Cuchillos de Damasco

Cuchillo Japones Gyuto Tojiro DP Damascos Flash chef FF-CH270 se utiliza para la mayoría del trabajo en la cocina: cortar verduras, tubérculos, productos semiacabados, carnicería de carne, pescado y aves. La cuchilla de cocina Flash Series es una cuchilla multicapa. En su parte central, se utiliza el acero VG-10, famoso por su resistencia, fiabilidad y la posibilidad del afilado más agudo. Este famoso metal Takefu está endurecido con una dureza especial de 62 HRC, que se ha convertido en el estándar de dureza para cuchillos de cocina. El nivel de afilado en un ángulo de 30 grados no es inferior a los sistemas de afeitar.
 La cuchilla de corte está protegida en ambos lados por 63 capas adicionales, que tienen características de alta resistencia a la corrosión. La cuchilla de la cuchilla fluye suavemente hacia el mango, que también está hecho de varias capas. No se presta a la descomposición, y para una fijación confiable en la mano hay un patrón especial de Micarta en capas que le permite sostener con confianza el cuchillo incluso con una mano húmeda.
No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.

 El Sujihiki es un cuchillo Tojiro Shippu Black FD-1599 rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. El Sujihiki es el equivalente al estilo occidental del cuchillo tradicional Japonés Yanagi. La serie Shippu Black de Tojiro presenta una hoja de acero de Damasco de 63 capas con un núcleo VG-10. Las hojas están anodizadas en negro para resaltar el elegante patrón. El mango de madera de castaño es hermoso y práctico.
El mejor nivel de afilado requiere buenas habilidades del chef y un manejo cuidadoso. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.