Cuchillos de Japón

Históricamente, Japón es la meca de la producción de armas blancas. Los cuchillos fabricados en Japón se distinguen por su alta calidad en materiales y mano de obra. Nuestro surtido incluye una amplia selección de navajas, cuchillos de cocina y cuchillos de hoja fija de Japón.

Cuchillo Japones Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
363,44 €
403,83 €

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Navaja Spyderco Endura 4 Lockback Purple C10FPPR 9.6cm
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Navaja Spyderco Endura 4 Lockback Purple 9.6cm C10FPPR
El Endura 4 Lightweight Purple C10FPPR de Spyderco es extremadamente duradero y ligero. Cuenta con un mango FRN texturizado y un clip reversible de cuatro vías. La hoja de acero inoxidable VG-10 está bloqueada por un bloqueo trasero.
109,31 €
121,45 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Nami Wine 92011 10cm
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Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Nami Wine 10cm 92011
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Seki Kanetsugu Nami Steak knife Wine colour. Steak knife Nami is made of coreless Damascus (laminated material of VG2 and VG10), blending high-tech with swordsmith tradition, the highest quality comfort was born. Seki Kanetsugu uses  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. The founder Kanetsugu began to make the Japanese swards in the 14th century at Mino. Now Seki Kanetsugu incorporates "Hamaguriha" which is the sectional shape of Japanese sword into kitchen knife, making knife that lasts sharpness. Seki Kanetsugu Nami Steak knives are not allowed to wash in dishwasher.
135,72 €
150,80 €

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Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16.5cm
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Cuchillo de cocina Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SA
Yu Kurosaki Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 santoku has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. Octagon handle is made of keyaki wood. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
318,81 €
354,23 €

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Cuchillo Japones Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
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Cuchillo de cocina Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone 17cm HA4606
Cuchillo de cocina japonés bunka hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. Hoja-acero damasco de 31 capas, VG10. Longitud de la hoja 17 cm. Mango-hueso de toro. Virola de latón. El peso del Bunka Takeshi Saji es de 320 g. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
346,14 €
384,59 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Tojiro MV 24cm F-1057
Cuchillo Tojiro MV Yanagiba Sashimi F-1057 con hoja de 240mm. Con el cuchillo de sushi Yanagiba puedes cortar no solo pescado, sino también carne tierna. Yanagiba es un cuchillo especializado con una hoja larga y estrecha afilada para un diestro. El principal secreto de la calidad es el acero al molibdeno-vanadio, que es famoso por su resistencia, resistencia al desgaste, flexibilidad y fiabilidad. Las cuchillas de los cuchillos están templadas al estándar 58 HRC. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
101,11 €
112,34 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Tojiro Zen Black FD-1569 21cm
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Cuchillo de cocina Sujihiki Tojiro Zen Black 21cm FD-1569
El Sujihiki Tojiro Zen Black FD-1569 es un cuchillo rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
125,70 €
139,67 €

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Cuchillo Japones Nakiri TOJIRO Zen Black FD-1568 16.5cm
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Cuchillo de cocina Nakiri TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1568
El cuchillo nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 tiene una hoja de 165 mm. El nakiri es un cuchillo de cocina japonés para rebanar y picar, utilizado principalmente para verduras. La hoja tiene un núcleo de acero VG-10 con revestimientos de acero cromado negro. El mango tradicional japonés ovalado de madera de castaño es apto para lavavajillas y para rebanar alimentos congelados, huesos y otros alimentos muy duros. El cuchillo nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 pesa 145 g y se presenta en una elegante caja de la marca.
122,97 €
136,63 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black FD-1565 24cm
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Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Zen Black 24cm FD-1565
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 cuenta con una hoja de 24 cm. La capa de corte de las hojas de tres capas de la serie ZEN de cuchillos japoneses está hecha de acero VG-10 y ofrece un afilado excepcional. Las fundas exteriores son de acero cromado con un acabado de oxidación negra. El mango marrón es de madera de castaño. Este cuchillo de chef no es apto para lavavajillas ni para cortar alimentos congelados. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 pesa 170 g y se entrega en una caja de la marca.
172,16 €
191,29 €

