Cuchillo Japones Gyuto Takeshi Saji Iron Wood Nickel Damascus HA-4108 21cm
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Cuchillo de chef japonés hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. Hoja - 31 capas de acero damasco al níquel VG10. Longitud de la hoja 21 cm. Mango-madera de hierro con refuerzo de acero inoxidable. El peso del cuchillo de chef gyuto HA-4108 de Takeshi Saji es de aproximadamente 250 g.Takeshi Saji es presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
El famoso maestro herrero japonés Saji Takeshi nació en 1948 en la ciudad de Takefu (provincia de Fakui). Esta región es históricamente famosa en todo Japón por sus magníficos cuchillos forjados. Los cuchillos japoneses forjados a mano por el maestro Saji Takeshi son la elección de chefs profesionales y coleccionistas de todo el mundo.
El maestro experimenta con diversas técnicas de forja, incluido acero de Damasco multicapa y métodos de templado únicos, que garantizan una resistencia y durabilidad increíbles. Los mangos de los cuchillos están hechos de materiales de primera calidad como ébano, hueso y palo de rosa. Cada cuchillo viene en una caja individual. Los cuchillos Saji Takeshi no tienen certificados en papel, ya que cada hoja tiene una marca maestra única.
Saji-san fabrica principalmente cuchillos de cocina japoneses de doble filo, como cuchillos de chef y santoku. El maestro Saji ha recibido numerosos premios del gobierno de la prefectura de Fakui y es miembro del gremio de maestros cuchillos japoneses. En 1992 fue nombrado “maestro guardián de la artesanía tradicional”. Los cuchillos Saji Takeshi son la encarnación de la tradición y la calidad japonesas.
