Japanisches Messer Kurotori Hamono Double bevel Kawahagi KRT-01 13.5cm
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Ein exklusives japanisches Messer, hergestellt von Meister Hiroshi Kajihara, einem Schmied in vierter Generation. Meister Kajihara ist der Besitzer von Kurotori Hamono und stellt alle Messer selbst her. Dieses Messer mit origineller Form eignet sich zum Schneiden von Fisch und für andere Aufgaben. Die Klinge ist aus Ginsan-Stahl in Sanmai-Technologie gefertigt – in Edelstahlummantelung. Griff aus naturbelassenem Walnussholz. Japanische Messer sind nicht spülmaschinenfest.
- Artikel-Nr.
- KRT-01
- Marke
- Kurotori Hamono
- Land
- Japan
- Stahl
- Ginsan
- Griff
- Walnut
- Klingenlänge, mm
- 135
- Total length, mm
- 270
Der Meisterhandwerker und Besitzer der Schmiede Kurotori Hamono ist Hiroshi Kajihara, ein Schmied in vierter Generation aus der Stadt Shimanto in der Präfektur Kochi, Japan. Er führt eine über 150 Jahre alte Familientradition fort. Der Meister ist persönlich für den gesamten Prozess der Messerherstellung verantwortlich: vom Schmieden und Härten bis zum Schärfen und Anbringen des Griffs. Kajihara ist für seine Liebe zum Detail und sein Engagement bekannt, traditionelle Schmiedemethoden bei gleichzeitiger Einbeziehung moderner Technologien und Materialien zu bewahren.