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Navaja Mcusta Higonokami MC-0192C 8.3cm - 1
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Navaja Mcusta Higonokami 8.5cm MC-0192C
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Mcusta's first higonokami design friction folder is really a spectacular knife! It features the traditional Japanese one hand opening and closing mechanism. It is not a locking blade, but the pressure of the thumb on the blade back prevents it from closing in use. It also has a firm ball bearing detent, keeping the blade in place whether open or closed - similar to how a linerlock keeps a blade closed. Blade lenght is 83 mm. Mcusta Friction Folder Higonokami goes with Nishijin pouch. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
163,96 €
182,18 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef F-1114 18cm
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Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO VG10 Hammered chef 18cm F-1114
El cuchillo de chef Tojiro VG10 Hammered tiene una hoja de 18 cm. La hoja está fabricada con acero VG10 y una capa intermedia de acero inoxidable blando (san mai). Pesa 215 g. El VG10 Hammered es una de las líneas de cuchillos más populares de Tojiro. El VG10 es el acero inoxidable preferido en la cuchillería japonesa. Fue desarrollado por la empresa Takefu Specialty Steels, por lo que es lógico que la mayoría de los herreros locales lo utilicen.
113,86 €
126,51 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Tojiro para sushi F-1021 27cm - 1
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Cuchillo de cocina Yanagiba TOJIRO Aogami para sushi 27cm F-1021
Japones Yanagiba Tojiro Aogami para sushi F-1021 es un cuchillo especializado con una hoja larga y estrecha afilada para un diestro. Con el cuchillo de sushi Yanagiba puedes cortar no solo pescado, sino también carne tierna. Es ideal para carne de res y cerdo. Con su ayuda, es fácil separar el filete del hueso. Gracias al afilado más fino, la cuchilla del cuchillo penetra suavemente en el filete más tierno. 
Las hojas de estos cuchillos Tojiro están hechas de acero con alto contenido de carbono, lo que aumenta la resistencia al desgaste de la hoja y mejora la calidad del corte. Sin embargo, el alto contenido de carbono hace que este cuchillo sea susceptible a la corrosión, por lo que siempre mantenga el cuchillo en un lugar limpio y seco. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
435,40 €
483,78 €

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Navaja Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe C28FPWCBK2 5.8cm
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Navaja Spyderco Dragonfly 2 Wharncliffe 5.8cm C28FPWCBK2
La ergonomía perfecta, la excelente manejabilidad y la versatilidad en la vida cotidiana en este tamaño tan compacto hacen de Spyderco Dragonfly Wharncliffe C28FPWCBK2 la primera opción como EDC pequeño. El hueco para el segundo dedo y el apoyo para el pulgar acanalado permiten diferentes tipos de agarre y un control máximo al cortar. La hoja Wharncliff está hecha de VG-10 y el mango está hecho de nailon negro reforzado con fibra de vidrio. Con clip de alambre convertible (abatible/izquierda-derecha).
98,38 €
109,31 €

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Cuchillo Japones Nakiri Ittetsu Shirogami IW1185 16.5cm
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Cuchillo de cocina Nakiri Ittetsu Shirogami 16.5cm IW1185
Japanese Nakiri vegetable knife Ittetsu with 165 mm blade. This nakiri is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
132,08 €
146,75 €

