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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000FCD 34681-241-0 24cm - 1
  • Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000FCD 34681-241-0 24cm - 1

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000FCD 34681-241-0 24cm

34681-241-0
Miyabi
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Descripción

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Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh chef's knife 24 cm is perfectly balanced, contains a unique Damascus design and an incomparable edge. With a blade length of 24 cm, it is ideal for cutting meat and large vegetables, the Japanese equivalent of the European chef's knife. Gyutoh knife has a hard fine carbide steel core which gives very good cutting edge retention and sharpness. The FC61 steel core of the blade is embedded in 48 outer layers of Damascus-design steel, giving each knife its unique pattern.
The cutting edge is symmetrical (not single bevel) so it’s suitable for both right and left-handed use. The edge is Honbazuke-honed – a three-stage grinding, sharpening and polishing process resulting in razor-like sharpness. There is no finger guard so the whole length of the cutting edge can be used.
The pakka wood handle seamlessly joins the half-bolster. The smooth join helps to prevent calluses forming on the thumb and forefinger.
For best care, it’s recommended to hand wash only. Maintain and sharpen on a whetstone, and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided as this can prematurely dull the cutting edge. Zwilling Miyabi 5000FCD Gyutoh chef's knife made in Japan.

Referencia
4009839376924
Marca
Miyabi
Pais
Japan
Acero
FC61
Mango
Pakkawood
Longitud de la hoja
240
Colección
5000FCD
Dureza
60-61 HRC
Longitud Total, mm
384
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