Cuchillo Japones Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm
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Cuchillo Japones Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm

Takeshi Saji
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HA4611
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Descripción

Este rebanador japonés sujihiki está fabricado por el reconocido maestro Takeshi Saji. La hoja está forjada con 31 capas de acero niquelado VG10. El mango cuenta con escamas de hueso de búfalo y refuerzos de latón. El cuchillo pesa aproximadamente 345 g. Es ideal para rebanar finamente carne, pescado y otros alimentos. Este cuchillo de cocina japonés de primera calidad, hecho a mano, es un regalo hermoso y útil tanto para hombres como para mujeres. Takeshi Saji es uno de los mejores herreros japoneses, creador de cuchillos de cocina tradicionales. En 1994, fue nombrado "Maestro Guardián de la Artesanía Tradicional". El cuchillo sujihiki de Takeshi Saji se presenta en una caja de la marca.

Takeshi Saji
HA-4611
2 Artículos
Referencia
HA-4611
Marca
Takeshi Saji
Pais
Japan
Acero
Damascus
Mango
Bone
Longitud de la hoja
240
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
370
Takeshi Saji

El famoso maestro herrero japonés Saji Takeshi nació en 1948 en la ciudad de Takefu (provincia de Fakui). Esta región es históricamente famosa en todo Japón por sus magníficos cuchillos forjados. Los cuchillos japoneses forjados a mano por el maestro Saji Takeshi son la elección de chefs profesionales y coleccionistas de todo el mundo.

El maestro experimenta con diversas técnicas de forja, incluido acero de Damasco multicapa y métodos de templado únicos, que garantizan una resistencia y durabilidad increíbles. Los mangos de los cuchillos están hechos de materiales de primera calidad como ébano, hueso y palo de rosa. Cada cuchillo viene en una caja individual. Los cuchillos Saji Takeshi no tienen certificados en papel, ya que cada hoja tiene una marca maestra única.

Saji-san fabrica principalmente cuchillos de cocina japoneses de doble filo, como cuchillos de chef y santoku. El maestro Saji ha recibido numerosos premios del gobierno de la prefectura de Fakui y es miembro del gremio de maestros cuchillos japoneses. En 1992 fue nombrado “maestro guardián de la artesanía tradicional”. Los cuchillos Saji Takeshi son la encarnación de la tradición y la calidad japonesas.