Cuchillo Japones Nakiri Shiro Kamo SG2 G-7504WEM 16.5cm
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Cuchillo Japones Nakiri Shiro Kamo SG2 G-7504WEM 16.5cm

Shiro Kamo
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G-7504WEM
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Descripción

Cuchillo nakiri japonés hecho a mano por el maestro Shiro Kamo. La longitud de la hoja es de 165 mm. La hoja tiene un núcleo de acero SG2 con revestimiento de damasco. El acero en polvo SG2 tiene un alto contenido de carbono y un acero inoxidable de alta aleación. Este cuchillo japonés no se puede lavar en lavavajillas. Cuchillo del sr. Shiro Kamo tiene una hoja muy dura pero delgada. No está permitido cortar huesos y carne con huesos, cocos y otras nueces, ni otros productos duros con cuchillos de chef japoneses. El herrero Shiro Kamo fabrica sus espadas en Takefu Knife Village. Shiro Kamo, nacido en 1958, fue honrado por su habilidad con el famoso título japonés "Dento-Kogei-shi" a los 45 años (Maestro del Arte Tradicional). Actualmente, es presidente de la Asociación Takefu Knife Village.

Shiro Kamo
G-7504WEM
Referencia
G-7504WEM
Marca
Shiro Kamo
Pais
Japan
Acero
SG2
Mango
Walnut
Longitud de la hoja
165
Total length, mm
305
Shiro Kamo

Shiro Kamo es uno de los herreros japoneses más reconocidos en la actualidad. Se especializa en cuchillos de cocina tradicionales de alta calidad. Obtuvo el prestigioso título de "Dento-kogeshi" (Maestro de la Artesanía Tradicional) a una edad muy temprana (47 años), en comparación con otros herreros japoneses. Todas las operaciones de fabricación de cuchillos (forja, afilado y ensamblaje) son realizadas por el propio maestro.

Shiro Kamo fabrica sus cuchillos en la Aldea de Cuchillos Takefu. Takefu es un legendario centro japonés de fabricación de cuchillos, donde los artesanos llevan más de 700 años forjando cuchillos tradicionales a mano. Shiro Kamo desempeñó un papel clave en la fundación y el desarrollo de este centro y actualmente preside la Aldea de Cuchillos Takefu.

Shiro Kamo trabaja con diversos materiales, incluyendo aceros al carbono (como Aogami Super, Aogami #2 y Shirogami #2) y aceros en polvo modernos (SG2 y VG-10). El maestro Shiro Kamo no solo continúa su propio trabajo, sino que también capacita activamente a la generación más joven de herreros, transmitiéndoles sus conocimientos. En particular, su aprendiz es el reconocido herrero Shigeki Tanaka, cuyos cuchillos también puede adquirir en nuestra tienda.