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Navaja Spyderco Endura 4 Wharncliffe 10FPWCBK 9.8cm
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Navaja Spyderco Endura 4 Wharncliffe 9.8cm 10FPWCBK
Para los usuarios de cuchillos experimentados, la Endura 4 es la herramienta perfecta para el uso diario. La hoja Wharncliffe de superficie plana hecha de K390 combina un rendimiento de corte excepcional con retención de filo y alta tenacidad. El resultado: desde la precisión de bisturí hasta cortes bastos, la navaja de bolsillo domina todas las categorías. Todas las demás propiedades de este cuchillo corresponden a las de los probados modelos Endura 4 Lightweight. Estos incluyen un mecanismo de bloqueo trasero de alta resistencia, revestimientos de acero inoxidable esqueletizados, un clip de bolsillo reversible de cuatro vías y un mango liviano de nailon reforzado con fibra de vidrio (FRN).
106,57 €
118,42 €

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Cuchillo Japones Nakiri Ittetsu Shirogami IW11834 18cm
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Cuchillo de cocina Nakiri Ittetsu Shirogami 18cm IW11834
Nakiri knife Ittetsu with 180 mm blade. This nakiri is made from 3 layers of material: iron clad and Shirogami steel. A layer of iron on each side protecting a layer of carbon steel at the core, in a process referred to as Sanmai or forge welding. Iron and carbon steel are both susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
141,19 €
156,88 €

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Cuchillo Japones Santoku Ittetsu Shirogami IW11833 18cm
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Cuchillo de cocina Santoku Ittetsu Shirogami 18cm IW11833
Santoku knife Ittetsu with 18 cm blade. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
132,08 €
146,75 €

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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
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Cuchillo de cocina Gyuto Ittetsu Shirogami 24cm IW1189
Gyuto knife Ittetsu with 24 cm blade. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. For Ittetsu gyuto knife recommended hand wash with warm water and towel dry. The Gyuto is the Japanese equivalent to a standard western style chef's knife and is an essential for the professional cook/chef.
191,29 €
212,54 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Petty IW1183 15cm - 1
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Cuchillo de cocina Ittetsu Petty 15cm IW-1183
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Japanese Petty knife Ittetsu with 150 mm blade. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
122,97 €
136,63 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 8002 15cm
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Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 15cm 8002
Cuchillo japonés Petty de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 15 cm de acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
43,65 €
48,50 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 9102 15cm
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Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 15cm 9102
Cuchillo de cocina japonés Petty Seki Kanetsugu Heptagon Wood. La hoja tiene una longitud de 15 cm y está hecha de acero VG2 de tres capas. El mango, de forma heptagonal tradicional, está hecho de madera laminada estabilizada. Este mango heptágono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. No apto para lavavajillas. Los cuchillos japoneses Seki Kanetsugu Heptagon Wood se fabrican en Japón, en la ciudad de Seki.
87,45 €
97,16 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8005 21cm
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Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 21cm 8005
Cuchillo de chef japonés gyuto de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 21 cm fabricada en acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
71,01 €
78,90 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
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Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu de la serie Heptagon Silver. La hoja de 18 cm de largo está hecha de acero inoxidable de molibdeno-vanadio. El mango heptagonal tradicional es de aluminio. Este mango en forma de heptagono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. El cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu se fabrica en Japón, en la ciudad de Seki.
67,50 €
75,00 €

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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Funda Saya lacada en negro Seki Kanetsugu para cuchillo de chef serie Zuiun 9305. Laca negra Saya está hecha de madera de Magnolia. Desde el período Heian, la madera de magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave que no raya las hojas delicadas. Cada funda tiene una capa protectora para realzar la belleza y asegurar la durabilidad. Por seguridad, se usa un pasador para mantener la hoja y la funda en su lugar. *Existe la posibilidad de que la cubierta saya no se ajuste a su cuchillo. Debido a que el grosor y el tamaño reales del cuchillo pueden ser diferentes entre sí, incluso si el tamaño de hoja indicado en la especificación parece el mismo. Este saya es 100% compatible con el cuchillo de chef Seki kanetsugu Zuiun 9305. Sobre modelos de otros fabricantes, por favor, pregunte a nuestros consultores.
34,61 €
38,46 €

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