Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
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Cuchillo Japones Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm

Sakai Takayuki
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Descripción

Cuchillo de cocina japonés Gyuto Sakai Takayuki Guren con hoja de 22,5 cm. Las hojas de la serie Guren presentan un patrón martillado con mangos de roble quemado. El cuchillo está fabricado por el Sr. Itsuo Doi, hijo del renombrado herrero Keijiro Doi, cuya familia lleva casi 70 años fabricando algunos de los mejores cuchillos forjados a mano. Cerca del logotipo de la hoja, está grabada la insignia familiar del Sr. Doi como certificación. Las llamas rojas y vibrantes que se producen al quemar carbón de pino fino en la forja de Doi sirvieron de inspiración para Guren, también conocido como Loto Rojo.

Sakai Takayuki
1187
2 Artículos
Referencia
1187
Marca
Sakai Takayuki
Pais
Japan
Acero
Aogami #2
Mango
Oak
Longitud de la hoja
225
Dureza
58-60 HRC
Total length, mm
375
Sakai Takayuki

Los cuchillos Sakai Takayuki se fabrican en Sakai (Prefectura de Osaka, Japón), uno de los centros de producción de hojas y cuchillería más reconocidos del mundo. Los cuchillos Sakai Takayuki son producidos por la empresa japonesa Aoki Hamono Seisakusho Co., fundada en 1942. El propietario de la empresa, Ichiro Aoki, comenzó a vender cuchillos Sakai, visitando personalmente las tiendas para demostrar su calidad superior. La marca se registró oficialmente en 1964, y el nombre "Takayuki" se le dio en honor al hijo mayor del fundador.

Hoy en día, Sakai Takayuki produce cuchillos de cocina de alta calidad, elaborados íntegramente a mano por artesanos, con más de 600 años de experiencia en la forja de espadas japonesa. La empresa, con sede en Sakai, se enorgullece de seguir fabricando cuchillos con las mismas técnicas ancestrales. Para su producción se utilizan aceros Aogami Super (Azul Super), Shirogami #2 (Blanco #2), Ginsan (Plata 3) y VG10. Muchos cuchillos japoneses Sakai Takayuki presentan una estructura de Damasco multicapa.