Cuchillos Sujihiki

El cuchillo Sujihiki es un cuchillo más delgado y ligero que los cuchillos fileteadores occidentales. El Sujihiki es un cuchillo rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. La rebanadora Sujihiki puede tallar y fabricar grandes asados así como otras carnes y pescados, y puede usarse para rebanar finamente otros ingredientes. El Sujihiki es el equivalente al estilo occidental del cuchillo tradicional Japonés Yanagi. El cuchillo Sujihiki es el cuchillo fileteador japonés, ideal para cortar a medida por ejemplo: sushi o sashimi.