Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-M 7009 24cm - 1
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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-M 7009 24cm

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7009
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Descripción

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Seki Kanetsugu Sujihiki Pro-M 7009 - slicing kitchen knife. The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen.

Since introducing the Kanetsugu Pro M series , Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives.
Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.

seki7009
Referencia
seki7009
Marca
Seki Kanetsugu
Pais
Japan
Acero
DSR1K6 Daido
Mango
Pakkawood
Longitud de la hoja
240
Colección
Pro-M
Dureza
57-59 HRC
Total length, mm
360
Blade thickness, mm
2

Fabricados en Seki (Japón), la firma de cuchillos Kanetsugu cuenta con más de 100 años de historia en la fabricación de cuchillos. La historia de esta pequeña empresa artesana viene de mucho tiempo antes, su antepasado fue un famoso forjador de espadas en el periodo de 1332 a 1392. La empresa en si misma se fundó en 1918, siendo el Sr. Kawamura su presidente y uno de los más reputados artesanos en Seki, que es junto a Sakai uno de los centros más importantes de la cuchillería Japonesa.