen Hamaguri-Ba-Schliffs bietet die Klinge hervorragende Schneideigenschaften und gleitet mühelos durch das Fleisch. Der ergonomische Griff ist aus stabilisiertem, feuchtigkeitsbeständigem Pakkaholz gefertigt. Die Gesamtlänge des Messers beträgt 27,5 cm.
59,51 €
66,13 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
-10%
Santoku Küchenmesser Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Japanese santoku knife  with 170 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara. Blade is made of Shirogami 1 steel with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
286,14 €
317,93 €

Vorrätig

Universalmesser Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-131-0 13cm
-10%
Küchenmesser Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 13cm 34680-131-0
 Das Shotoh 34680-131-0 von Miyabi 5000FCD ist für das Schneiden, Zerkleinern und Schälen von Obst und Gemüse gemacht. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst. Das Messer hat einen Griff aus Pakkaholz und bietet so bei der Arbeit viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders scharf, langlebig und korrosionsbeständig. Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. 
125,50 €
139,44 €

Vorrätig