Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1189 24cm
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Cuchillo Japones Gyuto Ittetsu Shirogami IW1189 24cm

Ittetsu
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IW1189
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Descripción

Gyuto knife Ittetsu with 24 cm blade. Blade is made of Shirogami Iron Clad steel. Handle: waterproof mono octagonal walnut. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. For Ittetsu gyuto knife recommended hand wash with warm water and towel dry. The Gyuto is the Japanese equivalent to a standard western style chef's knife and is an essential for the professional cook/chef.

Ittetsu
IW-1189
5 Artículos
Referencia
IW-1189
Marca
Ittetsu
Pais
Japan
Acero
Shirogami Iron Clad
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
240
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
360
Ittetsu

Ittetsu knives are handcrafted in Echizen, Japan by various master blacksmiths. The knife blades are made of three-layer steel with an inner layer of Shirogi and are hardened to approximately 60 HRC. The octagonal grips are made of walnut and equipped with a pakka wood clip. The Kurouchi finish makes the knives look classically Japanese and a little more rustic. The sharpness and stability of the blade is excellent, so the good value for money of these high quality knives should be emphasized.