Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-240CHOWQ 24cm
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Cuchillo Japones Gyuto Yu Kurosaki Raijin Forged Cobalt ZCS-240CHOWQ 24cm

Yu Kurosaki
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ZCS-240CHOWQ
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Descripción

 This Japanese chef knife Gyuto Raijin Forget Cobalt special series is handcrafted by the Japanese craftsman Yu Kurosaki.  The blade length is 24 cm. Raijin, the Japanese god of thunder is the inspiration Kurosaki-san used for the hand hammered pattern on these blades; evoking a "crack!" of lightning. Folds of Damascus steel play in contrast with that unique texture creating a stunning look. With a core of high quality Cobalt Special Steel that is able to take and hold an extremely sharp edge. Cobalt Special is registered trademark of Takefu Special Steel Co Ltd. It is super high grade steel, it containing lots of cobalt. The edge retention and the sharpness are better than VG10 which has good reputation in the world. Handle is made of oak, turquoise ring.  

Yu Kurosaki
ZCS-240CH
Referencia
ZCS-240CH
Marca
Yu Kurosaki
Pais
Japan
Acero
Cobalt Special Steel
Mango
Oak
Longitud de la hoja
240
Colección
Raijin Forged Cobalt
Dureza
64-65 HRC
Total length, mm
380
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki (黒崎 優) es uno de los herreros japoneses modernos más famosos y populares. Ha recibido numerosos premios por sus cuchillos de cocina. Yu Kurosaki comenzó a fabricar cuchillos cuando era adolescente. Desde los 23 años fue alumno del famoso maestro Hiroshi Kato.

En 2014, Kurosaki abrió su propio taller. Sus habilidades únicas en la fabricación de cuchillos combinadas con su enfoque innovador le han valido reconocimiento tanto en Japón como en el extranjero. El taller de Yu Kurosaki está ubicado en la ciudad de Echizen, un centro histórico de producción de cuchillos. Yu Kurosaki es particularmente notable por su maestría en el remate Tsuchime. Este es el arte de crear patrones a mano sobre la superficie blanda para realzar el valor estético de la hoja. Este minucioso proceso es común en el arte y la artesanía japoneses y requiere un alto nivel de habilidad y concentración.

Cada serie de cuchillos Yu Kurosaki: Fujin, Senko o Shizuku tiene su propio patrón Tsuchime único. Tenga en cuenta que el Maestro Kurosaki utiliza diferentes mangos para sus colecciones de un lote a otro. Esto significa que la misma serie de cuchillos fabricados en diferentes épocas puede tener mangos diferentes.