Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji Damascus SG2 Iron Wood HB-5708 21cm
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Cuchillo de chef gyuto japonés hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. La hoja es de acero de damasco con cordón SG2. Longitud de la hoja 21 cm. Mango-madera de hierro. Evite los huesos, los alimentos congelados, las nueces y los caramelos duros o cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
- Referencia
- HB-5708
- Marca
- Takeshi Saji
- Pais
- Japan
- Acero
- Damascus, SG2
- Mango
- Ironwood
- Longitud de la hoja
- 210
- Total length, mm
- 365
El famoso maestro herrero japonés Saji Takeshi nació en 1948 en la ciudad de Takefu (provincia de Fakui). Esta región es históricamente famosa en todo Japón por sus magníficos cuchillos forjados. Los cuchillos japoneses forjados a mano por el maestro Saji Takeshi son la elección de chefs profesionales y coleccionistas de todo el mundo.
El maestro experimenta con diversas técnicas de forja, incluido acero de Damasco multicapa y métodos de templado únicos, que garantizan una resistencia y durabilidad increíbles. Los mangos de los cuchillos están hechos de materiales de primera calidad como ébano, hueso y palo de rosa. Cada cuchillo viene en una caja individual. Los cuchillos Saji Takeshi no tienen certificados en papel, ya que cada hoja tiene una marca maestra única.
Saji-san fabrica principalmente cuchillos de cocina japoneses de doble filo, como cuchillos de chef y santoku. El maestro Saji ha recibido numerosos premios del gobierno de la prefectura de Fakui y es miembro del gremio de maestros cuchillos japoneses. En 1992 fue nombrado “maestro guardián de la artesanía tradicional”. Los cuchillos Saji Takeshi son la encarnación de la tradición y la calidad japonesas.
